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लंबी सर्द सर्दियों में लंबी यात्राओं के सपनों में लिप्त होना विशेष रूप से सुखद होता है। भले ही गर्म देशों में जाने का मौका जल्द ही न गिरे, आप हमेशा परिवार के मेनू में राष्ट्रीय स्वाद का एक टुकड़ा ला सकते हैं। और ब्रांड "नेशनल" के उत्पादों के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा है।
इतालवी रूपांकनों
रिसोट्टो इतालवी व्यंजनों की पहचान में से एक है। चावल "विशालकाय" "राष्ट्रीय" विशेष रूप से इस व्यंजन के लिए बनाया गया है। चावल की इस विशाल किस्म का पारंपरिक रूप से पेला के लिए भी उपयोग किया जाता है। चावल "विशालकाय" "राष्ट्रीय" अन्य अवयवों के स्वाद को अवशोषित करता है और इसमें एक मलाईदार स्वाद होता है। कटे हुए प्याज को तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें 300 ग्राम धुले हुए चावल डालें और लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक भूनें। कई चरणों में, एक लीटर सब्जी शोरबा डालें, क्योंकि चावल इसे सोख लेगा। एक अलग फ्राइंग पैन में, हम जैतून के तेल में लहसुन की एक लौंग को 400 ग्राम पोर्सिनी मशरूम के साथ प्लेटों में काटते हैं। हम उन्हें तैयार चावल में डालते हैं, स्वाद के लिए नमक और मसाले के साथ सीजन करते हैं। रिसोट्टो को कद्दूकस किए हुए परमेसन और ताजी तुलसी के साथ छिड़कें और परोसें।
स्पेनिश में पर्व
स्पेन को विभिन्न रूपों में पेला पर गर्व है। परंपरागत रूप से, स्पैनिश, इटालियंस की तरह, चावल की मध्यम-अनाज वाली किस्मों का उपयोग करते हैं, जैसे "एड्रियाटिक" "नेशनल"। खाना पकाने की प्रक्रिया में यह चावल किसी भी सामग्री के बेहतरीन स्वाद और स्वाद के रंगों को अवशोषित करता है। एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून के तेल में एक मोटी तली के साथ कटा हुआ प्याज और लहसुन की 2 लौंग भूनें। उन्हें 350 ग्राम समुद्री कॉकटेल डालें, और जब यह रस छोड़ दे, तो 300 ग्राम पोलक पट्टिका के टुकड़े डालें। 10 मिनट के बाद, 3 टमाटर स्लाइस में और मीठी पीली मिर्च स्ट्रिप्स में डालें। हम 400 ग्राम चावल बिछाते हैं, 400 मिलीलीटर सफेद शराब के साथ 50 मिलीलीटर सब्जी शोरबा डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और तब तक उबालते हैं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। हम चावल में समुद्री भोजन और पोलक फैलाते हैं। समुद्री भोजन के पारखी लोगों के लिए, ऐसा उत्तम पेला एक वास्तविक उपहार होगा।
लेबनान से स्मृति चिन्ह
लेबनानी तबौलेह सलाद अब पूरी दुनिया में मजे से खाया जाता है। हम इसे बुलगुर "नेशनल" से तैयार करेंगे। बुलगुर बड़े आकार के गेहूं को कुचलकर और भाप में पकाकर बनाया जाता है। बुलगुर ” राष्ट्रीय» खाना पकाने से पहले धोना और भिगोना आवश्यक नहीं है। 100 ग्राम बुलगुर को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और एक कोलंडर में डालें। 8-10 चेरी टमाटर, 1 छोटा खीरा, चौथाई भाग में काटें। हरे प्याज के 5-7 पंख, अजमोद का 0.5 गुच्छा और एक मुट्ठी तुलसी को बारीक काट लें। एक कटोरी में प्याज के साथ जड़ी बूटियों को मिलाएं, स्वादानुसार नमक, नीबू का रस और 2 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून का तेल, हल्के से मैशर से गूंद लें। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि घटक एक दूसरे के स्वाद से संतृप्त हो जाएं। अब हम तैयार बुलगुर, चेरी टमाटर, खीरे और हरी ड्रेसिंग को एक बड़ी डिश पर फैलाते हैं। आप इस सलाद को मांस के साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं या इसके स्वाद का ऐसे ही आनंद ले सकते हैं।
अफ्रीकी जुनून
