अंतरिक्ष यात्री क्या खाते हैं?

जैसा कि आप जानते हैं, अंतरिक्ष यात्रियों के भोजन को स्वास्थ्यप्रद भोजन माना जाता है। और यह कोई संयोग नहीं है। आखिरकार, जिन स्थितियों में अंतरिक्ष यात्री लंबे समय तक हैं, वे वास्तव में चरम हैं। यह शरीर के लिए तनाव है, इसलिए, पोषण, क्रमशः, बहुत चौकस होना चाहिए।

अंतरिक्ष यात्रियों के लिए स्वस्थ भोजन, विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर, विभिन्न रोगाणुओं और अन्य हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए पूर्व-संसाधित है।

अंतरिक्ष यात्रियों के लिए उत्पादों की श्रेणी अलग-अलग देशों में भिन्न होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नासा में सबसे विविध चयन। लेकिन साथ ही, साधारण सांसारिक भोजन के साथ मतभेद बहुत महत्वहीन हैं।

वे अंतरिक्ष यात्रियों के लिए भोजन तैयार करते हैं, बेशक, पृथ्वी पर, फिर अंतरिक्ष यात्री इसे अपने साथ अंतरिक्ष में ले जाते हैं, यह पहले से ही जार में पैक किया जाता है। भोजन आमतौर पर ट्यूबों में पैक किया जाता है। मूल ट्यूब सामग्री एल्यूमीनियम थी, लेकिन आज इसे बहु-परत टुकड़े टुकड़े और सह-बाहर निकालना द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है। खाद्य पैकेजिंग के लिए अन्य कंटेनर विभिन्न बहुलक सामग्री से बने डिब्बे और बैग हैं। पहले अंतरिक्ष यात्रियों का आहार बहुत कम था। इसमें केवल कुछ प्रकार के ताजे तरल पदार्थ और पेस्ट शामिल थे।

अंतरिक्ष यात्रियों के लिए दोपहर के भोजन का मुख्य नियम यह है कि कोई टुकड़ा नहीं होना चाहिए, क्योंकि वे अलग हो जाएंगे, और बाद में उन्हें पकड़ना असंभव होगा, जबकि वे अंतरिक्ष यात्री के श्वसन पथ में प्रवेश करने में सक्षम हैं। इसलिए, अंतरिक्ष यात्रियों के लिए विशेष रोटी बेक की जाती है, जो उखड़ती नहीं है। इसलिए ब्रेड को छोटे, विशेष रूप से पैक किए हुए टुकड़ों में बनाया जाता है। खाने से पहले, इसे अन्य उत्पादों की तरह गर्म किया जाता है जो टिन के कंटेनर में होते हैं। शून्य गुरुत्वाकर्षण में, अंतरिक्ष यात्रियों को भोजन करते समय यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि भोजन के टुकड़े न गिरें, अन्यथा वे जहाज के चारों ओर तैरेंगे।

इसके अलावा, अंतरिक्ष यात्रियों के लिए भोजन तैयार करते समय, रसोइये को फलियां, लहसुन और कुछ अन्य खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं करना चाहिए जो सूजन का कारण बन सकते हैं। बात यह है कि अंतरिक्ष यान में ताजी हवा नहीं है। सांस लेने के लिए, हवा को लगातार शुद्ध किया जा रहा है, और अगर अंतरिक्ष यात्रियों के पास गैसें हैं, तो यह अनावश्यक जटिलताएं पैदा करेगा। पीने के लिए विशेष चश्मे का आविष्कार किया गया है, जिससे अंतरिक्ष यात्री तरल चूसते हैं। सब कुछ बस एक साधारण कप से बाहर निकलेगा।

