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सन्टी रस का क्या लाभ और हानि है, वे प्राचीन हमारे देश में भी जानते थे। पारंपरिक चिकित्सा के क्षेत्र में स्वादिष्ट पेय की लोकप्रियता इतनी अधिक थी कि इसका उपयोग लंबे समय तक सर्दियों के ठंढों के बाद ताकत और ऊर्जा को बहाल करने के लिए किया जाता था।
प्राकृतिक सन्टी सैप का मूल्य और संरचना
बड़ी मात्रा में विटामिन, साथ ही अन्य उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों की संरचना में उपस्थिति के कारण हीलिंग अमृत को महत्व दिया जाता है। प्रति 100 ग्राम सन्टी रस की रासायनिक संरचना में शामिल हैं:
- 5,8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
- 27,3 मिलीग्राम पोटेशियम;
- 1,3 मिलीग्राम कैल्शियम;
- 1,6 मिलीग्राम सोडियम;
- 0,6 मिलीग्राम मैग्नीशियम;
- 0,2 मिलीग्राम एल्यूमीनियम;
- 0,1 मिलीग्राम मैंगनीज;
- 25 माइक्रोग्राम आयरन;
- 10 माइक्रोग्राम सिलिकॉन;
- 8 माइक्रोग्राम टाइटेनियम;
- 2 एमसीजी तांबा;
- 1 माइक्रोग्राम निकल।
सन्टी रस के लाभ भी आवश्यक तेलों, फाइटोनसाइड्स, कार्बनिक अम्ल, सैपोनिन और टैनिन की उच्च सामग्री में निहित हैं।
बिर्च सैप कैलोरी
बिर्च सैप को एक आहार उत्पाद माना जाता है, जिसमें उच्च लाभ और बहुत कम कैलोरी सामग्री होती है। इस स्वस्थ पेय के 100 ग्राम में केवल 22 - 24 कैलोरी होती है।
बर्च सैप का स्वाद मीठा क्यों होता है
बिर्च सैप एक तरल है जिसे लकड़ी द्वारा अवशोषित और फ़िल्टर किया जाता है, एक स्वस्थ पेय को एक मीठा स्वाद देता है। अमृत की गति वसंत के थवों की अवधि के दौरान शुरू होती है, जब बर्फ पिघलती है और बर्च की जड़ प्रणाली में पानी बहने लगता है। यह सर्दियों में पेड़ के तने और जड़ों में जमा हुए स्टार्च को चीनी में बदल देता है, जो बदले में पानी में घुल जाता है और दबाव में, पौधे की आंतरिक नसों के माध्यम से कलियों तक उगता है, उन्हें पोषण देता है। सैप प्रवाह मार्च से अप्रैल के अंत तक रहता है।
सन्टी सैप में कितनी चीनी होती है
मीठे पेय का आधार कार्बोहाइड्रेट हैं। अमृत में 0,5% से 2% चीनी होती है। धूप, अच्छी रोशनी वाली जगह पर गर्म जलवायु में उगने वाले बर्च के पेड़ों के रस में अधिक मात्रा में चीनी पाई जाती है।
सन्टी रस के उपयोगी गुण
बिर्च सैप में निम्नलिखित लाभकारी विटामिन होते हैं:
- विटामिन बी 6: न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है जो त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकता है और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है;
- विटामिन बी 12: कोशिका विभाजन और ऊर्जा चयापचय की प्रक्रिया में भाग लेता है, तनाव और अधिभार को सहना आसान बनाता है, एनीमिया के विकास को रोकता है;
- विटामिन सी: पेय में इसकी मात्रा सबसे अधिक होती है। यह कोलेजन के संश्लेषण में सक्रिय रूप से शामिल है, जो स्वस्थ त्वचा और बालों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है, और अग्न्याशय की गतिविधि पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है।
पोटेशियम और सोडियम, जो अमृत का हिस्सा हैं, शरीर के जल-नमक संतुलन को नियंत्रित करते हैं और हृदय ताल को सामान्य करते हैं। सोडियम अग्नाशयी एंजाइमों को सक्रिय करता है, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में शामिल होता है, और एक सामान्य एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने में मदद करता है। पोटेशियम मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करता है, सूजन को कम करने में मदद करता है और रक्त में मैग्नीशियम की एकाग्रता को बनाए रखता है।
मैग्नीशियम, बदले में, फायदेमंद है कि यह दांतों को स्वस्थ रखने में मदद करता है, गुर्दे में कैल्शियम और पत्थरों के जमाव को रोकता है। मैग्नीशियम हृदय और अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि के सामान्यीकरण में योगदान देता है, भारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों और लवणों को हटाने में मदद करता है।
