इसके अलावा, इस पौधे में एक शून्य ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जिसका अर्थ है कि यह इंसुलिन की रिहाई को उत्तेजित नहीं करता है और रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाता है। 1990 में, मधुमेह और दीर्घायु पर ग्यारहवीं विश्व संगोष्ठी में, वैज्ञानिकों और डॉक्टरों ने सहमति व्यक्त की कि "स्टेविया एक बहुत ही मूल्यवान पौधा है जो एक जीवित जीव के जैव ऊर्जा को बढ़ाता है और नियमित उपयोग के साथ, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और दीर्घायु को बढ़ावा देता है!" स्टीविया का प्रतिरक्षा प्रणाली, हृदय प्रणाली, पाचन अंगों पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है और अतिरिक्त वजन की समस्या को सफलतापूर्वक हल करने में मदद करता है। स्टेविया उच्च तापमान, एसिड और क्षार के लिए प्रतिरोधी है, जिससे इसे खाना पकाने में उपयोग करना संभव हो जाता है। अनाज, पेस्ट्री, जैम और सिरप में चीनी के बजाय स्टीविया का प्रयोग करें। स्टेविया के साथ शीतल पेय प्यास बुझाने में बहुत अच्छे होते हैं, चीनी वाले पेय के विपरीत, जो केवल प्यास बढ़ाते हैं।
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