भोजन को एक प्यूरी में बदल दिया गया है जो कि बच्चे के भोजन की तरह दिखता है, लेकिन वयस्कों के लिए अच्छा स्वाद लेता है। उदाहरण के लिए, अंतरिक्ष यात्रियों के आहार में इस तरह के व्यंजन शामिल हैं: सब्जियों के साथ मांस, आलूबुखारा, अनाज, करंट, सेब, बेर का रस, सूप, चॉकलेट पनीर। पोषण के इस क्षेत्र के विकास के साथ, अंतरिक्ष यात्री भी वास्तविक खाने में सक्षम थे कटलेट, सैंडविच, रोच बैक, तला हुआ मांस, ताजे फल, साथ ही स्ट्रॉबेरी, आलू पेनकेक्स, कोको पाउडर, टर्की सॉस, स्टेक, पोर्क और बीफ में ब्रिकेट, पनीर, चॉकलेट केक ... मेनू काफी विविध है, जैसा कि आप कर सकते हैं देख। मुख्य बात यह है कि उनका भोजन सूखे सांद्रण के रूप में होना चाहिए, विकिरण का उपयोग करके भली भांति पैक और निष्फल होना चाहिए। इस उपचार के बाद, भोजन लगभग एक मसूड़े के आकार का हो जाता है। आपको बस इसे गर्म पानी से भरना है, और आप खुद को तरोताजा कर सकते हैं। अब हमारे जहाजों और स्टेशनों में विशेष स्टोव भी हैं जो अंतरिक्ष भोजन को गर्म करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

फ्रीज-फ्रीज होने वाले भोजन को पहले पकाया जाता है और फिर तरल गैस (आमतौर पर नाइट्रोजन) में जल्दी से फ्रीज किया जाता है। फिर इसे भागों में विभाजित किया जाता है और एक निर्वात कक्ष में रखा जाता है। वहां दबाव आमतौर पर 1,5 मिमी एचजी पर रखा जाता है। कला। या कम, तापमान धीरे-धीरे 50-60 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जाता है। साथ ही, जमे हुए भोजन से बर्फ को उभारा जाता है, यानी यह तरल चरण को दरकिनार करते हुए भाप में बदल जाता है - भोजन निर्जलित होता है। यह उत्पादों से पानी निकाल देता है, जो समान रासायनिक संरचना के साथ बरकरार रहते हैं। इस तरह आप खाने का वजन 70% तक कम कर सकते हैं। भोजन की संरचना लगातार बदलती और फैलती है।

लेकिन, एक डिश को मेनू में शामिल करने से पहले, यह अंतरिक्ष यात्रियों द्वारा खुद को प्रारंभिक चखने के लिए दिया जाता है, इस स्वाद का आकलन करने के लिए आवश्यक है, जो 10-बिंदु पैमाने पर किया जाता है। यदि किसी दिए गए पकवान को पांच या उससे कम अंक पर रेट किया गया है, तो यह आहार के अनुसार है। अंतरिक्ष यात्रियों के दैनिक मेनू की गणना आठ दिनों के लिए की जाती है, अर्थात यह हर अगले आठ दिनों में दोहराया जाता है।

अंतरिक्ष में, भोजन के स्वाद में कोई नाटकीय परिवर्तन नहीं होता है। लेकिन एक ही समय में, ऐसा होता है कि कोई खट्टा नमकीन सोचता है, और नमकीन, इसके विपरीत, खट्टा। हालांकि यह एक अपवाद नहीं है। यह भी देखा गया है कि अंतरिक्ष में, सामान्य जीवन में बिना स्वाद वाले व्यंजन अचानक अचानक पसंदीदा बन जाते हैं।

आप में से कितने लोग अंतरिक्ष में उड़ना पसंद नहीं करेंगे, बशर्ते कि वे उसे इस तरह से खिलाएँगे? वैसे, अंतरिक्ष भोजन ऑर्डर करने के लिए खरीदा जा सकता है, आज आप इसे ढूंढ भी सकते हैं। यदि आप रुचि रखते हैं, तो आप इसे आज़मा सकते हैं, टिप्पणियों में हमारे साथ साझा कर सकते हैं।