जब आप मांस को मैरीनेट करते हैं, तो मांस सतह के केवल एक छोटे हिस्से को अवशोषित करता है। अचार केवल कुछ मिलीमीटर मांस में प्रवेश करता है, इसके अंदर कच्चा और असंसाधित रहता है। और मांस को अच्छी तरह से मैरिनेट करने में समय लगता है। और जब ज्यादा समय नहीं है और आप अभी भी एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं - रसदार मांस - क्या करना है?
मांस के मैरीनेटिंग समय को एक पेशेवर मांस इंजेक्टर (खाना पकाने की सिरिंज) से छोटा किया जा सकता है। इस सीरिंज का प्रयोग मांस को कई बार अधिक कोमल और रसदार बनाता है। डिवाइस की लागत लगभग 200 UAH है।
इंजेक्टर के साथ कैसे काम करें:
1. सिरिंज में अचार बनाएँ।
2. मांस के टुकड़ों के विभिन्न बिंदुओं पर इंजेक्शन बनाएं। वैसे, इस विधि से आप मांस को बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं, यह अभी भी मज़बूती से मैरीनेट किया जाएगा।
3. यदि मांस कठोर है, तो आपको इसे 3-4 घंटे तक मैरीनेट करने की आवश्यकता है। सामान्य तौर पर, उम्मीद करते हैं कि यह विधि वैवाहिक प्रक्रिया को 3 गुना काट देती है।