सामग्री
आलू | 5.0 (टुकड़ा) |
चुकंदर | 1.0 (टुकड़ा) |
गाजर | 1.0 (टुकड़ा) |
अचारी ककड़ी | 100.0 (ग्राम) |
सफेद गोभी, सौकरकूट | 100.0 (ग्राम) |
सेब का अचार | 100.0 (ग्राम) |
हरा प्याज | 50.0 (ग्राम) |
दिल | 20.0 (ग्राम) |
सूरजमुखी का तेल | 3.0 (टेबल स्पून) |
सिरका | 50.0 (ग्राम) |
नमक | 10.0 (ग्राम) |
चीनी | 20.0 (ग्राम) |
टेबल सरसों | 1.0 (चम्मच) |
जमीन लाल मिर्च | 1.0 (ग्राम) |
मेयोनेज़ | 150.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
उबले हुए आलू, चुकंदर, गाजर, सेब, खीरा, छिलका, स्लाइस, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें, एक कटोरे में डालें, सौकरकूट डालें। वनस्पति तेल के साथ सरसों, नमक, काली मिर्च, चीनी को पीसकर सिरके से पतला करें। परोसने से पहले, सब्जियों को तैयार सॉस के साथ मिलाएं, सलाद के कटोरे में रखें, चुकंदर के स्लाइस से गार्निश करें, हरे प्याज और डिल के साथ छिड़के। आप vinaigrette को ताज़े खीरे और टमाटर से भी सजा सकते हैं। यदि मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाए तो विनिगेट अधिक स्वादिष्ट होगा। इसी तरह नमकीन मशरूम के साथ विनैग्रेट तैयार किया जाता है। मशरूम को अलग तरह से लिया जाता है - प्रति सेवारत लगभग 25 ग्राम।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 176.9 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 10.5% तक | 5.9% तक | 952 जी |
प्रोटीन | 1.9 जी | 76 जी | 2.5% तक | 1.4% तक | 4000 जी |
वसा | 13.9 जी | 56 जी | 24.8% तक | 14% तक | 403 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 11.7 जी | 219 जी | 5.3% तक | 3% | 1872 जी |
कार्बनिक अम्ल | 34.7 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 2.4 जी | 20 जी | 12% तक | 6.8% तक | 833 जी |
पानी | 86.8 जी | 2273 जी | 3.8% तक | 2.1% तक | 2619 जी |
आशुतोष | 1.7 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 700 μg | 900 μg | 77.8% तक | 44% तक | 129 जी |
रेटिनोल | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4% | 2.3% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.05 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.8% तक | 1.6% तक | 3600 जी |
विटामिन बी 4, choline | 1.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.2% तक | 26316 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 2.3% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 2.8% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% तक | 0.9% तक | 6452 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 11.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 12.4% तक | 7% | 804 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 6.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 42% तक | 23.7% तक | 238 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 50000 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.0154 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.1% तक | 2.9% तक | 1970 जी |
नियासिन | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 376.3 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 15.1% तक | 8.5% तक | 664 जी |
कैल्शियम, सीए | 32.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.9% तक | 3049 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 21 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.3% तक | 3% | 1905 जी |
सोडियम, ना | 164.9 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 12.7% तक | 7.2% तक | 788 जी |
सल्फर, एस | 17.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.8% तक | 1% | 5618 जी |
फास्फोरस, पी | 46.6 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 5.8% तक | 3.3% तक | 1717 जी |
क्लोरीन, सीएल | 564.2 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 24.5% तक | 13.8% तक | 408 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 413.4 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 111.5 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 76.7 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.1% तक | 3.4% तक | 1636 जी |
आयोडीन, आई | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% तक | 1.2% तक | 4545 जी |
कोबाल्ट, को | 3 μg | 10 μg | 30% तक | 17% तक | 333 जी |
लिथियम, ली | 33.1 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.1687 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.4% तक | 4.7% तक | 1186 जी |
तांबा, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% तक | 5.4% तक | 1053 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 8 μg | 70 μg | 11.4% तक | 6.4% तक | 875 जी |
निकल, नी | 5.5 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 266.4 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% तक | 0.3% तक | 21505 जी |
क्रोम, सीआर | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% तक | 8% | 704 जी |
जिंक, Zn | 0.2522 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.1% तक | 1.2% तक | 4758 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 6.2 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 3.2 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 176,9 किलो कैलोरी है।
वनस्पति विनोगेट विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 77,8%, विटामिन सी - 12,4%, विटामिन ई - 42%, पोटेशियम - 15,1%, क्लोरीन - 24,5%, कोबाल्ट - 30%, मोलिब्डेनम - 11,4%, क्रोमियम - 14,2%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी सामग्री और कैलोरी की सब्जी का सेवन
- 77 के.सी.एल.
- 42 के.सी.एल.
- 35 के.सी.एल.
- 13 के.सी.एल.
- 23 के.सी.एल.
- 48 के.सी.एल.
- 20 के.सी.एल.
- 40 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 11 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 143 के.सी.एल.
- 318 के.सी.एल.
- 627 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 176,9 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, सब्जियों, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्वों से कैसे तैयार करें