रूढ़िवादी क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, 6 जनवरी, पूर्वजों की लोगों की परंपरा के अनुसार, 12 व्यंजन तैयार करते हैं। ईसाई धर्म में, वे 12 प्रेषितों का प्रतीक हैं, जो अंतिम समय में मौजूद थे।
इनमें 12 व्यंजन अनिवार्य हैं, और इसलिए प्रशंसा है। लेकिन उन सभी का महान प्रतीकात्मक मूल्य है। इसके अलावा, क्रिश्चियन क्रिसमस भी स्लाव की पुरानी बुतपरस्त मान्यताओं पर आधारित है, और इस प्रतीकवाद के कारण, एक नियम के रूप में, डबल।
- कुत्ता
पुनरुत्थान का प्रतीक। क्रिसमस के लिए साबुत अनाज गेहूं का हलवा उस जीवन का प्रतीक है जो फिर से पुनर्जन्म लेता है। मैक (इसका एक मूल्य एक सपना और मृत्यु था) मृतकों की आत्माओं का प्रतिनिधित्व करता था, और शहद मसीह के जन्म की खुशखबरी की मिठास और खुशी का प्रतीक था। तो हर साल मेज पर क्रिसमस का खाना क्रिसमस का हलवा होता है।
- जीत
कॉम्पोट - सूखे मेवों का काढ़ा - जीवित जल का प्रतीक है जो शरीर और आत्मा को शुद्ध करता है। इस समस्या को न केवल प्रतीकात्मक रूप से हल किया जा सकता है: घर का बना सुखाने के साथ बनाया गया है, और यह सूखे जड़ी बूटियों (नींबू बाम, टकसाल, गुलाब की पंखुड़ियों) और फलों (गुलाब कूल्हों, चोकबेरी) के अतिरिक्त सेब या नाशपाती के रस के साथ संभव है , यह अच्छे मूड का एक शक्तिशाली प्रभार देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- रोटी
फसल और जीवन का प्रतीक। पात्रों में रोटी सेंकने की परंपरा थी जो सौभाग्य, धन लाएगी और आपको असफलताओं से बचाएगी: लहसुन, मटर, छोटे सिक्के आदि।
- पत्ता गोभी के अंदर आलू और हरे मटर भरकर बनाया गया रोल्स
हमारे पूर्वजों ने बाजरे के साथ पकाई हुई गोभी को गाजर और मक्खन के साथ मिलाकर भर दिया। बाजरा, अन्यजाति, आकाश में तारों के साथ, ब्रह्मांड के साथ जुड़े हुए थे। और तथ्य यह है कि गोभी के पत्तों में लिपटे गेहूं का मतलब ब्रह्मांड का आदेश था।
- पकौड़ा
क्रिसमस की मेज पर यह व्यंजन चंद्रमा का प्रतीक है। इसलिए, उन्हें अर्धचंद्र के आकार में ढाला जाता है। गोभी के रोल की तरह, उन्हें भी दुबला होना चाहिए, बिना पनीर और मांस, गोभी, खसखस, सूखे मेवे और आलू।
- मछली
मछली महिला ऊर्जा, पानी का एक प्रकार है, और यह भी कुछ प्रकार की तली हुई मछली, स्टू, नमकीन होना चाहिए, खासकर अगर एक महिला बेटे या बेटी का सपना देखती है। इसके अलावा, मछली मसीह का एक प्राचीन प्रतीक है, और क्योंकि 6 जनवरी की मेज पर मछली व्यंजन अनिवार्य होना चाहिए।
- सूप
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर मेज पर रखना भी पहला व्यंजन है: चुकंदर क्वास या "कपुस्नियाक" के लिए सूप। दोनों साधारण सामग्री के साथ तैयार किए जाते हैं, और यह सादगी सद्भाव और हार्दिक भोजन बनाती है। तो लोगों का दैनिक कार्य शुद्ध और समझदार हो जाता है। कुछ सूप क्षेत्रों में, भरवां कान - आलू, गोभी, या मशरूम (पकौड़ी की विधि के अनुसार तैयार, छोटे पकौड़ी की तरह दिखते हैं) जोड़ें।
- मटर और सेम की डिश
वे भी आज रात टेबल पर गंभीर हैं। ऐसा माना जाता है कि फलियां घर में समृद्धि लाएंगी। वे भी गिरावट के बाद भगवान के अनंत वसंत पुनरुद्धार का प्रतीक हैं।
शर्त - मेज पर पवित्र रात में, जानवर का कुछ भी नहीं होना चाहिए।
12 व्यंजन क्रिसमस पूर्व संध्या:
- कुत्ता
- जीत
- ब्रेड, केक, और पकौड़ी
- पत्ता गोभी के अंदर आलू और हरे मटर भरकर बनाया गया रोल्स
- आलू के साथ Vareniki
- गोभी के साथ पकौड़ी
- मछली
- सूप,
- बीन्स या मटर,
- मशरूम
- Vinaigrette (या बीट्स, साधारण सब्जियों और सुगंधित सूरजमुखी तेल के साथ सलाद के अन्य रूपांतर),
- घर का बना अचार।