विदेशी मांस, लागत के बावजूद, कम वसायुक्त, प्रोटीन, विटामिन, अमीनो एसिड और खनिजों में समृद्ध है। इसे प्राप्त करना इतना आसान नहीं है, लेकिन यदि आपके पास अवसर है, तो रेस्तरां या एक की खरीद में पकवान न दें।
बटेर
बटेर का मांस शायद ही कभी पकाया जाता है, क्योंकि इन छोटे पक्षियों को काटने से छेड़छाड़ की जाती है। मांस स्वादिष्ट और आहार है, इसका उपयोग बच्चों के मेनू में किया जाता है। पोटेशियम, सल्फर और फास्फोरस, विटामिन ए, बी, पीपी से भरपूर।
बकरी
बकरी पनीर हमारी मेज पर असामान्य नहीं है। लेकिन बकरी के मांस का इस्तेमाल शायद ही घर में खाना बनाने में किया जाता है। कई लोगों के लिए, बकरी का मांस गंध के लिए अप्रिय लगता है, कुछ बस इसकी विशिष्टता पर ध्यान देते हैं। बकरी के मांस को आहार माना जाता है, यह कोलेस्ट्रॉल में कम और विटामिन बी और ए में उच्च होता है।
खरगोश का मांस
खरगोश का मांस भी अपनी बोनी प्रकृति और स्वस्थ खरगोशों के प्रजनन की कठिनाई के कारण अलोकप्रिय है। हालांकि, यह मांस मानव शरीर द्वारा लगभग 100 प्रतिशत अवशोषित होता है, इसमें बहुत अधिक फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम और विटामिन सी, बी 6, बी 12 होता है।
मांस भैंस
भैंस का मांस बीफ के समान होता है, हालांकि थोड़ा मीठा होता है। यह ओमेगा -3 फैटी एसिड में बहुत अधिक है और वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम है। भैंस के मांस में लिनोलिक एसिड होता है, जो कैंसर के विकास को रोकता है। इस मांस को पकाना मुश्किल है - अक्सर नहीं, यह जल्दी से "तैयार" होता है, इसलिए यदि आप इस विदेशी स्वाद का स्वाद लेना चाहते हैं तो एक अच्छे रेस्टोरेंट के शेफ पर भरोसा करना बेहतर होता है।
हिरन का मांस
उत्तर के निवासियों के लिए, हिरन का मांस प्रोटीन का मुख्य स्रोत है और विदेशी से बहुत दूर है। यह मांस काफी सख्त होता है, इसलिए इसे बेरी सॉस के साथ परोसा जाता है जो इसे नरम करता है। हिरण का मांस दुबला और प्रोटीन से भरपूर होता है।
माँस का माँस
इसे हिरण के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन पोषण विशेषज्ञ इस मांस को रेनडियर प्रजातियों से अलग करते हैं क्योंकि इसका स्वाद अधिक निविदा और परिष्कृत होता है। कम कैलोरी वाले एल्क मांस के एक हिस्से में विटामिन बी 12 का दैनिक मानव सेवन होता है। यह जस्ता, लोहा और फास्फोरस में भी समृद्ध है।
कंगारू मांस
इसका उपयोग मुख्य रूप से सॉसेज के निर्माण में किया जाता है। कंगारू पूंछ विशेष रूप से सराहना की जाती है - इसमें मांस सबसे स्वादिष्ट है। कंगारू मांस में बहुत अधिक प्रोटीन और न्यूनतम वसा सामग्री होती है।
शुतुरमुर्ग
इस मांस का स्वाद वैसा नहीं होता जैसा हम जानते हैं, हालाँकि कुछ अभी भी इसकी तुलना गोमांस से करते हैं - दिखने और स्वाद दोनों में। शुतुरमुर्ग का मांस वसायुक्त नहीं होता है, इसमें बहुत सारा विटामिन बी, प्रोटीन होता है और पकाए जाने पर यह सख्त नहीं होता है। शुतुरमुर्ग का मांस बहुत महंगा नहीं है, क्योंकि उन्होंने यहां शुतुरमुर्ग उगाना सीखा।
आपको याद दिला दें कि पहले हमने मांस को सही तरीके से डिफ्रॉस्ट करने के बारे में बात की थी, साथ ही जर्मनी के निवासियों को "मीट बनाने वालों" को कैसे बचाया जाए।