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2017 का पाक-कला हमें क्या लाएगा
ऐसा लगता है कि 2017 विरोधाभासों का वर्ष होगा, पूर्व-स्थापित मानदंडों या मानकों को पूरा किए बिना, पाक-कला पाक रचनाकारों की कल्पना पर पूरी तरह से लगाम लगाएगा।
की शक्ति foodies आ गया है और भोजन एक सामाजिक मुद्रा बन गया है। रेस्तरां तेजी से जागरूक हो रहे हैं कि उनके व्यंजन अधिक से अधिक होने चाहिए अस्थिर करने योग्य अधिक ग्राहक प्राप्त करने के लिए।
इस कारण से, हम देखेंगे कि 2017 के मेनू कैसे रंग से भरे होंगे और विशेष रूप से प्रामाणिक पाक अनुभव।
1. फैशनेबल खाद्य पदार्थ और विश्व व्यंजन
अगर पिछले साल के व्यंजनों में क्विनोआ और केल थे, तो इस साल मोरिंगा, कटहल या कटहल फैशन में होंगे। माघरेब हरिसा हल्दी को छाया देगा। पेरूवियन, मैक्सिकन और कोरियाई व्यंजनों के फैशन के बाद, हम हवाईयन, फिलिपिनो या उत्तरी अफ्रीकी व्यंजनों के साथ प्रयोग करने में सक्षम होंगे।
दूसरी ओर, तेजी से वैयक्तिकृत भोजन और स्थानीय उत्पादों वाले रेस्तरां को कड़ी टक्कर मिलेगी।
2. कटोरे में खाना
प्लेट की तुलना में बहुत अधिक आरामदायक, कटोरा आपको सामग्री और स्वादों को मिलाने और बहुत बेहतर टुकड़े करने की अनुमति देता है! पहले से ही कई रसोइये हैं जो बिना चम्मच के भी इस तरह से अपने व्यंजन पेश करने के लिए साइन अप करते हैं।
3. पारंपरिक स्वाद और फ्यूजन
वैश्वीकरण के कारण किचन ग्रह के विभिन्न भागों का अधिकाधिक संलयन बन रहा है। इसके विपरीत, पारंपरिक भोजन, दादी के व्यंजनों, घर के बने व्यंजनों की पुष्टि होती है। जहां कहीं भी कोरिज़ो के साथ कुछ दालें हों, सुशी को हटा दें!
भूल जाओ कि रोटी ही सारा खाना तुम्हारे पास रहती है। इसे परोसा जाता है और कुछ मिनटों के बाद इसका गायब होना फैशनेबल हो जाता है। जो लोग इस नई प्रथा का प्रचार करते हैं, वे कहते हैं कि वे हमारे आहार में सबसे सरल और सबसे आवश्यक भोजन को एक व्यंजन में बदलकर श्रद्धांजलि देते हैं। कंजूस!
5.- सभी अगर कैसे
अब कुछ भी नहीं फेंका जाता है। खाल, खरोंच और टेंडन के माध्यम से शानदार परिणामों के साथ ठीक हो जाते हैं तोड़-फोड़. यदि अब तक, सब कुछ नाजुक था, तो खाद्य नवाचार गरीबों की तरह हर चीज को "रीसायकल" करने में मदद करता है।
6. निर्माणाधीन परिसर
विचारशील दरवाजे, कोई संकेत नहीं, टूटी हुई दीवारें, केबल और सॉफ्ट लाइट जो आपको यह देखने में कठिन समय है कि वे आपकी प्लेट पर क्या लाते हैं। ऐसा कुछ भी नहीं जिससे आपको लगता हो कि आप सबसे अधिक लोगों में से एक के सामने हैं ठंडा शहर से। रेस्टोरेंट ढूँढना एक चुनौती बन जाता है!
7.- घर पर रेस्टोरेंट
अमेज़ॅन अपने शानदार प्रदर्शन के साथ एक बेंचमार्क बन गया है, . इसके अलावा, वे दो घंटे में आपके लिए घर पर पेटू अनुभवों के लिए खरीदारी लाने का वादा करते हैं। बाहर जाना खत्म हो जाएगा।
ऊपर वर्णित रुझानों के भीतर, हम गैस्ट्रोनॉमी के भीतर विपरीत ध्रुव पाते हैं: घर का बना भोजन बनाम अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन, प्लेटों के बजाय कटोरे, या मेनू में एक और आइटम के रूप में ब्रेड।
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