अप्रत्याशित रूप से: महामारी के दौरान किस तरह का खाना फैशन बन गया

मोंडेलेज़ इंटरनेशनल द्वारा 2020 के अंत में किए गए स्टेट ऑफ़ स्नैकिंग सर्वेक्षण के परिणामों के अनुसार, 9 में से 10 उत्तरदाताओं ने एक साल पहले की तुलना में अधिक बार नाश्ता करना शुरू किया। तीन में से दो लोग पूरे भोजन की तुलना में नाश्ते का चयन करने की अधिक संभावना रखते हैं, खासकर वे जो घर से काम करते हैं। बोर्स्ट की प्लेट के बजाय एक अनाज की पट्टी, या पास्ता के बजाय कुकीज़ वाली चाय - यह आदर्श होता जा रहा है।

"तथ्य यह है कि स्नैक्स आपको हिस्से के आकार को अधिक सटीक रूप से नियंत्रित करने में मदद करते हैं और अधिक मात्रा में नहीं खाते हैं," तीन में से दो उत्तरदाताओं ने कहा। "और कुछ के लिए, स्नैकिंग न केवल शरीर को संतृप्त करने का एक तरीका है, बल्कि भावनात्मक स्थिति में सुधार करने के लिए भी है, क्योंकि भोजन सकारात्मक भावनाओं का एक शक्तिशाली प्रदाता है," अध्ययन के लेखकों का कहना है।

इसलिए स्नैक्स अब प्रचलन में हैं - विशेषज्ञों का सुझाव है कि यह प्रवृत्ति अगले वर्ष भी जारी रहेगी। इसके अलावा, सबसे लोकप्रिय थे

• चॉकलेट,

• बिस्कुट,

• क्रिस्प,

• पटाखे,

• पॉपकॉर्न चाहिए।

नमकीन और मसालेदार अभी भी मिठाई से पीछे है, लेकिन तेजी से लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है - आधे से अधिक उत्तरदाताओं ने स्वीकार किया कि वे सप्ताह में एक बार या अधिक बार ऐसा कुछ खाते हैं। इसके अलावा, जो छोटे हैं वे मिठाई पसंद करते हैं, और बड़े लोग नमकीन पसंद करते हैं।

विशेषज्ञों ने नोट किया कि लैटिन अमेरिका को छोड़कर, दुनिया भर में अधिक स्नैकिंग है: वे फल पसंद करते हैं।

वैसे

2020 में टेकअवे भोजन अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हो गया - रूसियों ने तेजी से वितरण के साथ भोजन का आदेश दिया। और यहाँ लीडरबोर्ड इस तरह दिखता है:

1. रूसी और यूक्रेनी व्यंजनों के व्यंजन,

2. पिज्जा और पास्ता,

3. कोकेशियान और एशियाई व्यंजन।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि लोगों ने खाना बनाना बंद कर दिया है। विशेषज्ञ ध्यान दें कि घर के भोजन में रुचि बढ़ी है: किसी ने पहले खुद खाना बनाना शुरू किया, और किसी ने एक नई पारिवारिक परंपरा बनाई - बच्चे अक्सर बेकिंग में शामिल होते थे।

“सर्वेक्षण किए गए माता-पिता में से लगभग आधे ने उल्लेख किया कि उन्होंने अपने बच्चों के साथ स्नैकिंग से संबंधित पूरे अनुष्ठानों का आविष्कार किया। सर्वेक्षण में शामिल 45% रूसियों ने बच्चों को किसी चीज़ से आकर्षित करने के लिए स्नैक्स का इस्तेमाल किया, ”विशेषज्ञों का कहना है।