उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा, सार्वभौमिक, कैल्शियम के साथ दृढ़

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान364 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.21.6% तक 5.9% तक 463 जी
प्रोटीन10.33 जी76 जी13.6% तक 3.7% तक 736 जी
वसा0.98 जी56 जी1.8% तक 0.5% तक 5714 जी
कार्बोहाइड्रेट73.61 जी219 जी33.6% तक 9.2% तक 298 जी
एलिमेंटरी फाइबर2.7 जी20 जी13.5% तक 3.7% तक 741 जी
पानी11.92 जी2273 जी0.5% तक 0.1% तक 19069 जी
आशुतोष0.47 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.785 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम52.3% तक 14.4% तक 191 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.494 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम27.4% तक 7.5% तक 364 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.438 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8.8% तक 2.4% तक 1142 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.044 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2.2% तक 0.6% तक 4545 जी
विटामिन बी 9, फोलेट291 μg400 μg72.8% तक 20% तक 137 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.06 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.4% तक 0.1% तक 25000 जी
विटामिन पीपी, सं5.904 मिलीग्राम20 मिलीग्राम29.5% तक 8.1% तक 339 जी
macronutrients
पोटेशियम, के107 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम4.3% तक 1.2% तक 2336 जी
कैल्शियम, सीए252 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम25.2% तक 6.9% तक 397 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम22 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.5% तक 1.5% तक 1818 जी
सोडियम, ना2 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.2% तक 0.1% तक 65000 जी
सल्फर, एस103.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम10.3% तक 2.8% तक 968 जी
फास्फोरस, पी108 मिलीग्राम800 मिलीग्राम13.5% तक 3.7% तक 741 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे4.64 मिलीग्राम18 मिलीग्राम25.8% तक 7.1% तक 388 जी
मैंगनीज, एमएन0.682 मिलीग्राम2 मिलीग्राम34.1% तक 9.4% तक 293 जी
तांबा, Cu144 μg1000 μg14.4% तक 4%694 जी
जिंक, Zn0.7 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.8% तक 1.6% तक 1714 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.417 जी~
वेलिन0.415 जी~
हिस्टडीन *0.23 जी~
Isoleucine0.357 जी~
leucine0.71 जी~
lysine0.228 जी~
methionine0.183 जी~
threonine0.281 जी~
नियासिन0.127 जी~
फेनिलएलनिन0.52 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.332 जी~
Aspartic एसिड0.435 जी~
ग्लाइसिन0.371 जी~
Glutamic एसिड3.479 जी~
प्रोलाइन1.198 जी~
सेरीन0.516 जी~
tyrosine0.312 जी~
Cysteine0.219 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.155 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
16: 0 पैलमिटिक0.148 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.007 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.087 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन0.5% तक 0.1% तक
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.087 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.413 जी11.2 से 20.63.7% तक 1%
18: 2 लिनोलेनिक0.391 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.022 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.022 जी0.9 से 3.72.4% तक 0.7% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.391 जी4.7 से 16.88.3% तक 2.3% तक
 

ऊर्जा मूल्य 364 किलो कैलोरी है।

  • कप = 125 ग्राम (455 kCal)
उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा, सार्वभौमिक, कैल्शियम के साथ दृढ़ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 52,3%, विटामिन बी 2 - 27,4%, विटामिन बी 9 - 72,8%, विटामिन पीपी - 29,5%, कैल्शियम - 25,2%, फॉस्फोरस - 13,5 , 25,8, 34,1%, लोहा - 14,4%, मैंगनीज - XNUMX%, तांबा - XNUMX%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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