Couscous उत्तरी अफ्रीका का एक स्वादिष्ट गेहूं का अनाज है। एक साइड डिश के रूप में, इसे ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है, इसे सलाद में भी जोड़ा जाता है या ब्रेड क्रम्ब्स के बजाय एक कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए उपयोग किया जाता है! सबसे सफल पाक संयोजनों में से एक मोरक्कन चिकन के साथ कूसकूस है। 350 चम्मच के साथ उबलते पानी के 600 मिलीलीटर में 1 ग्राम कूसकूस "नेशनल" भाप लें। एल 15 मिनट के लिए वनस्पति तेल। 5 मिलीलीटर वाइन विनेगर में 30 बड़े चम्मच किशमिश भिगोएँ। ओवन में 2 मीठी मिर्च पूरी तरह से बेक करें, छिलका हटा दें और मांस को स्ट्रिप्स में काट लें। 3 टमाटरों को उबलते पानी में उबालने के बाद, हम उनका छिलका भी हटाते हैं और गूदा काट लेते हैं। सब्जियों को किशमिश के साथ मिलाएं, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय, प्याज के क्यूब्स में 400 ग्राम चिकन पट्टिका को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यह सभी घटकों को मिलाने और ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है। ऐसा उमस भरा व्यंजन सर्दियों के मेनू में गर्मियों के रंगों को जोड़ देगा।
उज्बेकिस्तान का सूर्य
उज़्बेक व्यंजन अपने रंगीन सूप, जैसे मशखुर्दा के लिए प्रसिद्ध है। यह मैश और चावल "पिलाफ के लिए" "राष्ट्रीय" पर आधारित होगा। मैश एशियाई देशों में एक लोकप्रिय फलियां फसल है, जिसे "मूंग बीन्स" भी कहा जाता है। फलियों को बिना देर तक भिगोए लगभग 30 मिनट तक पकाया जाता है। मैश का स्वाद अखरोट के स्वाद के साथ बीन्स जैसा दिखता है। इसका उपयोग सूप, मांस और मछली के व्यंजन के लिए साइड डिश तैयार करने के लिए किया जाता है। बीन्स बहुत पौष्टिक होते हैं और शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, और मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प माने जाते हैं। 100 ग्राम मैश को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। 400 ग्राम बीफ़ के बड़े टुकड़े काट लें और एक सॉस पैन में एक मोटी तली के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कटी हुई गाजर, प्याज और मीठी मिर्च डालें। 5 मिनट तक मांस के साथ सब्जियों को पकाने के बाद, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट एक चुटकी धनिया, लाल मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ डालें। 2 लीटर मांस शोरबा में डालो और सूप को ढक्कन के साथ कवर करके मध्यम गर्मी पर 20 मिनट तक पकाएं। अगला, बदले में, 2 आलू क्यूब्स, सूजे हुए मैश और 3 बड़े चम्मच के साथ डालें। एल चावल। यह कम गर्मी पर सूप को तत्परता में लाने के लिए बनी हुई है। कटोरी में कटी हुई धनिया और लहसुन से सजाकर परोसें।
ओरिएंटल सामान
मध्य पूर्व में लोकप्रिय, ह्यूमस ने लंबे समय से दुनिया भर में ख्याति प्राप्त की है। तुर्की छोला "राष्ट्रीय" आपको इस स्नैक की सभी बारीकियों का पूरी तरह से आनंद लेने की अनुमति देगा। 300 ग्राम छोले को रात भर पानी में भिगो दें और नरम होने तक पकाएं। मटर को एक ब्लेंडर में प्यूरी करें और घनत्व को समायोजित करते हुए थोड़ा शोरबा डालें। एक सूखे फ्राइंग पैन में, 3 टेबलस्पून तिल, 0.5 टीस्पून जीरा और 0.5 टीस्पून धनिया के साथ ब्राउन करें। कॉफी की चक्की में सब कुछ पीस लें, एक चुटकी लाल मिर्च और जीरा, 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, घी को गूंध लें। प्रेस के माध्यम से पारित तिल का पेस्ट, छोले की प्यूरी और 2-3 लहसुन लौंग मिलाएं। भागों में, हम आधा नींबू का रस पेश करते हैं, ह्यूमस का स्वाद लेते हैं। आप इसे क्राउटन, पनीर टॉर्टिला, सब्जियों और जो भी आप चाहते हैं, उसके साथ परोस सकते हैं।
गैस्ट्रोनॉमिक यात्राएं अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध की एक पूरी श्रृंखला प्रदान करती हैं। ट्रेडमार्क "नेशनल" के साथ कंपनी में उन्हें बनाना विशेष रूप से सुखद है। आखिरकार, इसके शस्त्रागार में ऐसे कई उत्पाद हैं जिनसे एक अद्वितीय राष्ट्रीय स्वाद के साथ व्यंजन तैयार करना आसान है।