तीन साल पहले, जब मैं गर्भवती थी, मुझे पता चला कि गर्भावस्था प्रबंधन के लिए रूसी, यूरोपीय और अमेरिकी डॉक्टरों के दृष्टिकोण कितने अलग हैं। मेरे आश्चर्य के लिए, कुछ मुद्दों पर उनकी राय नाटकीय रूप से भिन्न थी। उदाहरण के लिए, केवल एक डॉक्टर ने मेरे साथ एक गर्भवती महिला के पोषण पर चर्चा करते हुए टूना जैसी बड़ी समुद्री मछली के खतरों का उल्लेख किया। जानिए यह डॉक्टर किस देश का था?
इसलिए, आज मैं इस बारे में लिखना चाहता हूं कि गर्भवती महिलाओं को टूना क्यों नहीं खाना चाहिए। और सामान्य रूप से मछली के बारे में मेरी राय इस लिंक पर पढ़ी जा सकती है।
टूना एक मछली है जिसमें मेथिलमेरकरी नामक एक न्यूरोटॉक्सिन की बहुत अधिक सामग्री होती है (एक नियम के रूप में, इसे बस पारा कहा जाता है), और कुछ प्रकार के टूना आमतौर पर इसकी एकाग्रता के लिए रिकॉर्ड रखते हैं। उदाहरण के लिए, सुशी बनाने के लिए जिस तरह का उपयोग किया जाता है उसमें बहुत अधिक पारा होता है। लेकिन यहां तक कि हल्के डिब्बाबंद टूना में, जिसे आम तौर पर खाने के लिए सबसे सुरक्षित मछली प्रजातियों में से एक के रूप में जाना जाता है, पारा का स्तर कभी-कभी फैल जाता है।
यदि भ्रूण के विकास के दौरान भ्रूण विष के संपर्क में आता है तो पारा गंभीर जन्म दोष जैसे अंधापन, बहरापन और मानसिक मंदता का कारण बन सकता है। गर्भावस्था के दौरान जिन 18 बच्चों की माताओं ने पारा युक्त समुद्री भोजन खाया, उन पर 800 साल के एक अध्ययन से पता चला है कि मस्तिष्क समारोह पर इस न्यूरोटॉक्सिन के जन्म के पूर्व के विषाक्त प्रभाव अपरिवर्तनीय हो सकते हैं। यहां तक कि माताओं के आहार में पारा के निम्न स्तर के कारण मस्तिष्क 14 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में श्रवण संकेतों को धीमा कर देता है। उनके हृदय गति के तंत्रिका संबंधी विनियमन में भी गिरावट आई थी।
यदि आप नियमित रूप से मछली खाते हैं जो पारा में उच्च है, तो यह आपके शरीर में निर्माण कर सकती है और आपके बच्चे के विकासशील मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकती है।
बेशक, समुद्री भोजन प्रोटीन, आयरन और जिंक का एक बड़ा स्रोत है - आपके बच्चे के विकास और विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व। इसके अलावा, ओमेगा -3 फैटी एसिड भ्रूण, शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए आवश्यक है।
वर्तमान में, अमेरिकन यूनियन ऑफ कंज्यूमर (उपभोक्ता रिपोर्ट) अनुशंसा करता है कि जो महिलाएं गर्भावस्था की योजना बना रही हैं, गर्भवती महिलाएं, स्तनपान कराने वाली मां और छोटे बच्चे शार्क, स्वोर्डफ़िश, मार्लिन, मैकेरल, टाइल, टूना सहित बड़ी समुद्री मछली के मांस का सेवन करने से परहेज करते हैं। अधिकांश रूसी उपभोक्ताओं के लिए, टूना इस सूची में सर्वोच्च प्राथमिकता है।
सैल्मन, एंकोवी, हेरिंग, सार्डिन, रिवर ट्राउट चुनें - यह मछली अधिक सुरक्षित है।