अंकुरित अनाज और फलियां के विषय पर लौटते हुए, मुझे इन अद्वितीय खाद्य उत्पादों के साथ दोस्ती के अपने अनुभव को आपके साथ साझा करने में खुशी होगी। अद्वितीय क्यों? आप उस भोजन के बारे में और क्या कह सकते हैं जो अंकुरण के समय अधिकतम जीवन शक्ति और गतिविधि के चरण में है? इसमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और विटामिन की एक अविश्वसनीय एकाग्रता है, साथ ही ऊर्जा की अधिकतम मात्रा भी है। हां, आपको जीवंतता, ताकत और ऊर्जा का उछाल मिलता है, रूढ़ियों को तोड़कर और जीवन से भरे इन खाद्य पदार्थों को चखने से।
तो, हरा एक प्रकार का अनाज… वह क्यों? ठीक इसलिए क्योंकि हरा इसका प्राकृतिक रंग है। लेकिन भाप और सफाई की प्रक्रिया के बाद, हम उसका भूरा तन देखते हैं। हालांकि, प्रसंस्करण के बाद भी एक प्रकार का अनाज विटामिन बरकरार रखता है। इसके अलावा, यह कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, न्यूनतम वसा और आपके शरीर के लिए अधिकतम लाभ वाला एक स्वस्थ प्राकृतिक उत्पाद है। हरी अनाज की कैलोरी सामग्री बहुत कम है: प्रति 209 ग्राम केवल 100 किलो कैलोरी। इनमें से 2,5 ग्राम वसा और 14 ग्राम प्रोटीन!
अब कल्पना कीजिए कि अंकुर के कुंवारी संस्करण में, यह हरी परी आपको अपने सभी विटामिन और ऊर्जा का परिसर देगी। और अगर हम अभी भी नहीं पकाते हैं, लेकिन अनाज को 12 घंटे भिगोकर पकाते हैं! आपको खाना पकाने के लिए पानी की एक निश्चित मात्रा को मापने की ज़रूरत नहीं है, या तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल उबल न जाए, इस उम्मीद में कि आपको कुरकुरे अनाज मिलेंगे, न कि चिपचिपा दलिया। हमारे संस्करण में, सब कुछ बहुत आसान है!
सबसे पहले आपको बस एक प्रकार का अनाज कुल्ला और पानी में भिगोना है, इसे 12 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें, एक कोलंडर में अच्छी तरह से धो लें और एक और 12 घंटे के लिए एक प्रकार का अनाज छोड़ दें, पानी में भिगोकर नम धुंध से ढक दें। यदि आपके पास चीज़क्लोथ नहीं है, तो बस थोड़े से पानी में एक प्रकार का अनाज छोड़ दें, एक तौलिये से ढक दें - और बस! चेक किया गया - यह पूरी तरह से अंकुरित होता है। ताजा, स्वाद में थोड़ा कुरकुरे, बी विटामिन और आयरन के पूरे कॉम्प्लेक्स से भरपूर, जो हमारे लिए अपरिहार्य है, हरा एक प्रकार का अनाज शरीर के लिए ऊर्जा और जीवन शक्ति का एक नया स्रोत बन जाएगा।
यह सलाह दी जाती है कि रेफ्रिजरेटर में रोपाई को स्टोर करें और उपयोग से पहले 3 दिनों से अधिक नहीं। आपके प्रयोगों और शुभकामनाओं के साथ शुभकामनाएँ!