शलजम के बारे में सबसे महत्वपूर्ण तथ्य

वे खींचते हैं - वे खींचते हैं, वे खींच नहीं सकते ... यह सही है, चलो उसके बारे में बात करते हैं - परियों की कहानियों के मुख्य चरित्र, कार्टून और कहावतों के बारे में, शलजम के बारे में! आखिरकार, परियों की कहानियों में भाग लेने के अलावा, यह एक मूल्यवान घटक भी है। हमने इसके बारे में पूछताछ की है और इस सब्जी के बारे में बुनियादी जानकारी देने के लिए तैयार हैं।

शलजम का मौसम

युवा शलजम की जड़ वाली फसलें जून में पकती हैं और देर से शरद ऋतु तक आप पिसी हुई सब्जी का आनंद ले सकते हैं। लेकिन उसके बाद फसल की कटाई की जाती है और उचित भंडारण के साथ, शलजम अगले सीजन तक उपलब्ध रहेगा।

कैसे चुने

शलजम चुनते समय कोई विशेष तरकीब नहीं है, इसकी उपस्थिति पर ध्यान दें, बिना दरार और क्षति के पूरी जड़ वाली सब्जियां खरीदें।

शलजम के उपयोगी गुण

• शलजम विटामिन सी सामग्री के मामले में सब्जियों के बीच एक रिकॉर्ड धारक है, और इसने विटामिन बी 1, बी 2, बी 5, पीपी भी जमा किया है।
• सूक्ष्म और स्थूल पोषक तत्वों की सूची भी प्रभावशाली है, इसमें शामिल हैं: सल्फर, तांबा, लोहा, पोटेशियम, मैंगनीज, जस्ता, मैग्नीशियम और आयोडीन।
• शलजम के व्यंजनों के उपयोग से पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यकृत पित्त के स्राव को सक्रिय करता है, जो पित्ताशय की थैली में पित्त पथरी के निर्माण को रोकता है।
• अपने जीवाणुरोधी गुणों के कारण, शलजम वायरल और सर्दी से निपटने में मदद करेगा।
• जड़ की फसल में निहित मैग्नीशियम कैल्शियम के संचय में योगदान देगा, जिसका हड्डियों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• शलजम त्वचा की स्थिति पर भी अच्छा प्रभाव डालता है और मांसपेशियों की लोच को बढ़ाता है।
• यह जड़ वाली सब्जी विटामिन की कमी से बचाती है, और इसमें कैलोरी भी कम होती है, इसलिए अगर आप अपना वजन देख रहे हैं, तो शलजम खाएं!

शलजम का उपयोग कैसे करें

शलजम सब्जी के सलाद में पूरी तरह से फिट हो जाते हैं, बस इसे कद्दूकस कर लें या पतले स्लाइस में काट लें और बाकी सब्जियों में मिला दें। यह सब्जी सूप के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है, और सब्जियों के साथ, यहां तक ​​​​कि मांस के साथ भी, यह बस सुंदर है।

शलजम को बेक किया जाता है, स्टफ किया जाता है और इससे मैश किया जाता है।

शलजम जरूर खाएं और आप स्वस्थ रहेंगे!

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याद रखें कि पहले हमने 5 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा किया था, हमारी राय में, शलजम के व्यंजन।