कठफोड़वा (क्रोगोम्फस रुटिलस) स्नोशू

काला गैंडा ( क्रोगोम्फस रटिलस )

• मोकरुहा पाइन
• मोकरुहा श्लेष्मा
• मोकरुहा चमकदार
• मोकरुहा पर्पल
• मोकरुहा पीला-पैर वाला

• गोम्फिडियस विससीडस
• गोम्फिडियस लाल

सिर: 2-12 सेमी व्यास, युवावस्था में गोल, उत्तल, बीच में अक्सर एक स्पष्ट कुंद ट्यूबरकल के साथ। वृद्धि के साथ, यह सीधा हो जाता है, लगभग सपाट हो जाता है और यहां तक ​​\uXNUMXb\uXNUMXbकि एक उभरे हुए किनारे के साथ, केंद्रीय ट्यूबरकल, एक नियम के रूप में, रहता है, हालांकि कम स्पष्ट होता है। टोपी की त्वचा चिकनी होती है और पीले से नारंगी, तांबे, लाल, बैंगनी लाल या लाल भूरे रंग में भिन्न होती है, आमतौर पर परिपक्व होने पर गहरा होता है। कम उम्र में टोपी की सतह पतली होती है, गीले मौसम में यह वयस्क मशरूम में गीली और पतली होती है। लेकिन ऐसा मत सोचो कि "मोकरुहा" हमेशा गीला रहता है। शुष्क मौसम में या कटाई के कुछ घंटों बाद, टोपियां सूख जाती हैं, सूखी, चमकदार या रेशमी हो जाती हैं, स्पर्श के लिए सुखद होती हैं।

प्लेट: जोरदार अवरोही, विरल, चौड़ा, कभी-कभी शाखाओं वाला, कुछ ब्लेड के साथ। टोपी से आसानी से अलग हो गया। एक युवा बैंगनी मोक्रूहा में, प्लेटें पूरी तरह से एक बकाइन-भूरे रंग के पारभासी श्लेष्म आवरण से ढकी होती हैं। प्लेटों का रंग पहले हल्का पीला होता है, फिर भूरा-दालचीनी हो जाता है, और जैसे-जैसे बीजाणु परिपक्व होते हैं, वे गहरे भूरे, भूरे-काले रंग के हो जाते हैं।

मोकरुहा बैंगनी, कई अन्य प्रजातियों की तरह, अक्सर हाइपोमाइसेस से प्रभावित होता है, और फिर इसकी प्लेटें इस रूप में ले लेती हैं।

टांग: 3,5-12 सेमी लंबा (18 तक), 2,5 सेमी तक चौड़ा। केंद्रीय, बेलनाकार, कमोबेश एक समान, आधार की ओर पतला। यह अक्सर मुड़ जाता है।

पैर पर, "कुंडलाकार क्षेत्र" लगभग हमेशा स्पष्ट रूप से दिखाई देता है - ढह गए कोबवेब-श्लेष्म बेडस्प्रेड से एक निशान। यह एक "अंगूठी" या "स्कर्ट" नहीं है, यह एक गंदा निशान है, जो अक्सर कोबवेब कवर के अवशेषों की याद दिलाता है, जैसे कि कोबवे में। कुंडलाकार क्षेत्र के ऊपर तने का रंग हल्का होता है, पीले से हल्के नारंगी तक, सतह चिकनी होती है। कुंडलाकार क्षेत्र के नीचे, तना, एक नियम के रूप में, थोड़ा लेकिन तेजी से चौड़ा होता है, रंग काफ़ी गहरा होता है, टोपी से मेल खाता है, कभी-कभी स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले विरल नारंगी या लाल रंग के तंतुओं के साथ।

लुगदी: टोपी में गुलाबी, तने में रेशेदार, बैंगनी रंग के साथ, तने के आधार पर पीले रंग का।

गर्म होने पर (उदाहरण के लिए, जब उबाला जाता है), और कभी-कभी भिगोने के बाद, बैंगनी मोक्रूहा का गूदा बिल्कुल अविस्मरणीय "बैंगनी" रंग प्राप्त कर लेता है।

गुलाबी-पीले रंग के मांस के खिलाफ पुराने वर्महोल भी बाहर खड़े हो सकते हैं।

गंध और स्वाद: शीतल, सुविधाओं के बिना।

मोकरुखा बैंगनी शंकुधारी पेड़ों के साथ माइकोराइजा बनाता है, विशेष रूप से देवदार, कम बार लार्च और देवदार के साथ। ऐसे संदर्भ हैं कि यह बिना कोनिफ़र के, सन्टी के साथ बढ़ सकता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, Chroogomphus rutilus जीनस Suillus (Oiler) के कवक पर परजीवीकरण करता है - और यह बताता है कि जहां तितलियां बढ़ती हैं, वहां मोक्रूहा क्यों बढ़ता है।

मोकरुहा बैंगनी अगस्त की शुरुआत से सितंबर के अंत तक देवदार के जंगलों में और जंगलों में देवदार के मिश्रण के साथ बढ़ता है। यह पुराने जंगलों और युवा वृक्षारोपण दोनों में, वन सड़कों और किनारों के किनारों पर विकसित हो सकता है। अक्सर एक साधारण मक्खन पकवान के निकट। अकेले या छोटे समूहों में होता है।

रोचक तथ्य:

Mokruha बैंगनी - यूरोप और एशिया में आम प्रजाति।

उत्तरी अमेरिका में, एक और प्रजाति बढ़ती है, जो बाहरी रूप से क्रोगोम्फस रूटिलस से लगभग अप्रभेद्य है। यह Chroogomphus ochraceus है, डीएनए परीक्षण (ऑरसन मिलर, 2003, 2006) द्वारा पुष्टि की गई एक भेद। इस प्रकार, उत्तरी अमेरिकी लेखकों की समझ में Chroogomphus rutilus, Chroogomphus ochraceus का पर्याय है।

एक सम्मानजनक उम्र में, साथ ही गीले मौसम में, सभी मोक्रू एक दूसरे के समान होते हैं।

सामान्य खाद्य मशरूम। पहले उबालना आवश्यक है, जिसके बाद बैंगनी मोक्रूहा को तला या अचार बनाया जा सकता है। टोपी से त्वचा को हटाने की सिफारिश की जाती है।

लेख और गैलरी में उपयोग की जाने वाली तस्वीरें: अलेक्जेंडर कोज़लोवस्किख और मान्यता में प्रश्नों से।