गेहूं का आटा, बेकरी, बिना पका हुआ

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान361 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.21.4% तक 5.9% तक 466 जी
प्रोटीन11.98 जी76 जी15.8% तक 4.4% तक 634 जी
वसा1.66 जी56 जी3%0.8% तक 3373 जी
कार्बोहाइड्रेट70.13 जी219 जी32% तक 8.9% तक 312 जी
एलिमेंटरी फाइबर2.4 जी20 जी12% तक 3.3% तक 833 जी
पानी13.36 जी2273 जी0.6% तक 0.2% तक 17013 जी
आशुतोष0.47 जी~
विटामिन
बीटा कैरोटीन0.001 मिलीग्राम5 मिलीग्राम500000 जी
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन79 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.08 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम5.3% तक 1.5% तक 1875 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.06 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम3.3% तक 0.9% तक 3000 जी
विटामिन बी 4, choline10.4 मिलीग्राम500 मिलीग्राम2.1% तक 0.6% तक 4808 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.438 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8.8% तक 2.4% तक 1142 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.037 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.9% तक 0.5% तक 5405 जी
विटामिन बी 9, फोलेट33 μg400 μg8.3% तक 2.3% तक 1212 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.4 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.7% तक 0.7% तक 3750 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन0.3 μg120 μg0.3% तक 0.1% तक 40000 जी
विटामिन पीपी, सं1 मिलीग्राम20 मिलीग्राम5%1.4% तक 2000 जी
macronutrients
पोटेशियम, के100 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम4%1.1% तक 2500 जी
कैल्शियम, सीए15 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.5% तक 0.4% तक 6667 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम25 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6.3% तक 1.7% तक 1600 जी
सोडियम, ना2 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.2% तक 0.1% तक 65000 जी
सल्फर, एस119.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम12% तक 3.3% तक 835 जी
फास्फोरस, पी97 मिलीग्राम800 मिलीग्राम12.1% तक 3.4% तक 825 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.9 मिलीग्राम18 मिलीग्राम5%1.4% तक 2000 जी
मैंगनीज, एमएन0.792 मिलीग्राम2 मिलीग्राम39.6% तक 11% तक 253 जी
तांबा, Cu182 μg1000 μg18.2% तक 5%549 जी
सेलेनियम, से39.7 μg55 μg72.2% तक 20% तक 139 जी
जिंक, Zn0.85 मिलीग्राम12 मिलीग्राम7.1% तक 2%1412 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.31 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.416 जी~
वेलिन0.502 जी~
हिस्टडीन *0.254 जी~
Isoleucine0.444 जी~
leucine0.828 जी~
lysine0.231 जी~
methionine0.21 जी~
threonine0.32 जी~
नियासिन0.139 जी~
फेनिलएलनिन0.591 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.366 जी~
Aspartic एसिड0.484 जी~
ग्लाइसिन0.41 जी~
Glutamic एसिड4.198 जी~
प्रोलाइन1.409 जी~
सेरीन0.58 जी~
tyrosine0.328 जी~
Cysteine0.269 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.244 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.001 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.218 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.01 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.14 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन0.8% तक 0.2% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.005 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.135 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.727 जी11.2 से 20.66.5% तक 1.8% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.685 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.043 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.043 जी0.9 से 3.74.8% तक 1.3% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.685 जी4.7 से 16.814.6% तक 4%
 

ऊर्जा मूल्य 361 किलो कैलोरी है।

  • कप अनसैप्ड, डूबा हुआ = 137 g (494.6 kCal)
गेहूं का आटा, बेकरी, बिना पका हुआ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: फास्फोरस - 12,1%, मैंगनीज - 39,6%, तांबा - 18,2%, सेलेनियम - 72,2%
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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