गर्म दिनों की शुरुआत के साथ, पिकनिक एक मुख्य मनोरंजन बन जाता है। और, ज़ाहिर है, खुली हवा में मुख्य उपचार आग पर मांस है। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कैसे पकाया जाता है, मुख्य बात मांस को पछाड़ना नहीं है। चोकर के साथ कटार के बाद से, काले टुकड़े एक कार्सिनोजेनिक प्रभाव दे सकते हैं, और इस प्रकार कैंसर का कारण बन सकते हैं।
बारबेक्यू को कार्सिनोजेनिक कैसे न होने दें: 5 टिप्स
1. मैरिनेट मांस। गेंदा भोजन को कार्सिनोजेन्स से बचाने में मदद करता है।
2. बारबेक्यू के लिए चुनें जो बहुत वसायुक्त मांस नहीं है क्योंकि संतृप्त फैटी एसिड भी एक कार्सिनोजेनिक जोखिम कारक हैं। उत्तम भेड़ का बच्चा है, और सूअर का मांस, जो अक्सर उपयोग किया जाता है, सभी वसा को काटना पसंद करता है।
3. ग्रिल रैक, कटार को अच्छी तरह साफ करें। एल्यूमीनियम पन्नी को छेद के साथ रखने के लिए ग्रिल बेहतर है - यह मांस को आग की चमक से बचाएगा जो इसे दूर कर सकता है और इसे काला कर सकता है।
4. अगर कबाब थोड़ा ओवरडोन है, तो ओवरडोन के टुकड़ों को काट दिया जाना चाहिए।
5. सब्जियों और साग के साथ बेहतर कटार हैं, क्योंकि उनमें पाचन को प्रोत्साहित करने के लिए आहार फाइबर और फाइबर होते हैं।