करेन लीबोविट्ज़
व्यक्तिगत अनुभव से। मेरे परिवार की प्रतिक्रिया कैसी रही? जब मैंने अपने माता-पिता से कहा कि मैं अब शाकाहारी हूं, तो मुझे यह देखकर खुशी हुई कि उन्होंने मेरे फैसले का समर्थन किया। मेरे दादा-दादी, चाची, चाचा पूरी तरह से अलग कहानी हैं। उनके लिए, इसका मतलब पारंपरिक पारिवारिक अवकाश मेनू को बदलना था, इसलिए वे झिझकते थे और कुछ हद तक नाराज़ महसूस करते थे। मैंने पहली बार शाकाहार का विषय एक परिवार के पुनर्मिलन के दौरान उठाया था, जब मेरी दादी ने देखा कि मैंने टर्की नहीं लिया। अचानक से पूरा परिवार मुझसे सवाल पूछने लगा।
उसके साथ क्या करें? ऐसी स्थिति में, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि परिवार के सदस्यों से अस्वीकृति के संकेतों को आराम के रूप में लिया जाना चाहिए: आपका परिवार आपके स्वास्थ्य की परवाह करता है और केवल आपके लिए सबसे अच्छा चाहता है। यदि वे शाकाहारी पोषण से परिचित नहीं हैं, तो वे आपके स्वास्थ्य के लिए डर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि अपमानित महसूस न करें और यह स्वीकार करें कि मांसाहारी लोगों के पूर्वाग्रही दिमाग में शाकाहारी भोजन को कलंकित किया जा सकता है, खासकर यदि वे इसके लाभों से अनजान हैं और सोचते हैं कि लोगों को मांस और डेयरी खाना चाहिए। उन्हें सिर्फ आपकी और आपकी सेहत की परवाह है।
मेरे अनुभव में, यहाँ वह है जो सबसे अच्छा काम करता है। सबसे पहले, मैंने अपने परिवार को बताया कि मैं शाकाहारी क्यों बना और इस बात के वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि शाकाहारी भोजन में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। पोषण और आहारशास्त्र अकादमी कहती है कि, "एक उचित रूप से नियोजित शाकाहारी भोजन स्वस्थ होता है, इसमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, और कुछ बीमारियों की रोकथाम और उपचार में स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।"
मैंने अपने रिश्तेदारों को आश्वासन दिया कि मैं अपने दैनिक भोजन विकल्पों पर ध्यान से विचार करता हूं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मुझे आवश्यक सभी पोषक तत्व मिलें। इसमें कैल्शियम-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों की खरीदारी के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने शामिल हो सकते हैं। आपका परिवार भी यह जानकर प्रसन्न होगा कि आहार परिवर्तन स्वस्थ जीवन शैली विकल्पों से जुड़े हैं।
व्यावहारिक सुझाव। अपना वैकल्पिक मांस व्यंजन बनाएं, परिवार बेहतर महसूस करेगा। इसने मेरे दादा-दादी से बोझ हटा लिया, जो सिर्फ एक व्यक्ति के लिए अतिरिक्त भोजन पकाने के लिए अनिच्छुक थे।
अपने रिश्तेदारों को मांस के विकल्प या अन्य प्रोटीन युक्त पौधे-आधारित भोजन, जैसे बीन बर्गर, के साथ व्यवहार करें, आपके परिवार को आप पर गर्व होगा और आपके नए शौक से लाभ होगा। एक शाकाहारी के रूप में, आप कभी-कभी ऐसा महसूस कर सकते हैं कि आप उन लोगों के लिए बोझ हैं जो परिवार के पुनर्मिलन के लिए खाना बनाते हैं। अपने परिवार को दिखाएं कि आप स्वस्थ हैं और शाकाहार से खुश हैं, और उनकी चिंताओं को दूर करें क्योंकि यह आमतौर पर उनकी मुख्य चिंता है।