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किसी भी उत्पाद के आसपास जल्द या बाद में तथ्य सामने आते हैं, पहले अज्ञात। इन तथ्यों में से कुछ वास्तव में दर्शकों को इन उत्पादों का अनुभव कराते हैं। लेकिन कुछ नए तथ्य मिथकों और अनुमानों की श्रेणी के हैं। और यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें भ्रमित न करें। आज बात करते हैं केचप और उससे जुड़े मिथकों की।
केचप एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है, इसके अलावा, यह हमारे मूड को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है, चिंतित विचारों से राहत देता है और भावनात्मक लिफ्ट देता है। प्राकृतिक केचप में सेरोटोनिन - खुशी का हार्मोन शामिल है। इस सॉस में बी विटामिन, विटामिन के, पी और पीपी, एस्कॉर्बिक एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस होते हैं।
मिथक 1. केचप का कोई लाभ नहीं है
प्राकृतिक सॉस की बात करें तो इसमें कोई संरक्षक, स्टेबलाइजर्स, फ्लेवरिंग और निर्माताओं के अन्य रासायनिक ट्रिक्स शामिल नहीं हैं। टमाटर और लाल मिर्च में लाइकोपीन होता है, जो उन्हें रंग देता है। इन सब्जियों का गर्मी उपचार पूरी तरह से अपना पक्ष रखता है, और केचप में स्टार्च सिर्फ इसे एक संरचना देता है और स्वास्थ्य के लिए कोई खतरा नहीं है। इसलिए केचप का इस्तेमाल सलाद टमाटर जितना ही करें।
मिथक 2. केचप कुछ टमाटरों से बनाया जाता है
बेशक, निर्माता की लापरवाही को रद्द नहीं किया गया है। लेकिन ब्रांड जो अपनी प्रतिष्ठा को महत्व देते हैं, इस प्रकार सॉस के उत्पादन की लागत को कम करने की संभावना नहीं है। एक केचप खरीदें जो आपको संदेह का कारण नहीं बनता है, जिसमें कोई अतिरिक्त रासायनिक तत्व नहीं है और इसके उत्पादन की गुणवत्ता नियंत्रण के बारे में नोटों पर ध्यान दें।
मिथक 3. केचप टमाटर से नहीं है
और फिर अफवाह यह है कि केचप टमाटर से नहीं, बल्कि अन्य सामग्री - सेब, तोरी से तैयार किया जाता है। वे इस तथ्य के कारण पैदा हुए हैं कि, वास्तव में, निर्माता कभी-कभी सॉस के वांछित स्वाद और बनावट को प्राप्त करने के लिए टमाटर और अन्य सब्जियों या फलों में जोड़ते हैं। बेशक, यदि आपके लिए केवल टमाटर से केचप प्राप्त करना मौलिक रूप से महत्वपूर्ण है, तो रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। लेकिन अन्य प्राकृतिक अवयवों से कोई नुकसान नहीं है, इसके अलावा, इस केचप की कीमत थोड़ी कम होगी।
मिथक 4. केचप एक मजबूत एलर्जी और अतिरिक्त वजन का कारण है
केचप में चीनी की मौजूदगी के कारण वे इसे अतिरिक्त वजन के लिए जिम्मेदार ठहराते हैं। लेकिन केचप मुख्य भोजन का पूरक है, और इसे बड़ी मात्रा में खाना असंभव है। इसलिए यदि आपके भोजन में कैलोरी कम है तो केचप वजन बढ़ने को प्रभावित नहीं कर सकता है। टमाटर की चटनी भी एलर्जी का कारण बन सकती है, क्योंकि लाल टमाटर स्वयं एलर्जेनिक उत्पाद हैं। लेकिन आमतौर पर यह फीचर पहले से ही पता चल जाता है।
मिथक 5. बच्चे केचप
वयस्क और बच्चों के केचप की संरचना में कोई अंतर नहीं है। लेकिन "बेबी" उत्पाद की कीमत स्पष्ट रूप से बहुत अधिक होगी। बच्चों के लिए चटनी की पसंद में महत्वपूर्ण है प्राकृतिक संरचना के साथ सुरक्षित उत्पाद चुनना और टमाटर के लिए एलर्जी का अभाव। केचप का उपयोग करने के लिए 5 साल के बाद बच्चों के लिए अनुमति है - पहले नहीं।
नीचे दिए गए वीडियो में केचप इतिहास देखने के बारे में अधिक जानकारी:
