क्या उत्पादों कीमती टैनिन होते हैं

टैनिन - टैनिन पदार्थ एक एंटीऑक्सीडेंट है। यह कई उत्पादों जैसे पौधों, बीजों, फलों के छिलके में पाया जा सकता है। टैनिन उत्पाद का कसैला स्वाद बनाता है, जिससे यह पदार्थ काफी पहचानने योग्य होता है। मुंह में सूखापन महसूस होना।

चिकित्सा में, टैनिन का उपयोग जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ और कसैले के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग शरीर से भारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों और लवणों को निकालने के लिए किया जाता है। टैनिन रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं और विटामिन सी के बेहतर अवशोषण में योगदान करते हैं। किन उत्पादों में टैनिन होता है?

लाल शराब

टैनिन अंगूर की खाल और बीजों में पाए जाते हैं, और इसलिए, वाइन एक तीखा लेकिन चिकना स्वाद है। टैनिन वाइन को लंबे समय तक खराब न होने के गुण देता है और ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को रोकता है। ओक बैरल में टैनिन भी होता है जिसमें वाइन रखी जाती है। शराब में बड़ी मात्रा में टैनिन होता है, जैसे नेबियोलो, कैबरनेट सॉविनन और टेम्प्रानिलो।

काली चाय

ग्रीन टी में एंटीऑक्सिडेंट कैजेटिना होता है जो एक निश्चित प्रकार का टैनिन - थारुबिगिन बनाता है, जो ऑक्सीकरण प्रक्रिया के दौरान काली चाय में भी पाया जाता है। एप्पल साइडर और अंगूर के रस में टैनिन भी होते हैं।

चॉकलेट और कोको

टैनिन का अधिकांश हिस्सा चॉकलेट लिकर में होता है - लगभग 6 प्रतिशत। सफेद और दूध वाली चॉकलेट में, यह पदार्थ गहरे या काले रंग की तुलना में बहुत कम है, और यह स्वाद के लिए भी ध्यान देने योग्य है।

फलियां

बीन प्रोटीन, खनिज और विटामिन का स्रोत है। बीन्स, मटर और दाल ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो वसा में कम और टैनिन में उच्च होते हैं। अंधेरे में, टैनिन की किस्में प्रकाश की तुलना में बहुत अधिक होती हैं।

फल

फल के छिलके में टैनिन पाया जाता है। इससे छुटकारा पाकर व्यक्ति इनके प्रयोग से मुक्त हो सकता है। अधिकांश टैनिन अनार, ख़ुरमा, सेब और जामुन में होते हैं - ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, चेरी और क्रैनबेरी।

नट्स

टैनिन केवल ताजे मेवों में निहित होता है - मूंगफली, हेज़लनट्स, अखरोट, पेकान, काजू। हालांकि, अगर वे लंबे समय तक भिगोते हैं, तो उनके टैनिन बहुत कम हो जाते हैं।

इन बुनियादी स्रोतों के अलावा, टैनिन अनाज, मसालों जैसे लौंग, दालचीनी, अजवायन के फूल, वेनिला, कुछ सब्जियों - रूबब और कद्दू में पाए जा सकते हैं।