वेजिटेबल साइड डिश रेसिपी 3. कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री सब्जी १ ९

सेब और अजवाइन के साथ गोभी का सलाद 75.0 (ग्राम)
ककड़ी 75.0 (ग्राम)
बनाने की विधि
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान65.2 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.3.9% तक 6%2583 जी
प्रोटीन1.5 जी76 जी2%3.1% तक 5067 जी
वसा3.4 जी56 जी6.1% तक 9.4% तक 1647 जी
कार्बोहाइड्रेट7.6 जी219 जी3.5% तक 5.4% तक 2882 जी
कार्बनिक अम्ल0.3 जी~
एलिमेंटरी फाइबर1.9 जी20 जी9.5% तक 14.6% तक 1053 जी
पानी119.4 जी2273 जी5.3% तक 8.1% तक 1904 जी
आशुतोष0.8 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई50 μg900 μg5.6% तक 8.6% तक 1800 जी
रेटिनोल0.05 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.04 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.7% तक 4.1% तक 3750 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.05 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम2.8% तक 4.3% तक 3600 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.3 मिलीग्राम5 मिलीग्राम6%9.2% तक 1667 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%7.7% तक 2000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट7.9 μg400 μg2%3.1% तक 5063 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक29 मिलीग्राम90 मिलीग्राम32.2% तक 49.4% तक 310 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.5 मिलीग्राम15 मिलीग्राम10% तक 15.3% तक 1000 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.6 μg50 μg1.2% तक 1.8% तक 8333 जी
विटामिन पीपी, सं0.849 मिलीग्राम20 मिलीग्राम4.2% तक 6.4% तक 2356 जी
नियासिन0.6 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के297.3 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम11.9% तक 18.3% तक 841 जी
कैल्शियम, सीए43.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.4% तक 6.7% तक 2278 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम19.8 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5%7.7% तक 2020 जी
सोडियम, ना22 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम1.7% तक 2.6% तक 5909 जी
सल्फर, एस18.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.8% तक 2.8% तक 5464 जी
फास्फोरस, पी41.6 मिलीग्राम800 मिलीग्राम5.2% तक 8%1923 जी
क्लोरीन, सीएल31.3 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम1.4% तक 2.1% तक 7348 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल514.9 μg~
बोहर, बी129 μg~
वैनेडियम, वी0.6 μg~
लोहा, फे1.1 मिलीग्राम18 मिलीग्राम6.1% तक 9.4% तक 1636 जी
आयोडीन, आई3.3 μg150 μg2.2% तक 3.4% तक 4545 जी
कोबाल्ट, को2.1 μg10 μg21% तक 32.2% तक 476 जी
मैंगनीज, एमएन0.1842 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9.2% तक 14.1% तक 1086 जी
तांबा, Cu104.6 μg1000 μg10.5% तक 16.1% तक 956 जी
मोलिब्डेनम, मो।6.1 μg70 μg8.7% तक 13.3% तक 1148 जी
निकल, नी9.5 μg~
रुबिडियम, आरबी8.7 μg~
फ्लोरीन, एफ15 μg4000 μg0.4% तक 0.6% तक 26667 जी
क्रोम, सीआर6.2 μg50 μg12.4% तक 19% तक 806 जी
जिंक, Zn0.3267 मिलीग्राम12 मिलीग्राम2.7% तक 4.1% तक 3673 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.3 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)5.3 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 65,2 किलो कैलोरी है।

वनस्पति गार्निश 3 विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन सी - 32,2%, पोटेशियम - 11,9%, कोबाल्ट - 21%, क्रोमियम - 12,4%
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
सब्जियों की कैलोरी और रासायनिक संरचना सब्जियों की गार्निश 3 प्रति 100 ग्राम
  • 14 के.सी.एल.
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