टोमैटो फिएस्टा: एक इतालवी शैली की पार्टी का आयोजन

शरद ऋतु में, मैं थोड़े समय के लिए शांत गर्मी के दिनों में लौटना चाहता हूं। ऐसा करने के लिए, आप घर पर एक मजेदार इतालवी पार्टी की व्यवस्था कर सकते हैं। आखिरकार, इटली गर्मी, शाश्वत अवकाश और लापरवाह खुशी का अवतार है। आपको बस दोस्तों को आमंत्रित करने और एक बड़ी कंपनी के लिए एक दिलचस्प इलाज के साथ आने की जरूरत है। टमाटर ब्रांड, रूस में टमाटर उत्पादों के उत्पादन में अग्रणी, हमें इतालवी स्नैक्स का एक मेनू बनाने में मदद करेगा।

एक पहेली के साथ कैनपेस

इटालियंस को पोलेंटा कॉर्न दलिया बहुत पसंद है। वे रोटी के बजाय इसे खाकर, इसे काटकर और ट्रफल ऑयल या परमेसन के साथ पूरक करके खुश होते हैं।

एक इतालवी पार्टी के लिए, आप पोलेंटा के साथ मूल कैनपेस बना सकते हैं। इसमें एक उत्कृष्ट स्पर्श जोड़ें - मसालेदार चेरी टमाटर "टमाटर"। सुगंधित सरसों के साथ मसालों का एक सामंजस्यपूर्ण गुलदस्ता मीठे टमाटर को उत्तम स्वाद देता है।

उबलते चिकन या सब्जी शोरबा के 100 मिलीलीटर के साथ सॉस पैन में 400 ग्राम पोलेंटा डालें और कम गर्मी पर 5 मिनट तक पकाएं। 20 ग्राम मक्खन और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक मोटी, समान परत में चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर द्रव्यमान फैलाएं और इसे जमने दें, फिर परत को हलकों में काट लें और इसे एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूरा करें। तोरी को स्लाइस में काट लें, फ्राइंग पैन में या ग्रिल पर भूनें।

अब आप हमारे कैनपेस एकत्र कर सकते हैं। हम एक कटार पर मोज़ेरेला की एक गेंद को स्ट्रिंग करते हैं, फिर एक चेरी टमाटर और एक बेस के रूप में पोलेंटा का एक कुरकुरा सर्कल। हम परिणामस्वरूप कैनप को तली हुई तोरी में लपेटते हैं। पकवान को पुदीने की पत्तियों या तुलसी से सजाएं, एक बड़े गोल प्लेट में परोसें।

टमाटर रानी मार्गोट Mar

घर का बना इतालवी पिज्जा "मार्गरीटा" एक बड़ी कंपनी के लिए एक जीत का नाश्ता है। टमाटर का पेस्ट "टमाटर" एक क्लासिक स्वाद संयोजन प्राप्त करने में मदद करेगा। आखिरकार, यह उच्चतम गुणवत्ता के प्राकृतिक टमाटरों से बना है, जो एक नाजुक मखमली बनावट बनाते हैं।

आटे से पिज्जा बनाना शुरू करते हैं। हम 5 मिलीलीटर गर्म पानी में 1 ग्राम सूखा खमीर और 100 चम्मच चीनी पतला करते हैं, इसे 10-15 मिनट के लिए गर्मी में छोड़ दें। 280 ग्राम आटे को एक स्लाइड से छान लें, एक छेद बनाएं, उसमें एक चुटकी नमक डालें और झागदार खट्टा डालें। आटे को जोर से गूंथ लें और इस प्रक्रिया में 30 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें। हम आटे से एक गांठ को रोल करते हैं और इसे एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं, ताकि यह लगभग दो बार बढ़ जाए।

इस बीच, चलो सॉस करते हैं। जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, 2 कुचल लहसुन लौंग और एक छोटा प्याज भूनें, क्यूब्स में काट लें। 70-80 ग्राम टमाटर का पेस्ट डालें, स्वाद के लिए नमक और प्रोवेंस की जड़ी-बूटियाँ डालें। सॉस को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

हम अपने हाथों से आटा गूंधते हैं और 30-35 सेमी के व्यास के साथ एक पतला गोल आधार बनाते हैं। हम इसे टमाटर सॉस के साथ गाढ़ा करते हैं, किनारों से 2 सेमी पीछे हटते हैं। मोजरेला को पतले स्लाइस में काटें, चेरी टमाटर को आधा काट लें और आटे पर फैलाएं। पिज्जा को ओवन में 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25-200 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले, "मार्गरीटा" को तुलसी के पत्तों या किसी अन्य जड़ी-बूटी से सजाएँ।

एक असली इतालवी महिला

इटालियंस के अनुसार सबसे स्वादिष्ट सैंडविच टमाटर और तुलसी के साथ एक कुरकुरा ब्रूसचेट्टा है। "टमाटर" उत्पाद श्रृंखला से पोल्पा स्लाइस वाले टमाटर नाश्ते को एक अनूठा स्वाद देंगे। चुने हुए मांसल टमाटरों को पहले ही पतली त्वचा से छीलकर स्वादिष्ट टुकड़ों में काट लिया गया है। और मोटी भरने के लिए धन्यवाद, वे और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो गए हैं। आपको बस इतना करना है कि रस निकाल दें और उन्हें टोस्टेड ब्रेड पर रख दें।

