मेमने, ऑस्ट्रेलियाई - कैलोरी और पोषक तत्व

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका 100 ग्राम खाद्य भाग में पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दिखाती है।
पुष्टिकरसंख्यानॉर्म **100 ग्राम में सामान्य का%सामान्य 100 kcal का%100% मानदंड
कैलोरी201 किलो कैलोरी1684 किलो कैलोरी11.9% तक 5.9% तक 838 जी
प्रोटीन18.59 जी76 जी24.5% तक 12.2% तक 409 जी
वसा13.48 जी56 जी24.1% तक 12% तक 415 जी
पानी67.64 जी2273 जी3%1.5% तक 3360 जी
आशुतोष0.98 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.142 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम9.5% तक 4.7% तक 1056 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.292 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम16.2% तक 8.1% तक 616 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.495 मिलीग्राम5 मिलीग्राम9.9% तक 4.9% तक 1010
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.367 मिलीग्राम2 मिलीग्राम18.4% तक 9.2% तक 545 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन2.75 μg3 मिलीग्राम91.7% तक 45.6% तक 109 जी
विटामिन पीपी,5.06 मिलीग्राम20 मिलीग्राम25.3% तक 12.6% तक 395 जी
macronutrients
पोटेशियम, के301 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम12% तक 6%831 जी
कैल्शियम, सीए9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.9% तक 0.4% तक 11111 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम20 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5%2.5% तक 2000
सोडियम, ना75 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम5.8% तक 2.9% तक 1733 जी
सल्फर, एस185.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम18.6% तक 9.3% तक 538 जी
फास्फोरस, पी176 मिलीग्राम800 मिलीग्राम22% तक 10.9% तक 455 जी
तत्वों ट्रेस
लोहा, फे1.48 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.2% तक 4.1% तक 1216
मैंगनीज, एमएन0.01 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.5% तक 0.2% तक 20000 जी
तांबा, Cu181 एमसीजी1000 एमसीजी18.1% तक 9%552 जी
सेलेनियम, से7.8 μg55 एमसीजी14.2% तक 7.1% तक 705 जी
जिंक, Zn4.04 मिलीग्राम12 मिलीग्राम33.7% तक 16.8% तक 297 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
arginine *1.103 जी~
Valine1.002 जी~
हिस्टडीन *0.589 जी~
Isoleucine0.898 जी~
Leucine1.445 जी~
Lysine1.642 जी~
Methionine0.476 जी~
Threonine0.794 जी~
Tryptophan0.217 जी~
फेनिलएलनिन0.755 जी~
एमिनो एसिड
Alanine1.118 जी~
Aspartic एसिड1.636 जी~
ग्लाइसिन0.907 जी~
Glutamic एसिड2.697 जी~
प्रोलाइन0.779 जी~
सेरीन0.69 जी~
tyrosine0.625 जी~
Cysteine0.223 जी~
स्टेरोल्स (स्टेरोल्स)
कोलेस्ट्रॉल66 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
नासाडीनी फैटी एसिड6.389 जीअधिकतम 18.7 जी
10: 0 प्राप्तकर्ता0.022 जी~
12: 0 लॉरिक0.041 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.516 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.079 जी~
16: 0 पैलमिटिक3.053 जी~
17: 0 मार्जरीन0.203 जी~
18: 0 स्टीयरिक2.45 जी~
20: 0 आर्किडिक0.025 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड5.549 जीमिनट 16.8 जी33% तक 16.4% तक
14: 1 मिरांडोलिना0.023 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.269 जी~
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9)5.109 जी~
20: 1 गाडोलिनिया (ओमेगा -9)0.048 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.57 जी11.2 से 20.6 ग्राम तक5.1% तक 2.5% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.347 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.164 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.059 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.164 जी0.9 से 3.7 ग्राम तक18.2% तक 9.1% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.406 जी4.7 से 16.8 ग्राम तक8.6% तक 4.3% तक

ऊर्जा मूल्य 201 किलो कैलोरी है।

  • ऑज = 28.35 ग्राम (57 किलो कैलोरी)
  • 3 औंस = 85 ग्राम (170.9 किलो कैलोरी)
  • एलबी = 453.6 ग्राम (911.7 किलो कैलोरी)
मेमने, ऑस्ट्रेलियाई, टांग, वियोज्य दुबला और मोटा, 1/8 "वसा, कच्चा" तक ट्रिम करें इस तरह के विटामिन और खनिजों में समृद्ध: विटामिन बी 2 16.2%, विटामिन बी 6 - 18,4%, विटामिन बी 12 और 91.7%, विटामिन पीपी - 25,3%, पोटेशियम 12%, फास्फोरस - 22%, तांबा - 18,1, विटामिन 14,2%, सेलेनियम - 33,7%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन B2 ऑक्सीकरण-कमी प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है और दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन द्वारा रंगों की ग्रहणशीलता को बढ़ावा देता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, प्रकाश का उल्लंघन और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B6 एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बनाए रखने में शामिल है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में अमीनो एसिड, ट्रिप्टोफैन चयापचय, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के रूपांतरण में निषेध और उत्तेजना की प्रक्रिया, लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन में योगदान देती है, ताकि होमोसिस्टीन के सामान्य स्तर को बनाए रखा जा सके। रक्त। घटी हुई भूख विटामिन बी 6 के अपर्याप्त सेवन और त्वचा के विकार, पाए जाने वाले विकास, एनीमिया के साथ होती है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 हेमटोपोइजिस में शामिल विटामिन से संबंधित हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या द्वितीयक फोलेट की कमी और एनीमिया, ल्यूकोपेनिया और थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। विटामिन की अपर्याप्त सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की गड़बड़ी के साथ है।
  • पोटैशियम प्रमुख इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों में शामिल होता है, और रक्तचाप का विनियमन होता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-क्षारीय संतुलन को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा होता है, जो हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक होता है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • तांबा आयरन चयापचय में शामिल रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइम का हिस्सा है और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। ऑक्सीजन के साथ ऊतक प्रदान करने में शामिल प्रक्रियाएं। कार्डियोवास्कुलर सिस्टम और कंकाल की विकृतियों, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से कमी प्रकट होती है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर की एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में शामिल है। कमी के कारण काशिन-बेक रोग होता है (कई संयुक्त विकृति, रीढ़ और चरम के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केसन (एंडेमिक कार्डियोमायोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्थेनिया।
  • जस्ता कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण और टूटने और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में शामिल 300 से अधिक एंजाइमों का हिस्सा है। अपर्याप्त सेवन से एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग, भ्रूण की विकृतियों की उपस्थिति होती है। हाल के वर्षों में अनुसंधान से पता चला है कि जस्ता की उच्च खुराक तांबे के अवशोषण को बाधित कर सकती है और इस प्रकार एनीमिया के उन्मूलन में योगदान कर सकती है बेल: कैलोरी 201 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, मेमने से उपयोगी खनिज, ऑस्ट्रेलियाई, टांग, वियोज्य दुबला और वसा, 1/8″ वसा, कच्ची कैलोरी, पोषक तत्व, मेम्ने के लाभकारी गुण, ऑस्ट्रेलियाई, टांग, वियोज्य दुबला और मोटा, 1/8 "वसा, कच्चा" ट्रिम करें

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