मानव शरीर में लगभग सभी कैल्शियम दांतों और हड्डियों में केंद्रित होते हैं। यह तंत्रिका ऊतकों की उत्तेजना, मांसपेशियों की सिकुड़न और रक्त के थक्के जमने की प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है।
एल्युमिनियम, अपनी सामान्य सांद्रता पर, संयोजी, हड्डी और उपकला ऊतकों के निर्माण और विकास को उत्तेजित करता है, उनकी बहाली और पुनर्जनन में योगदान देता है। मैंगनीज को फायदेमंद माना जाता है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और एस्कॉर्बिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
आयरन हीमोग्लोबिन का मुख्य स्रोत है, शरीर को बैक्टीरिया के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। फ्रैक्चर के बाद हड्डी की बहाली की प्रक्रिया में टाइटेनियम और सिलिकॉन सक्रिय भाग लेते हैं।
शरीर के लिए सन्टी रस के लाभ
पेय में निहित उपयोगी पदार्थ और विटामिन शरीर पर इसके उपचार प्रभाव को निर्धारित करते हैं:
- बुखार के साथ जुकाम में सन्टी अमृत लाभकारी होता है;
- एक कृमिनाशक प्रभाव है;
- शरीर पर एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव पड़ता है;
- चयापचय को सामान्य करता है;
- गले में खराश, ब्रोंकाइटिस और तपेदिक में उपयोगी माना जाता है;
- स्कर्वी, गठिया, गठिया और गाउट के उपचार में उपयोग किया जाता है;
- बेरीबेरी के लिए सन्टी का रस भी उपयोगी है
- पेय अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए जाना जाता है, जिसके कारण इसे अक्सर जननांग प्रणाली के रोगों के लिए उपयोग किया जाता है;
- यौन रोगों में भी प्रभावी माना जाता है;
- पेय के लाभ वसंत ऋतु में सिद्ध हुए हैं, जब अधिकांश लोग भूख में कमी और थकान में वृद्धि का अनुभव करते हैं;
- प्राचीन काल से, पेड़ के अमृत को पैर के अल्सर के लिए एक उपयोगी बाहरी उपाय के रूप में जाना जाता है;
- बाहरी एजेंट के रूप में, इसका उपयोग त्वचा के लाइकेन और एक्जिमा के लिए भी किया जाता है;
- चेहरे को मुंहासों से पोंछने के लिए बर्च की जीवनदायिनी नमी की सलाह दी जाती है।
डॉक्टर टाइप 2 डायबिटीज में भी बर्च सैप पीने की सलाह देते हैं। इस उत्पाद को चीनी की कम सांद्रता की विशेषता है, जिसका मुख्य भाग फ्रुक्टोज है, जिसे अवशोषण के लिए इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है।
अग्नाशयशोथ के साथ, बर्च सैप को सबसे फायदेमंद पेय में से एक माना जाता है जो पाचन तंत्र के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है। अग्न्याशय के कामकाज पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, विभिन्न सूजन को विकसित करने, ढंकने, बहाल करने और इसे मजबूत करने से रोकता है। इतनी बड़ी संख्या में उपयोगी गुणों के कारण, जठरशोथ के साथ आंतों को मजबूत करने के लिए बर्च सैप की भी सिफारिश की जाती है।
एक महिला के शरीर के लिए उपयोगी सन्टी क्या है
महिलाओं के लिए सन्टी रस के लाभ:
- बालों को मजबूत करता है और रूसी से लड़ने में मदद करता है;
- इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और विषाक्त पदार्थों की त्वचा को साफ करने में मदद करता है;
- रजोनिवृत्ति के साथ लक्षणों और खराब स्वास्थ्य से राहत देता है;
- लोशन और क्रीम में शुष्क त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है;
- इस घटक से होममेड मास्क की मदद से आप अपने बालों को चिकना और रेशमी बना सकते हैं।
गर्भवती महिलाओं के लिए बर्च सैप के फायदे और नुकसान
पेय में व्यावहारिक रूप से मजबूत एलर्जी नहीं होती है, इसलिए यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी है। यह बड़ी संख्या में आवश्यक ट्रेस तत्वों के साथ महिला शरीर को संतृप्त करता है। मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, सन्टी का रस गर्भावस्था के दौरान सूजन से निपटने में मदद करता है।
