अजवाइन के स्वास्थ्य लाभ रक्तचाप को कम करने से परे हैं। इसमें कम से कम आठ कैंसर रोधी यौगिक भी होते हैं। Description
अजवाइन, अजमोद और डिल की तरह, छाता परिवार से संबंधित है। यह 16 इंच तक की ऊंचाई तक बढ़ सकता है। सफेद अजवाइन सीधी धूप से सुरक्षित जगह पर उगाई जाती है, इसलिए इसमें अपने हरे समकक्ष की तुलना में कम क्लोरोफिल होता है।
अजवाइन के साग का इस्तेमाल अक्सर सूप या सलाद बनाने के लिए किया जाता है। अजवाइन का स्वाद नमकीन होता है, इसलिए अजवाइन के रस को मीठे फलों के रस के साथ जोड़ा जाता है। पोषण मूल्य
अजवाइन के पत्ते विटामिन ए से भरपूर होते हैं, जबकि तने विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, और सी के साथ-साथ पोटेशियम, फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, सोडियम और बहुत सारे आवश्यक अमीनो एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। .
अजवाइन में पाया जाने वाला प्राकृतिक कार्बनिक सोडियम (नमक) उपभोग करने के लिए सुरक्षित है, वास्तव में यह शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यहां तक कि जो लोग नमक के प्रति संवेदनशील होते हैं, वे टेबल सॉल्ट के विपरीत, अजवाइन से सुरक्षित रूप से सोडियम प्राप्त कर सकते हैं, जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए खराब है।
हालांकि कई खाद्य पदार्थ खाना पकाने के दौरान अपने पोषण गुणों को खो देते हैं, अजवाइन में अधिकांश पोषक तत्व गर्मी उपचार द्वारा अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं। स्वास्थ्य के लिए लाभकारी
अजवाइन को हमेशा से रक्तचाप कम करने से जोड़ा गया है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि अजवाइन कैंसर से लड़ने में भी कारगर हो सकती है। अजवाइन के रस के कुछ स्वास्थ्य लाभ
पेट की गैस। इस जादुई रस में निहित खनिज अम्लता को प्रभावी ढंग से बेअसर करते हैं।
एथलीट। अजवाइन का रस एक उत्कृष्ट टॉनिक के रूप में कार्य करता है, विशेष रूप से कसरत के बाद उपयोगी, क्योंकि यह खोए हुए इलेक्ट्रोलाइट्स को फिर से भर देता है और शरीर को हाइड्रेट करता है।
क्रेफ़िश। अजवाइन में कम से कम आठ प्रकार के कैंसर से लड़ने वाले यौगिक होते हैं। उनमें से वे हैं जो ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोकने में सक्षम हैं। फेनोलिक एसिड प्रोस्टाग्लैंडीन की क्रिया को रोकता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देता है। Coumarins मुक्त कणों को बेअसर करते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। कोलेस्ट्रॉल। यह विनम्र पीला रस प्रभावी रूप से खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। पेट का कैंसर और पेट का कैंसर। फाइटोकेमिकल Coumarins बृहदान्त्र और पेट के कैंसर के विकास को रोकता है।
कब्ज। अजवाइन का प्राकृतिक रेचक प्रभाव कब्ज को दूर करने में मदद करता है। यह कृत्रिम जुलाब से अभिभूत नसों को आराम देने में भी मदद करता है। ठंडा करना। शुष्क और गर्म मौसम में, भोजन के बीच, दिन में दो या तीन बार एक गिलास अजवाइन का रस पिएं। यह आश्चर्यजनक रूप से शरीर के तापमान को सामान्य करने में मदद करता है।
मूत्रवर्धक। अजवाइन के रस में पाए जाने वाले पोटेशियम और सोडियम शरीर में तरल पदार्थ के स्तर को नियंत्रित करने और मूत्र उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करते हैं, जिससे अजवाइन शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने में एक महत्वपूर्ण सहायता करता है।
सूजन और जलन। अजवाइन में पाया जाने वाला पॉलीएसिटिलीन सभी प्रकार की सूजन जैसे संधिशोथ, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, गाउट, अस्थमा और ब्रोंकाइटिस पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
गुर्दा कार्य। अजवाइन शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करके स्वस्थ और सामान्य गुर्दा समारोह को बढ़ावा देता है। अजवाइन गुर्दे की पथरी को बनने से भी रोकता है।
रक्तचाप कम करना। एक हफ्ते तक रोजाना कुछ कप अजवाइन का रस रक्तचाप को कम करने में काफी मदद कर सकता है। रस धमनियों के आसपास की मांसपेशियों को आराम देने, वाहिकाओं को फैलाने और रक्त को सामान्य रूप से प्रवाहित करने में मदद करता है। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको एक सप्ताह के लिए रस पीने की जरूरत है, तीन सप्ताह के लिए रुकें और फिर से शुरू करें।
तंत्रिका तंत्र। अजवाइन के रस में पाए जाने वाले कार्बनिक क्षारीय खनिज तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालते हैं, जिससे यह रस अनिद्रा के लिए एक उत्कृष्ट पेय बन जाता है।
वजन घटना। दिन भर में अजवाइन का जूस पिएं। यह मीठे और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की लालसा को रोकने में मदद करता है।
पथरी। अजवाइन के रस का मूत्रवर्धक प्रभाव गुर्दे और पित्ताशय की पथरी को खत्म करने में भी मदद करता है। टिप्स
हरी अजवाइन चुनें, इसमें क्लोरोफिल अधिक होता है। सुनिश्चित करें कि यह ताजा है और सुस्त नहीं है। अजवाइन को फ्रिज में स्टोर करते समय इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में रखें या प्लास्टिक बैग में लपेट दें।
दिन के दौरान इसे कमरे के तापमान पर न छोड़ें क्योंकि यह जल्दी से मुरझा जाता है। अगर आपकी अजवाइन मुरझा गई है, तो उस पर थोड़ा सा पानी छिड़कें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। इससे उसकी ताजगी वापस आ जाएगी। ध्यान दें
अजवाइन फंगस से बचाने के लिए अपना खुद का "कीटनाशक" बनाती है। सुरक्षात्मक परत सोरालेंस द्वारा बनाई जाती है, जो अजवाइन की रक्षा करती है, लेकिन कुछ लोगों द्वारा इसे खराब माना जाता है।
यदि आप अजवाइन खाने के बाद त्वचा की समस्याओं को नोटिस करते हैं, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि आपको सोरालेंस के प्रति संवेदनशीलता बढ़ गई है। निम्न रक्तचाप वाले कुछ लोगों की शिकायत होती है कि अजवाइन उनके रक्तचाप को और भी कम कर देती है। अजवाइन खाते समय अपने शरीर की सुनें।