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विटामिन के मुख्य रूप से सामान्य रक्त के थक्के जमने, हृदय के समुचित कार्य और मजबूत हड्डियों के लिए आवश्यक है। सिद्धांत रूप में, इस विटामिन की कमी बहुत दुर्लभ है, लेकिन जोखिम में वे हैं जो परहेज़, उपवास, प्रतिबंधित आहार के शौकीन हैं, और जिन्हें आंतों के वनस्पतियों की समस्या है। विटामिन K वसा में घुलनशील के एक समूह को संदर्भित करता है और अक्सर कम वसा वाले आहार खाने वालों द्वारा पचाया नहीं जाता है।
पुरुषों के लिए विटामिन के का अनिवार्य सेवन महिलाओं के लिए 120 एमसीजी और प्रति दिन 80 माइक्रोग्राम है। जब आपको इस विटामिन की कमी होती है तो किन खाद्य पदार्थों की तलाश करें?
सूखा आलूबुखारा
यह सूखे मेवे पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयरन, विटामिन बी, सी, और के (100 ग्राम प्रून्स में 59 एमसीजी विटामिन के) का स्रोत है। Prunes पाचन में सुधार करता है, क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है, रक्तचाप को कम करता है।
हरा प्याज
हरा प्याज न केवल एक डिश को सजाता है, बल्कि शुरुआती वसंत में विटामिन भी ले जाता है। प्याज में जिंक, फास्फोरस, कैल्शियम, विटामिन ए और सी होता है। एक कप हरी प्याज खाने से आप विटामिन के की दैनिक खुराक का दोगुना उपयोग कर सकते हैं।
ब्रसल स्प्राउट
ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन K से भरपूर होते हैं, 100 ग्राम पत्ता गोभी में 140 माइक्रोग्राम विटामिन होता है। इस प्रकार की गोभी भी विटामिन सी का एक स्रोत है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाती है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स हड्डियों को मजबूत करते हैं, दृष्टि में सुधार करते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।
खीरे
इस हल्के कम कैलोरी उत्पाद में बहुत सारा पानी, विटामिन और खनिज शामिल हैं: विटामिन सी और बी, तांबा, पोटेशियम, मैंगनीज, फाइबर। 100 ग्राम खीरे में विटामिन के 77 ofg। फिर भी इस सब्जी में फ्लेवोनॉल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और मस्तिष्क गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
ऐस्पैरागस
शतावरी में विटामिन के 51 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम, और पोटेशियम। हरे रंग के अंकुर दिल के लिए अच्छे होते हैं और रक्तचाप को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। शतावरी में फोलिक एसिड होता है, जो गर्भवती महिलाओं में भ्रूण के विकास को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और अवसाद को रोकता है।
ब्रोक्कोली
ब्रोकोली में बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं और यह कुछ अनोखी सब्जी है। आधा कप पत्ता गोभी में 46 माइक्रोग्राम विटामिन K, और मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, जिंक, आयरन, मैंगनीज और विटामिन C होता है।
सूखी तुलसी
जहाँ तक मसाला की बात है, तुलसी बहुत अच्छी है और कई व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। वे न केवल एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध देंगे बल्कि विटामिन के के साथ भोजन को भी समृद्ध करेंगे। तुलसी में जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और रक्त शर्करा को सामान्य करता है।
गोभी केल
यदि नाम परिचित नहीं है, तो विक्रेता से पूछें - मुझे यकीन है कि आपने काले को दुकानों और बाजारों में देखा है। केल विटामिन ए, सी, के (हर एक कप हर्ब में 478 एमसीजी), फाइबर, कैल्शियम, आयरन और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है। इसका उपयोग विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी है जो शरीर में सूजन प्रक्रियाओं से जूझ रहे हैं और इसका एनीमिया या ऑस्टियोपोरोसिस का इतिहास है। पत्ता गोभी मूड को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।
जैतून का तेल
इस तेल में स्वस्थ वसा और फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। जैतून का तेल दिल की मदद करता है और इसे मजबूत करता है और कैंसर की उपस्थिति और विकास को रोकता है। 100 ग्राम जैतून के तेल में 60 माइक्रोग्राम विटामिन K होता है।
मसालेदार मसाला
उदाहरण के लिए, मिर्च जैसे मसालेदार मसालों में भी बहुत सारा विटामिन K होता है और यह आपके आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। तेज अच्छी तरह से पाचन में सुधार करता है और सूजन को दूर करने में मदद करता है।
के बारे में अधिक विटामिन K हमारे बड़े लेख में पढ़ें।
