प्राचीन काल से, यह ज्ञात है कि अंकुरित बीजों में उपचार गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, बीन स्प्राउट्स, चीनी द्वारा 3000 ईसा पूर्व के रूप में उपयोग किए गए थे। XNUMXth सदी के बाद से, अंकुरित बीजों ने यूरोप में लोकप्रियता हासिल की है। हमारे पूर्वजों ने पारंपरिक रूप से अंकुरित गेहूं के बीज का उपयोग किया था। अब स्प्राउट्स उन लोगों के आहार में लौट रहे हैं जो स्वस्थ आहार चुनते हैं। जब स्प्राउट्स का सेवन किया जाता है, तो शरीर कायाकल्प हो जाता है। कचरे और विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है। व्यवस्थित उपयोग के साथ, सभी अंगों को साफ किया जाता है। आप विभिन्न बीजों को अंकुरित कर सकते हैं, लेकिन गेहूं बेशक उपयोगिता में अग्रणी है। गेहूं के अंकुर उनके उपचार गुणों में सरल हैं। यह प्रकृति की ही देन है।
प्राकृतिक वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि गेहूं की पौध:- हृदय प्रणाली को मजबूत
- श्वसन अंगों को मजबूत बनाना
- दृष्टि की बहाली में योगदान
- हानिकारक पदार्थों को हटा दें
-इम्यूनिटी बढ़ाना
-फिर से युवा करना
आंतों के माइक्रोफ़्लोरा को असामान्य करें
- ऊर्जा और जीवंतता को बढ़ावा देना
- मजबूत एंटीऑक्सीडेंट
-शरीर को साफ करें कि ये स्वास्थ्यप्रद अनाज कौन से हैं? आखिरकार, इस अकेले के आधार पर, कुछ निष्कर्ष निकाले जा सकते हैं।
तो, अंकुरित अनाज से मिलकर बनता है:
- अंकुरित गेहूं अनाज में 70% तक कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर और स्टार्च हैं
- प्रोटीन के बारे में 14% gliadin और ल्यूकेमिया
- 2,5% वसा
- फाइबर 3% तक
- बाकी विटामिन और एंजाइम का एक जटिल है, उपयोगी ट्रेस तत्व (कैल्शियम और पोटेशियम, मैग्नीशियम)बीज वसा, प्रोटीन और स्टार्च से बना एक निर्माण सामग्री है। बीज अंकुरित होने के बाद, सभी तत्व बदल जाते हैं। वे अमीनो एसिड, फैटी एसिड और माल्ट शुगर में परिवर्तित हो जाते हैं।
भोजन पचने पर शरीर में ठीक वैसी ही प्रक्रिया होती है। यह पता चला है कि काम का हिस्सा पहले से ही अंकुरित बीज में किया गया है। अंकुरित गेहूं के लाभों के बारे में हम अनिश्चित काल तक बात कर सकते हैं। अपने आप पर अंकुर का उपयोग करने के अद्भुत प्रभाव की जांच करना सबसे अच्छा है और शरीर की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने के लिए निस्संदेह जादुई संपत्ति सुनिश्चित करें, और इसलिए हमारी भलाई है। अंकुरण योजना बहुत सरल है:1. अनाज ले लो, उन्हें पानी से कुल्ला। यह विशेष रूप से अच्छा है अगर आसुत जल का उपयोग करना संभव है।
2. फ्लोटेड अनाज को हटा दिया जाता है, वे अंकुरण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
3. अनाज को किसी भी कंटेनर में 6-10 घंटे के लिए भिगो दें।
4. हम कुल्ला करते हैं।
5. गेहूं को साफ, नम धुंध पर रखें और धुंध की दूसरी परत के साथ कवर करें। आप एक कंटेनर भी ले सकते हैं, और धुंध के बजाय इसे ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं। मुख्य बात हवा के लिए एक अंतर छोड़ना है।
6. जब अंकुरित 1-2 मिमी आकार दिखाई देते हैं, तो यह है, लाइव भोजन तैयार है!
रात में गेहूं के बीज खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि उनका स्फूर्तिदायक प्रभाव कॉफी से भी बदतर नहीं होता है।
स्प्राउट्स का सेवन न केवल शुद्ध रूप में किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो आप उन्हें फलों, सब्जियों या केवल पानी के साथ एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं। सॉस तैयार करें। सलाद और अन्य व्यंजनों के अतिरिक्त उपयोग करें। अपनी कल्पना को उजागर करें और आपके शस्त्रागार में एक उत्कृष्ट स्वास्थ्य घटक के साथ कई नए व्यंजन होंगे। बस यह मत भूलो कि किसी भी गर्मी उपचार के साथ, वे अपनी उपचार शक्ति खो देते हैं। निस्संदेह, स्प्राउट्स का ताज़ा स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। कुछ चम्मच से शुरू करने की सलाह दी जाती है, धीरे-धीरे इसकी आदत हो जाती है। धीरे-धीरे अपने आप को नए खाद्य पदार्थों के लिए अभ्यस्त करें। आप 1-2 चम्मच से शुरू कर सकते हैं, दैनिक आवश्यकता की मात्रा को 3-4 चम्मच तक ला सकते हैं। एक दिन में। यह लगभग 60-70 ग्राम है। अपने शरीर की संवेदनाओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, अपने लिए दिन का आदर्श चुनें। स्प्राउट्स खाने के बाद एक घंटे तक न खाने-पीने की सलाह दी जाती है। इन्हें अच्छे से चबाना बहुत जरूरी है। तब उनसे अधिकतम लाभ होगा।
रेफ्रिजरेटर में + 5-2 डिग्री के तापमान पर गेहूं के अंकुर 5 दिनों से अधिक नहीं होते हैं। कांच के व्यंजन लेना बेहतर है, मुख्य बात यह नहीं है कि ढक्कन को कसकर बंद करें। स्प्राउट्स को उपयोग करने से पहले रिंस करने की आवश्यकता होती है। आप एक नियमित स्टोर में गेहूं खरीदने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, कोई गारंटी नहीं है कि यह अंकुरित होगा।
एक विशेष खरीदने के लिए बेहतर है।
समीक्षाओं के अनुसार, यह वास्तव में बहुत अच्छी तरह से अंकुरित होता है और स्वाद उत्कृष्ट होता है।