उपयोगी पूरक: बच्चों के आहार में नट और सूखे मेवे

मेवे और सूखे मेवे को नायाब स्वास्थ्य उत्पाद कहा जाता है - उनके मूल्यवान गुणों की सूची अंतहीन है। वहीं, बच्चों के लिए इतने उपयोगी मेवे और सूखे मेवे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इससे बचने के लिए आपको जितना हो सके इनके बारे में सीखना चाहिए।

छोटा, लेकिन दूरस्थ

बच्चों के लिए नट्स के फायदे वास्तव में बहुत बड़े हैं। उचित विकास के लिए आवश्यक अमीनो एसिड का विशेष महत्व है। इस तरह की संतुलित संरचना में, वे शायद ही कभी पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। वसा का प्रतिनिधित्व असंतृप्त वसा अम्लों द्वारा किया जाता है। उनमें से, सम्मान के स्थान पर ओमेगा -3 एसिड का कब्जा है, जो तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के सुव्यवस्थित कार्य के लिए जिम्मेदार हैं। इसके अलावा, नट्स महत्वपूर्ण विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं।

सूखे मेवे अपने विटामिन और खनिज परिसर से कम प्रभावित नहीं करते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि गर्मी उपचार ताजे फलों की संरचना में उपयोगी पदार्थों को आंशिक रूप से नष्ट कर देता है, जबकि सूखे फल उन्हें लगभग पूरी तरह से बरकरार रखते हैं, और वे इस रूप में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं। सूखे मेवे भी फाइबर से भरपूर होते हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज के लिए जिम्मेदार होते हैं। और फ्रुक्टोज के लिए धन्यवाद, यह विनम्रता उपयोगी रूप से हानिकारक मिठाइयों की जगह लेती है।

एकदम सही परिचय

मैं किस उम्र में अपने बच्चे को नट्स दे सकता हूं? डॉक्टर इसे तीन साल से पहले करने की सलाह नहीं देते हैं, अन्यथा बच्चे को दम घुटने का खतरा होता है। इसके अलावा, एक अपरिपक्व बच्चे का पेट वसा की इतनी अधिक मात्रा को बर्दाश्त नहीं कर सकता है, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि नट्स सबसे खतरनाक एलर्जी कारकों में से एक हैं। यही कारण है कि प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हुए, उन्हें छोटी खुराक में आहार में पेश करने की सिफारिश की जाती है। तीन साल से अधिक उम्र के बच्चे को आप कितने मेवे दे सकते हैं? इष्टतम भाग 30-50 ग्राम नट्स है जो सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं है।

सूखे मेवों के साथ, सब कुछ कुछ सरल है। उन्हें 11-12 महीने से बच्चों के मेनू में जोड़ा जा सकता है। आमतौर पर वे सूखे मेवों के काढ़े से शुरू करते हैं। बच्चे को सूखे सेब या नाशपाती के 1-2 स्लाइस देने की भी अनुमति है, उसकी स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। फिर आप आसानी से सूखे खुबानी, आलूबुखारा, खजूर और किशमिश की ओर बढ़ सकते हैं। याद रखें: दैनिक भत्ता 50-80 ग्राम सूखे मेवे से अधिक नहीं होना चाहिए।

स्वास्थ्य हड़ताल बल

बच्चों की प्रतिरोधक क्षमता के लिए नट्स - सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक। और प्रत्येक प्रकार का एक निश्चित लाभ होता है। अखरोट का एक मजबूत प्रभाव होता है और पाचन को सामान्य करता है। हेज़लनट्स हृदय समारोह में सुधार करते हैं और एनीमिया के विकास को रोकते हैं। मूंगफली तंत्रिका तंत्र और विचार प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है। बादाम विभिन्न अंगों की वृद्धि और विकास को बढ़ावा देते हैं। काजू दांतों के इनेमल को मजबूत करता है और सूजन से राहत दिलाता है। बच्चों के लिए पाइन नट्स के लाभ यह हैं कि वे बेचैन लोगों को शांत करते हैं और एक शांत नींद को बढ़ावा देते हैं।

