वेजिटेबल स्टू रेसिपी (पहला विकल्प)। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

वेजिटेबल रगआउट (पहला विकल्प)

आलू 267.0 (ग्राम)
गाजर 228.0 (ग्राम)
कद्दू 171.0 (ग्राम)
अजमोद जड़ 51.0 (ग्राम)
फूलगोभी 196.0 (ग्राम)
डिब्बाबंद हरी मटर 80.0 (ग्राम)
प्याज 238.0 (ग्राम)
मुख्य लाल चटनी 300.0 (ग्राम)
खाना पकाने वसा 40.0 (ग्राम)
लहसुन प्याज 4.0 (ग्राम)
काली मिर्च 0.2 (ग्राम)
तेज पत्ता 0.08 (ग्राम)
बनाने की विधि
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान125.9 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.7.5% तक 6%1338 जी
प्रोटीन4.7 जी76 जी6.2% तक 4.9% तक 1617 जी
वसा5.2 जी56 जी9.3% तक 7.4% तक 1077 जी
कार्बोहाइड्रेट16.1 जी219 जी7.4% तक 5.9% तक 1360 जी
कार्बनिक अम्ल0.3 जी~
एलिमेंटरी फाइबर2.9 जी20 जी14.5% तक 11.5% तक 690 जी
पानी123.2 जी2273 जी5.4% तक 4.3% तक 1845 जी
आशुतोष1.5 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई2100 μg900 μg233.3% तक 185.3% तक 43 जी
रेटिनोल2.1 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.1 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.7% तक 5.3% तक 1500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 4.4% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline15.6 मिलीग्राम500 मिलीग्राम3.1% तक 2.5% तक 3205 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.5 मिलीग्राम5 मिलीग्राम10% तक 7.9% तक 1000 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.2 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10% तक 7.9% तक 1000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट13.5 μg400 μg3.4% तक 2.7% तक 2963 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक12.6 मिलीग्राम90 मिलीग्राम14% तक 11.1% तक 714 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.9 मिलीग्राम15 मिलीग्राम6%4.8% तक 1667 जी
विटामिन एच, बायोटिन1.9 μg50 μg3.8% तक 3%2632 जी
विटामिन पीपी, सं1.9802 मिलीग्राम20 मिलीग्राम9.9% तक 7.9% तक 1010 जी
नियासिन1.2 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के444.1 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम17.8% तक 14.1% तक 563 जी
कैल्शियम, सीए37.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.8% तक 3%2653 जी
सिलिकॉन, सी6.2 मिलीग्राम30 मिलीग्राम20.7% तक 16.4% तक 484 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम35 मिलीग्राम400 मिलीग्राम8.8% तक 7%1143 जी
सोडियम, ना18.1 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम1.4% तक 1.1% तक 7182 जी
सल्फर, एस41.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.1% तक 3.3% तक 2427 जी
फास्फोरस, पी90.7 मिलीग्राम800 मिलीग्राम11.3% तक 9%882 जी
क्लोरीन, सीएल46.7 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम2%1.6% तक 4925 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल468.9 μg~
बोहर, बी165.6 μg~
वैनेडियम, वी70 μg~
लोहा, फे1.9 मिलीग्राम18 मिलीग्राम10.6% तक 8.4% तक 947 जी
आयोडीन, आई3.8 μg150 μg2.5% तक 2%3947 जी
कोबाल्ट, को3.9 μg10 μg39% तक 31% तक 256 जी
लिथियम, ली19.7 μg~
मैंगनीज, एमएन0.2828 मिलीग्राम2 मिलीग्राम14.1% तक 11.2% तक 707 जी
तांबा, Cu154.9 μg1000 μg15.5% तक 12.3% तक 646 जी
मोलिब्डेनम, मो।12.7 μg70 μg18.1% तक 14.4% तक 551 जी
निकल, नी21.4 μg~
ओलोवो, एसएन1.3 μg~
रुबिडियम, आरबी224.2 μg~
सेलेनियम, से1.1 μg55 μg2%1.6% तक 5000 जी
स्ट्रोंटियम, सीनियर।5.9 μg~
टाइटन, तुम13.6 μg~
फ्लोरीन, एफ41.9 μg4000 μg1%0.8% तक 9547 जी
क्रोम, सीआर4.2 μg50 μg8.4% तक 6.7% तक 1190 जी
जिंक, Zn0.6477 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.4% तक 4.3% तक 1853 जी
ज़िरकोनियम, Zr0.8 μg~
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन8.5 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)6.5 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 125,9 किलो कैलोरी है।

वेजिटेबल स्टू (पहला विकल्प) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 233,3%, विटामिन सी - 14%, पोटेशियम - 17,8%, सिलिकॉन - 20,7%, फास्फोरस - 11,3%, कोबाल्ट - 39%, मैंगनीज - 14,1%, तांबा - 15,5%, मोलिब्डेनम - 18,1%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • सिलिकॉन ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना वनस्पति स्टू (पहला विकल्प) प्रति 1 ग्राम
  • 77 के.सी.एल.
  • 35 के.सी.एल.
  • 22 के.सी.एल.
  • 51 के.सी.एल.
  • 30 के.सी.एल.
  • 40 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
  • 897 के.सी.एल.
  • 149 के.सी.एल.
  • 255 के.सी.एल.
  • 313 के.सी.एल.
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