क्या स्तनपान के दौरान सन्टी का रस लेना संभव है
एचबी के साथ बर्च सैप के लाभ भी अधिक हैं, हालांकि, इसके लाभकारी गुणों के बावजूद, यह नवजात शिशु के शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, क्योंकि यह पराग एलर्जी के लिए खतरनाक है।
शुरू करने के लिए, आपको 100 मिलीलीटर से अधिक पेय पीने की कोशिश नहीं करनी चाहिए और 2 से 3 दिनों तक बच्चे की स्थिति की निगरानी करनी चाहिए। यदि कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो आप धीरे-धीरे खुराक को 200-250 मिलीलीटर तक बढ़ा सकते हैं। पहली खुराक के दौरान, पेय को सादे पानी से पतला करने की भी सिफारिश की जाती है।
मनुष्य के शरीर के लिए उपयोगी सन्टी क्या है
पुरुषों के लिए इस स्वादिष्ट पेय का लाभ यह है कि शरीर में इसके नियमित उपयोग से टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन बेहतर होता है, कामेच्छा बढ़ती है और अंडकोष की गतिविधि बढ़ जाती है। यह सब शक्ति के साथ समस्याओं का समाधान प्रदान करता है, एक सुखी जीवन में वापसी, अत्यधिक घबराहट और चिड़चिड़ापन से छुटकारा दिलाता है।
बच्चों को किस उम्र में बर्च सैप दिया जा सकता है
आप किसी बच्चे को 1 वर्ष का होने पर इस उपयोगी अमृत से खिलाना शुरू कर सकते हैं। पहली खुराक के दौरान, तरल को 1: 1 के अनुपात में साफ पानी से पतला करना बेहतर होता है। बच्चे की अच्छी प्रतिक्रिया के मामले में, प्रत्येक नए भोजन पर, आप धीरे-धीरे पानी की मात्रा कम कर सकते हैं।
छोटे बच्चों को सप्ताह में 150 से 2 बार से अधिक 3 मिलीलीटर से अधिक पेय नहीं देने की सलाह दी जाती है। तीन साल तक पहुंचने पर, पीने की मात्रा को 250 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है।
आप प्रति दिन कितना बर्च सैप पी सकते हैं
सभी लाभों के बावजूद, आप प्रति दिन इस उपचार पेय के 1,5 लीटर से अधिक नहीं पी सकते हैं। इसका सेवन विशेष रूप से ताजा होना चाहिए। रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर कांच के जार में शेल्फ जीवन 2 दिनों से अधिक नहीं है।
कॉस्मेटोलॉजी में बर्च सैप का उपयोग
कॉस्मेटोलॉजी में बर्च सैप की उपयोगिता लंबे समय से साबित हुई है। इसके आधार पर कई त्वचा और बालों की देखभाल के उत्पाद हैं। अमृत से घर का बना मास्क तैयार करना कोई कम लोकप्रिय नहीं है।
एक कायाकल्प प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको पेय को शहद और खट्टा क्रीम के साथ मिलाना चाहिए और परिणामी द्रव्यमान को चेहरे पर लागू करना चाहिए, इसे 15-20 मिनट के लिए कार्य करने के लिए छोड़ देना चाहिए। आप रोजाना अपने चेहरे को अमृत में डुबोए हुए कॉटन पैड से रगड़ कर मुंहासों से छुटकारा पा सकते हैं। एक प्रभावी हेयर मास्क के रूप में, कॉन्यैक और बर्डॉक तेल के साथ रस का मिश्रण अक्सर उपयोग किया जाता है।
सन्टी सैप लेने के लिए मतभेद
स्वस्थ शरीर के लिए बर्च सैप कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसके स्वागत के लिए मतभेद गुर्दे की पथरी और पेट के अल्सर हैं। यदि आपको ये रोग हैं, तो आपको पेय पीने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।
क्या बर्च सैप से एलर्जी हो सकती है
जिन लोगों को बर्च पराग से एलर्जी है, उन्हें पेय से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। इसके मुख्य लक्षण हैं:
- श्लेष्म झिल्ली और श्वसन पथ की सूजन;
- छींक आना;
- खांसी;
- आंख क्षेत्र में लाली और खुजली।
निष्कर्ष
सन्टी रस के लाभ और हानि अतुलनीय हैं। यह जादुई पेय शरीर को मजबूत बनाने और कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। दूसरी ओर, केवल पेट के अल्सर, गुर्दे की पथरी और उत्पाद के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता हैं।