सामग्री सब्जी १ ९
| गाजर | 38.0 (ग्राम) |
| अचारी ककड़ी | 30.0 (ग्राम) |
| डिब्बाबंद हरी मटर | 15.0 (ग्राम) |
| आलू | 62.0 (ग्राम) |
| मेयोनेज़ | 30.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 180.5 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 10.7% तक | 5.9% तक | 933 जी |
| प्रोटीन | 4.3 जी | 76 जी | 5.7% तक | 3.2% तक | 1767 जी |
| वसा | 12.9 जी | 56 जी | 23% तक | 12.7% तक | 434 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.7 जी | 219 जी | 5.8% तक | 3.2% तक | 1724 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.4 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 2.1 जी | 20 जी | 10.5% तक | 5.8% तक | 952 जी |
| पानी | 90.6 जी | 2273 जी | 4% | 2.2% तक | 2509 जी |
| आशुतोष | 2.1 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 2300 μg | 900 μg | 255.6% तक | 141.6% तक | 39 जी |
| रेटिनोल | 2.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 3.7% तक | 1500 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.07 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.9% तक | 2.2% तक | 2571 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 21.3 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.3% तक | 2.4% तक | 2347 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.4 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8% | 4.4% तक | 1250 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 5.5% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% तक | 0.9% तक | 5797 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 7.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 8.4% तक | 4.7% तक | 1184 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 7 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 46.7% तक | 25.9% तक | 214 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% तक | 2% | 2778 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.7138 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 8.6% तक | 4.8% तक | 1167 जी |
| नियासिन | 1 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 404.5 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 16.2% तक | 9% | 618 जी |
| कैल्शियम, सीए | 32 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.2% तक | 1.8% तक | 3125 जी |
| सिलिकॉन, सी | 7.7 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 25.7% तक | 14.2% तक | 390 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 34.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 8.7% तक | 4.8% तक | 1149 जी |
| सोडियम, ना | 106.6 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 8.2% तक | 4.5% तक | 1220 जी |
| सल्फर, एस | 32.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.2% तक | 1.8% तक | 3106 जी |
| फास्फोरस, पी | 86.7 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 10.8% तक | 6% | 923 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 52.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.3% तक | 1.3% तक | 4415 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 538.8 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 159.3 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 99.1 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 1.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 10% तक | 5.5% तक | 1000 जी |
| आयोडीन, आई | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% तक | 1.4% तक | 3947 जी |
| कोबाल्ट, को | 3.7 μg | 10 μg | 37% तक | 20.5% तक | 270 जी |
| लिथियम, ली | 32.6 μg | ~ | |||
| मैंगनीज, एमएन | 0.2823 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 14.1% तक | 7.8% तक | 708 जी |
| तांबा, Cu | 146.7 μg | 1000 μg | 14.7% तक | 8.1% तक | 682 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 16.1 μg | 70 μg | 23% तक | 12.7% तक | 435 जी |
| निकल, नी | 26.5 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 1.5 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 202 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% तक | 1.2% तक | 4583 जी |
| स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 7.5 μg | ~ | |||
| टाइटन, तुम | 16.9 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 28.8 μg | 4000 μg | 0.7% तक | 0.4% तक | 13889 जी |
| क्रोम, सीआर | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% तक | 6.2% तक | 893 जी |
| जिंक, Zn | 0.5428 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.5% तक | 2.5% तक | 2211 जी |
| ज़िरकोनियम, Zr | 1 μg | ~ | |||
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 9.5 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2.5 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 180,5 किलो कैलोरी है।
वनस्पति गार्निश 4 विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 255,6%, विटामिन ई - 46,7%, पोटेशियम - 16,2%, सिलिकॉन - 25,7%, कोबाल्ट - 37%, मैंगनीज - 14,1%, तांबा - 14,7%, मोलिब्डेनम - 23%, क्रोमियम - 11,2%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- सिलिकॉन ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
सब्जियों की कैलोरी और रासायनिक संरचना सब्जियों की गार्निश 4 प्रति 100 ग्राम
- 35 के.सी.एल.
- 13 के.सी.एल.
- 40 के.सी.एल.
- 77 के.सी.एल.
- 627 के.सी.एल.
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