विषय-सूची
लाल छतरी (क्लोरोफिलम रैकोड्स)
- डिवीजन: बेसिडिओमाइकोटा (बेसिडिओमाइसीट्स)
- उपखंड: एगारिकोमाइकोटिना (एगारिकोमाइसेट्स)
- वर्ग: एगारिकोमाइसीट्स (एगारिकोमाइसेट्स)
- उपवर्ग: एगारिकोमाइसेटिडे (एगारिकोमाइसेट्स)
- आदेश: अगरिकल्स (एगारिक या लैमेलर)
- परिवार: एगारिकेसी (शैंपिग्नन)
- जीनस: क्लोरोफिलम (क्लोरोफिलम)
- प्रकार क्लोरोफिलम रैकोड्स (ब्लशिंग अम्ब्रेला)
- छाता झबरा
- लेपियोटा रैकोड्स
- मैक्रोलेपोटा रकोड
- लेपियोटा राचोड्स
- मैक्रोलेपियोटा राचोड्स
- क्लोरोफिलम राचोड्स
Macrolepiota rhacodes की पारंपरिक, लंबे समय से वर्णित प्रजातियों को अब न केवल क्लोरोफिलम rhacodes नाम दिया गया है, इसे तीन अलग-अलग प्रजातियों में विभाजित किया गया है। ये वास्तव में, क्लोरोफिलम ब्लशिंग (उर्फ रेडिंगिंग अम्ब्रेला), क्लोरोफिलम ओलिवियर (क्लोरोफिलम ओलिविएरी) और क्लोरोफिलम डार्क ब्राउन (क्लोरोफिलम ब्रुनेम) हैं।
आधुनिक शीर्षक:
Macrolepiota rachodes var। बोहेमिका = क्लोरोफिलम राचोड्स
Macrolepiota rachodes var। राचोड्स = क्लोरोफिलम ओलिविएरी
Macrolepiota rachodes var। हॉर्टेंसिस = क्लोरोफिलम ब्रुनेम
सिर: व्यास 10-15 सेमी (25 तक), पहले अंडाकार या गोलाकार, फिर गोलार्द्ध, छत्र के आकार का। युवा मशरूम की टोपी का रंग भूरा होता है, विभिन्न रंगों के साथ, टोपियां चिकनी होती हैं। वयस्क नमूने भूरे, भूरे या भूरे रंग के टाइल वाले तराजू से घने होते हैं। केंद्र में, टोपी बिना तराजू के गहरे रंग की होती है। तराजू के नीचे की त्वचा सफेद होती है।
प्लेट: मुक्त, बारंबार, विभिन्न लंबाई की प्लेटों के साथ। सफेद, मलाईदार सफेद, फिर लाल या हल्के भूरे रंग के साथ।
टांग: लंबा, 20 सेंटीमीटर तक, 1-2 सेंटीमीटर व्यास वाला, युवा होने पर तल पर दृढ़ता से गाढ़ा, फिर बेलनाकार, एक स्पष्ट कंद आधार के साथ, खोखला, रेशेदार, चिकना, भूरा-भूरा। यह अक्सर कूड़े में गहराई से समाया हुआ होता है।
अंगूठी: चौड़ा नहीं, डबल, वयस्कों में मोबाइल, ऊपर सफेद और नीचे भूरा।
लुगदी: सफेद, मोटा, उम्र के साथ गुदगुदा जाता है, काटने पर गहरा लाल हो जाता है, खासकर युवा नाभि में। पैर में - रेशेदार।
गंध और स्वाद: कमजोर, सुखद।
रसायनिक प्रतिक्रिया: टोपी की सतह या गुलाबी (भूरे रंग के धब्बे) पर KOH ऋणात्मक। टोपी की सतह पर अमोनिया के लिए नकारात्मक।
बीजाणु पाउडर: सफेद।
विवादों: 8-12 x 5-8 µm, दीर्घवृत्ताभ, सबमाइग्डालॉइडल या दीर्घवृत्ताभ जिसमें KOH में काटे गए सिरे, चिकने, चिकने, हाइलिन होते हैं।
लाल रंग की छतरी जुलाई से अक्टूबर के अंत तक शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में बढ़ती है, जो अक्सर एंथिल से सटे होते हैं, ग्लेड्स और लॉन में उगते हैं। प्रचुर मात्रा में फलने की अवधि के दौरान (आमतौर पर अगस्त के अंत में) यह बहुत बड़े समूहों में बढ़ सकता है। यह "देर से मशरूम" की अवधि के दौरान अक्टूबर-नवंबर में बहुतायत से फल दे सकता है।
लाल होना क्लोरोफिलम एक खाद्य मशरूम है। आमतौर पर केवल पूरी तरह से खोली गई टोपियों को ही काटा जाता है।
क्लोरोफिलम ओलिवियर (क्लोरोफिलम ओलिविएरी)
तराजू के बीच भी अधिक रेशेदार, टोपी पर गुलाबी या मलाईदार त्वचा, सिरों पर घने विपरीत भूरे रंग के तराजू के बीच मुश्किल। जब काटा जाता है, तो मांस थोड़ा अलग रंग लेता है, पहले नारंगी-केसर-पीला हो जाता है, फिर गुलाबी हो जाता है, और अंत में लाल-भूरा हो जाता है, लेकिन ये सूक्ष्मताएं केवल काफी युवा मशरूम में दिखाई देती हैं।
क्लोरोफिलम गहरा भूरा (क्लोरोफिलम ब्रुनेम)
यह पैर के आधार पर मोटा होने के आकार में भिन्न होता है, यह बहुत तेज, "ठंडा" होता है। कट पर, मांस अधिक भूरा रंग प्राप्त करता है। अंगूठी पतली, सिंगल है। मशरूम को अखाद्य और यहां तक कि (कुछ स्रोतों में) जहरीला माना जाता है।
अम्ब्रेला मोटली (मैक्रोलेपियोटा प्रोसेरा)
एक ऊंचा पैर है। पैर बेहतरीन तराजू के एक पैटर्न के साथ कवर किया गया है। कटे हुए छतरी का मांस कभी भी रंग नहीं बदलता है: यह लाल नहीं होता है, नारंगी या भूरा नहीं होता है। सभी खाने योग्य छत्र मशरूमों में से, यह विभिन्न प्रकार की छतरी है जिसे सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। केवल टोपी ले लीजिए।