चिकित्सीय प्रभाव के मामले में सूखे मेवे भी नट्स से कम नहीं हैं। सभी किस्मों की किशमिश प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करती है, इसलिए बेरीबेरी की रोकथाम के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। सूखे खुबानी समग्र विकास में तेजी लाते हैं और संचार प्रणाली को नकारात्मक कारकों से बचाते हैं। स्वस्थ पाचन और सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए Prunes आवश्यक हैं। खजूर हड्डियों और दांतों को मजबूत और मांसपेशियों के ऊतकों को लोचदार बनाता है।

निष्पक्ष चयन

न केवल यह जानना महत्वपूर्ण है कि बच्चों को क्या नट्स दिए जा सकते हैं, बल्कि उन्हें सही तरीके से कैसे चुनना है। आदर्श रूप से, आपको खोल में नट खरीदना चाहिए - ताकि वे अधिक समय तक खराब न हों। यदि आपको अंदर धूल भरी कोटिंग मिलती है, तो अखरोट को त्याग दिया जाना चाहिए। यह हानिकारक पदार्थों की उपस्थिति को इंगित करता है। कोर के रंग पर ध्यान दें। कट पर पीलापन सड़ने की प्रक्रिया की शुरुआत को इंगित करता है। वैसे मेवों को ज्यादा देर तक रखने के लिए इन्हें सुखाकर किसी ठंडी और अंधेरी जगह पर रख दें.

सूखे मेवों का आकर्षक रूप हमेशा उत्कृष्ट गुणवत्ता का संकेत नहीं होता है। इसके विपरीत, यह अक्सर इंगित करता है कि फल को चिकनाई और चमक देने के लिए एक विशेष पदार्थ के साथ व्यवहार किया जाता है। वास्तव में, सूखे मेवे सिकुड़े हुए और बहुत अधिक स्वादिष्ट न होने वाले सूखे मेवे सबसे उपयोगी होते हैं। लेकिन लार्वा और शराब का स्वाद एक ऐसा उत्पाद देता है जिसे उल्लंघन के साथ संग्रहीत किया गया था। इससे बचने के लिए घर पर सूखे मेवे को एक सनी के बैग में रखें जहां यह सूखा और अंधेरा हो।

नाजुक हैंडलिंग

बच्चों को मेवे कैसे दें? किसी भी हाल में आप इन्हें कच्चा नहीं खा सकते हैं। तथ्य यह है कि कुछ नट्स में विषाक्त पदार्थ होते हैं जो गर्मी उपचार के बाद ही बेअसर हो जाते हैं। लेकिन आपको गुठली को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए - एक सूखे पैन में पाँच मिनट काफी हैं। डॉक्टर बच्चों को अलग-अलग व्यंजनों के हिस्से के रूप में या मिठाई के लिए मूसली के साथ मेवे देने की सलाह देते हैं। लेकिन पेस्ट्री के साथ नहीं, क्योंकि कैलोरी के मामले में, यह बच्चे के दैनिक आहार का आधा हिस्सा कवर करता है।

सूखे मेवों को अच्छी तरह से धोकर उबलते पानी में उबाला जाता है। इस रूप में, उन्हें अनाज, पनीर और सलाद में जोड़ा जा सकता है। और सूखे मेवे एक उत्कृष्ट विटामिन कॉम्पोट बनाते हैं। 50 ग्राम वजन वाले किसी भी सूखे मेवे का मिश्रण लें और रात भर 500 मिलीलीटर छना हुआ पानी डालें। सुबह बिना पानी निकाले फल की थाली में उबाल लें और ढक्कन के नीचे लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें। इस मामले में, चीनी के बिना करना या इसे शहद से बदलना बेहतर है।

मेवे और सूखे मेवे बच्चे के आहार के लिए एक महत्वपूर्ण पूरक हैं, खासकर सर्दियों के महीनों में। लेकिन यह ठीक वैसा ही है जब लाभ मात्रा से निर्धारित होता है। बच्चों के लिए केवल उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनें और उन्हें पाक पोर्टल "हेल्दी फ़ूड नियर मी" के साथ एक आत्मा के साथ पकाएं।