आपके मन में एक खुशहाल जीवन क्या है? मुझे लगता है कि हर कोई अपने तरीके से खुशियों को परिभाषित करता है - और हर कोई खुश रहना चाहता है। वैज्ञानिक लंबे समय से खुशी की घटना पर शोध कर रहे हैं, इसे मापने के तरीकों के साथ आ रहे हैं, यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि खुश कैसे बनें। इस विषय पर एक अन्य अध्ययन, जो हाल ही में ब्रिटिश जर्नल ऑफ हेल्थ साइकोलॉजी में प्रकाशित हुआ है, उन वैज्ञानिकों के दिलचस्प निष्कर्षों का खुलासा करता है जिन्होंने हमारे आहार और खुशी की भावनाओं के बीच संबंध पाया है!
न्यूजीलैंड के वैज्ञानिकों ने बड़ी मात्रा में फलों और सब्जियों के सेवन और "सुखद जीवन" के विभिन्न घटकों के बीच एक कड़ी का पता लगाया है, जिसे सामूहिक रूप से "यूडेमोनिक वेलबीइंग" (यूडेमोनिक वेलबीइंग) की अवधारणा द्वारा परिभाषित किया गया है।
"परिणाम बताते हैं कि फलों और सब्जियों की खपत मानव समृद्धि के विभिन्न पहलुओं के साथ जुड़ी हुई है, और यह सिर्फ खुशी की भावना नहीं है," ओटागो विश्वविद्यालय के मनोवैज्ञानिक टैमलिन कोनर के नेतृत्व में अनुसंधान दल ने कहा।
अध्ययन में 405 लोग शामिल थे जिन्होंने नियमित रूप से 13 दिनों के लिए एक डायरी रखी। प्रत्येक दिन, उन्होंने फल, सब्जियाँ, मिठाइयाँ और उनके द्वारा खाए जाने वाले विभिन्न आलू के व्यंजनों की संख्या दर्ज की।
उन्होंने हर दिन एक प्रश्नावली भी भरी, जिसकी मदद से उनके रचनात्मक विकास, हितों और मनोवैज्ञानिक स्थिति की डिग्री का विश्लेषण करना संभव था। विशेष रूप से, उन्हें एक से सात तक ("दृढ़ता से सहमत होने" से "दृढ़ता से असहमत") के पैमाने पर "आज मेरी दिन-प्रतिदिन की गतिविधियों में रुचि के साथ" जैसे बयानों की आवश्यकता थी। प्रतिभागियों ने एक विशेष दिन पर अपनी सामान्य भावनात्मक स्थिति को निर्धारित करने के लिए डिज़ाइन किए गए अतिरिक्त सवालों के जवाब भी दिए।
परिणाम: जिन लोगों ने निर्दिष्ट 13-दिन की अवधि के दौरान अधिक फल और सब्जियां खाईं, उनकी रुचि और भागीदारी, रचनात्मकता, सकारात्मक भावनाओं की एक उच्च डिग्री थी, और उनके कार्य अधिक सार्थक और उद्देश्यपूर्ण थे।
इससे भी अधिक हड़ताली, प्रतिभागियों ने उन दिनों सभी पैमानों पर अधिक अंक हासिल किए, जब वे अधिक फल और सब्जियां खाते थे।
"हम यह निष्कर्ष नहीं निकाल सकते हैं कि फल और सब्जी की खपत और ईयूडीमोनिक कल्याण के बीच संबंध कारण या प्रत्यक्ष है," शोधकर्ताओं का कहना है। जैसा कि वे बताते हैं, यह संभव है कि यह सकारात्मक सोच, जुड़ाव और जागरूकता थी जो लोगों को स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रेरित करती थी।
हालांकि, "जो हो रहा है उसे उत्पादों में उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स की सामग्री द्वारा समझाया जा सकता है," प्रयोग के लेखक सुझाव देते हैं। - कई फल और सब्जियां विटामिन सी से भरपूर होती हैं, जो डोपामाइन के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण सह-कारक है। और डोपामाइन एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो प्रेरणा को रेखांकित करता है और जुड़ाव को बढ़ावा देता है। "
इसके अलावा, फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट अवसाद के जोखिम को कम कर सकते हैं, वैज्ञानिकों ने जोड़ा।
बेशक, यह कहना जल्दबाजी होगी कि केल खाने से आपको खुशी मिलेगी, लेकिन निष्कर्ष बताते हैं कि स्वस्थ भोजन और मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य अच्छी तरह से हाथ में जाता है। जो अपने आप में विचार के लिए भोजन देता है।