इस लेख में, हम अपने आहार के सबसे महत्वपूर्ण तत्व को देखेंगे, जिसके बिना कोई भी प्रशिक्षण बेकार होगा। इसके बारे में प्रोटीन। विशेष साहित्य में, आप "प्रोटीन" शब्द पा सकते हैं। यह इस पदार्थ से है कि हमारी मांसपेशियों से मिलकर बनता है। पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन आपकी प्रगति के लिए आवश्यक है, वजन कम करने और मांसपेशियों को प्राप्त करने में दोनों। फैटी एसिड केवल मांसपेशियों के ऊतकों के विकास को उत्तेजित करते हैं, जबकि प्रोटीन के टूटने के दौरान गठित अमीनो एसिड, इसके लिए एक वास्तविक निर्माण सामग्री के रूप में काम करते हैं।
मांसपेशियों के द्रव्यमान में लगातार वृद्धि प्राप्त करने के लिए प्रति दिन आपको कितना प्रोटीन लेने की आवश्यकता है, इस बारे में अभी भी बहस जारी है। प्रत्येक स्रोत अपने स्वयं के आंकड़े देता है: प्रति किलोग्राम वजन के 0.5 से 5 ग्राम प्रोटीन से। हालांकि, यह सब बल्कि चरम है। हमारे मामले में, औसत मूल्यों का पालन करना आवश्यक होगा: हमारे प्रशिक्षण के प्रारंभिक चरण में, 1-1.5 ग्राम प्रोटीन प्रति 2.5 किलो वजन स्थिर प्रगति के लिए काफी पर्याप्त होगा। इस प्रकार, अनुशंसित छह में से कम से कम तीन भोजन में प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल होना चाहिए।
आपको यह भी विचार करना चाहिए कि आप किस प्रकार के प्रोटीन का सेवन करते हैं। प्रोटीन पशु, डेयरी और वनस्पति मूल का है। बाद की किस्म फलियां, सोया और अनाज में पाई जाती है। वनस्पति प्रोटीन को आधार के रूप में उपयोग करना अवांछनीय है, क्योंकि शरीर द्वारा इसे पचाना बहुत मुश्किल है। वास्तव में, केवल 25% पादप प्रोटीन जो भोजन के साथ ग्रहण किया जाता है, अवशोषित किया जाता है और मांसपेशियों के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। इसलिए, आपके आहार में पशु और डेयरी प्रोटीन का प्रभुत्व होना चाहिए।
दूध प्रोटीन में दो मुख्य प्रकार होते हैं: मट्ठा और कैसिइन।
चिकन अंडे में निहित प्रोटीन को पचाने के लिए हमारे शरीर के लिए सबसे प्रभावी तरीका है। यह इसकी संरचना में है कि यह हमारे मांसपेशी ऊतक के प्रोटीन के सबसे करीब है। आसानी से पचने योग्य श्रेणी में चिकन मांस (स्तन), लीन बीफ और दूध से प्राप्त प्रोटीन भी शामिल हैं।
दूध एक उत्कृष्ट अमीनो एसिड फॉर्मूला वाला एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। यह न केवल पचने में आसान है, बल्कि मांसपेशियों के विकास को भी पूरी तरह से उत्तेजित करता है। एकमात्र समस्या जो उत्पन्न हो सकती है वह है लैक्टोज (दूध चीनी) के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता। सौभाग्य से, हमारे समय में, डेयरी उत्पाद जिनमें लैक्टोज नहीं होता है, दिखाई दिए हैं। स्पष्ट कारणों से, स्किम दूध चुनना आवश्यक है।
वर्तमान में, बाजार पर भारी मात्रा में प्रोटीन शेक हैं, जो प्रोटीन के साथ शरीर प्रदान करने की समस्या को पूरी तरह से हल करने में मदद करते हैं। वे स्वादिष्ट होते हैं और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होते हैं, जो पूरी तरह से मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। प्रोटीन की खुराक का उचित उपयोग आपको स्थायी प्रगति प्राप्त करने के लिए पोषण कारक का अधिक सफलतापूर्वक उपयोग करने की अनुमति देता है। भोजन के प्रकार और प्रोटीन की पाचनशक्ति के बीच संबंध पर विचार करें।
इस प्रकार, प्रोटीन उत्पादन के मामले में सबसे मूल्यवान उत्पाद अंडे, दूध और मछली हैं।