रोज गाजर खाने से शरीर का क्या होगा: डॉक्टर बताते हैं

न्यूट्रिशनिस्ट, क्लिनिकल साइकोलॉजिस्ट-न्यूट्रिशनिस्ट, नेशनल एसोसिएशन फॉर क्लिनिकल न्यूट्रिशन के सदस्य

मीठी गाजर आसानी से उच्च कैलोरी वाले फलों की जगह लेगी और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। प्रति ४१ ग्राम में १०० किलो कैलोरी होते हैं, जिनमें से:

• 0,9 ग्राम - प्रोटीन

• 0,2 ग्राम - वसा

• 6,8 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट

नाश्ते के रूप में कच्ची गाजर वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती है। और फाइबर की प्रचुरता के लिए सभी धन्यवाद, जो आपको लंबे समय तक तृप्ति की भावना देगा। फलों के विपरीत, गाजर में उतनी शर्करा नहीं होती है। तुलना के लिए: एक सेब में 19 ग्राम शर्करा होती है, और गाजर में केवल 4,7 ग्राम। इसके अलावा, गाजर पचाने में आसान होती है। 

कोलेस्ट्रॉल और प्रतिरक्षा को कम करने के लिए

किसी भी उत्पाद को संयम से खाना चाहिए, चाहे वह चॉकलेट हो या सेब। वही गाजर के लिए जाता है। अपने अध्ययन में, स्कॉटिश वैज्ञानिकों ने इस तथ्य की पुष्टि की कि तीन सप्ताह तक प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक कच्ची गाजर नहीं खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर 11% कम हो जाएगा।

गाजर में बीटा-कैरोटीन होता है। वैसे, गाजर का रंग जितना चमकीला होता है, इसकी संरचना में यह पदार्थ उतना ही अधिक होता है और यह उतना ही उपयोगी होता है। बीटा-कैरोटीन के लिए धन्यवाद, गाजर सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक है और हमारे शरीर के लिए विरोधी भड़काऊ प्रभाव पड़ता है, यहां तक ​​कि फेफड़ों के कैंसर के खतरे को 40% तक कम करता है। और इसके लिए रोजाना लगभग 1 गाजर (1,7-2,7 मिलीग्राम) का सेवन करना काफी है। हाल ही में ब्रिटिश वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन में इस तथ्य की पुष्टि की गई थी।

गाजर की संरचना में पोषक तत्वों और विटामिन की एक पूरी सेना होती है, जिसकी कमी उपस्थिति को प्रभावित कर सकती है:

• विटामिन ए, बी1, बी2, बी3, ई, के, पीपी, सी, डी;

• आवश्यक तेल;

• पोटैशियम;

• मैग्नीशियम;

• जस्ता;

• कैल्शियम;

• आयोडीन;

• लोहा;

• फास्फोरस;

• फोलिक एसिड।

आपके दैनिक आहार में गाजर आपकी त्वचा, नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करेगी। विटामिन ए और आवश्यक तेलों के कारण, यह सब्जी मुंहासों और यहां तक ​​कि चिकनी झुर्रियों से छुटकारा पाने में मदद करती है।

हड्डियों की मजबूती के लिए

विटामिन K2 के लिए धन्यवाद, गाजर ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करता है और हड्डियों के घनत्व को बढ़ाता है। K2 हड्डियों के चयापचय में सुधार करने में मदद करता है और हड्डियों से कैल्शियम के रिसाव को रोकता है।

नोट

गाजर के सभी उपयोगी तत्वों को बेहतर ढंग से आत्मसात करने के लिए, इसे वसा के साथ खाना बेहतर है: बादाम, हेज़लनट्स, अखरोट, पनीर 10% वसा या वसायुक्त मछली (सामन, मैकेरल, सामन), साथ ही लाल या काले कैवियार के साथ, एवोकाडो, बीफ ... ऐसा इसलिए है क्योंकि कैरोटेनॉयड्स तभी अवशोषित होते हैं जब सही वसा मौजूद हो।