सियाबट्टा को पतले स्लाइस में काटें, जैतून के तेल से चिकना करें, लहसुन की एक कली से रगड़ें और एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से ब्राउन करें। तुलसी का एक गुच्छा बारीक काट लें, तोरी काट लें, प्रेस के माध्यम से लहसुन के 3-4 लौंग पास करें और 400 ग्राम टमाटर के टुकड़ों में सब कुछ मिलाएं। स्वाद का सामंजस्य 1 बड़ा चम्मच बनाने में मदद करेगा। एल बेलसमिक सिरका, एक चुटकी समुद्री नमक और काली मिर्च।

टमाटर की फिलिंग को सियाबट्टा के सुनहरे स्लाइस पर फैलाएं। यदि वांछित है, तो आप उन्हें अरुगुला के पत्तों या बारीक कसा हुआ पनीर से सजा सकते हैं। परोसने से पहले ब्रुशेटा को हल्का गर्म करना न भूलें।

उनमें से प्रत्येक के पास एक फ्रिटाटा है

इतालवी फ्रिटाटा हमारे आमलेट का एक रिश्तेदार है। इसे केवल ओवन में बेक करें, ताकि यह इतना रसीला और सुर्ख हो जाए। थोड़ी कल्पना, और इसे एक उत्तम उत्सव के नाश्ते में बदल दिया जा सकता है। "टमाटर" उत्पाद लाइन से छीले हुए पेलाटी टमाटर हमें इसके अपने रस में मदद करेंगे। वे फ्रिटाटा को एक अभिव्यंजक टमाटर का स्वाद देंगे।

चाकू की चपटी साइड से लहसुन की 2 कलियां गूंद लें, 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें, कुछ मिनट के लिए भूनें और तुरंत हटा दें। लहसुन के तेल में, 200 ग्राम बारीक कटा हुआ हैम ब्राउन करें। इस समय, 5-6 अंडे एक चुटकी नमक और 100 मिलीलीटर क्रीम के साथ फेंटें। बारीक कटे टमाटर और हैम डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल आटा, अच्छी तरह से हिलाओ।

हम मफिन मोल्ड्स को तेल से चिकना करते हैं, परिणामी द्रव्यमान को दो-तिहाई से भरते हैं और 180-15 मिनट के लिए 20 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रख देते हैं। बहुत अंत में, आप मफिन को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। फ्रिटाटा को गरमागरम परोसें, ताकि मेहमान अद्भुत सुगंध का आनंद उठा सकें।

स्पार्कलिंग बैंगन

यदि आप टमाटर और पनीर में बैंगन मिलाते हैं, तो आपको इटली में एक और लोकप्रिय स्नैक मिलेगा-बैंगन "अल्ला परमेगियानो"। टमाटर अपने रस में "टमाटर" इसका मुख्य आकर्षण बन जाएगा। एक मोटी प्राकृतिक भरावन में चयनित कैलिब्रेटेड टमाटर टमाटर सॉस बनाने के लिए आदर्श होते हैं, जिसके बिना इटालियंस अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते।

2 बैंगन से छिलका निकालें, प्लेटों में काट लें, मोटे नमक के साथ छिड़कें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अतिरिक्त तरल को कागज़ के तौलिये से हटा दें। हम प्लेटों को आटे में रोल करते हैं, उन्हें फेंटे हुए अंडे में डुबोते हैं और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। अब सॉस की बारी है। हम एक ब्लेंडर कटोरे में अपने रस में 150 ग्राम टमाटर, लहसुन की एक कुचल लौंग, एक चुटकी सूखी तुलसी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान में सभी अवयवों को मारो।

हम बेकिंग डिश को तेल से चिकना करते हैं, आधा बैंगन फैलाते हैं। नीचे की परत को टमाटर सॉस से समान रूप से भरें और 80 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन और 120 ग्राम कसा हुआ मोज़ेरेला छिड़कें। हमने मोल्ड को ओवन में रखा, 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए प्रीहीट किया। तैयार स्नैक को वर्गों में काटा जा सकता है और मेहमानों को परोसा जा सकता है।

यह कितनी आसानी से और स्वाभाविक रूप से केवल कुछ स्नैक्स के साथ आप एक असली इतालवी पार्टी की व्यवस्था कर सकते हैं। बेशक, यह यहीं तक सीमित नहीं है, क्योंकि आप टमाटर उत्पादों "टमाटर" से इतालवी शैली में बहुत अधिक स्वादिष्ट और दिलचस्प चीजें पका सकते हैं। ब्रांड लाइन में उच्चतम गुणवत्ता के विशेष रूप से प्राकृतिक उत्पाद शामिल हैं, जो पारिवारिक आहार को उपयोगी रूप से जीवंत करेंगे और घरेलू पेटू को आनंद देंगे।