मामले में मामला: यूके में कील विश्वविद्यालय में अध्ययन में अल्जाइमर रोग से मरने वालों के दिमाग में एल्यूमीनियम का उच्च प्रतिशत पाया गया। कार्यस्थल में एल्युमीनियम के जहरीले प्रभावों के संपर्क में आने वाले लोगों में इस बीमारी के होने का खतरा अधिक था।
एल्युमिनियम और अल्जाइमर के बीच संबंध
एक 66 वर्षीय कोकेशियान पुरुष ने एल्युमीनियम की धूल के 8 साल के व्यावसायिक संपर्क के बाद आक्रामक प्रारंभिक चरण अल्जाइमर रोग विकसित किया। यह, वैज्ञानिकों का निष्कर्ष है, "एक निर्णायक भूमिका निभाई जब एल्यूमीनियम ने घ्राण प्रणाली और फेफड़ों के माध्यम से मस्तिष्क में प्रवेश किया।" ऐसा मामला अकेला नहीं है। 2004 में, एक ब्रिटिश महिला के ऊतकों में एल्यूमीनियम के उच्च स्तर पाए गए, जिनकी अल्जाइमर के शुरुआती चरणों में मृत्यु हो गई थी। यह 16 साल बाद हुआ जब एक औद्योगिक दुर्घटना ने 20 टन एल्यूमीनियम सल्फेट को स्थानीय जल निकायों में फेंक दिया। ऐसे कई अध्ययन भी हैं जो उच्च एल्युमिनियम स्तर और तंत्रिका संबंधी रोगों के बीच एक कड़ी साबित करते हैं।
एल्युमीनियम उत्पादन के हानिकारक प्रभाव के रूप में
दुर्भाग्य से, खनन, वेल्डिंग और कृषि जैसे उद्योगों में काम करने वालों के लिए एक व्यावसायिक जोखिम है। इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि हम सिगरेट के धुएं, धूम्रपान या धूम्रपान करने वालों के पास होने के साथ एल्यूमीनियम में श्वास लेते हैं। एल्युमिनियम की धूल, फेफड़ों में जाकर, रक्त से होकर गुजरती है और हड्डियों और मस्तिष्क में बसने सहित पूरे शरीर में फैल जाती है। एल्युमिनियम पाउडर पल्मोनरी फाइब्रोसिस का कारण बनता है, यही वजह है कि जो लोग कार्यस्थल में इससे निपटते हैं उन्हें अक्सर अस्थमा हो जाता है। एल्युमिनियम वाष्प में उच्च स्तर की न्यूरोटॉक्सिसिटी भी होती है।
सर्वव्यापी एल्यूमीनियम
इस तथ्य के बावजूद कि मिट्टी, पानी और हवा में एल्युमीनियम का एक प्राकृतिक जोड़ होता है, यह दर अक्सर एल्यूमीनियम अयस्कों के खनन और प्रसंस्करण, एल्यूमीनियम उत्पादों के उत्पादन, कोयले से चलने वाले बिजली संयंत्रों के संचालन और कचरे के कारण काफी अधिक हो जाती है। भस्म करने वाले पौधे। वातावरण में एल्युमीनियम गायब नहीं होता है, यह केवल अन्य कणों को जोड़कर या अलग करके अपना आकार बदलता है। औद्योगिक क्षेत्रों में रहने वालों को खतरा अधिक होता है। औसतन, एक वयस्क भोजन से प्रतिदिन 7 से 9 मिलीग्राम एल्युमीनियम का उपभोग करता है और कुछ हवा और पानी से। भोजन के साथ निगले जाने वाले एल्युमीनियम का केवल 1% मनुष्य द्वारा अवशोषित किया जाता है, शेष पाचन तंत्र द्वारा उत्सर्जित किया जाता है।
प्रयोगशाला परीक्षणों ने खाद्य, फार्मास्यूटिकल्स और अन्य बाजार उत्पादों में एल्यूमीनियम की उपस्थिति पाई है, जो इंगित करता है कि उत्पादन प्रक्रिया में समस्याएं हैं। चौंकाने वाले तथ्य - बेकिंग पाउडर, आटा, नमक, बेबी फ़ूड, कॉफ़ी, क्रीम, पके हुए माल में एल्युमीनियम पाया गया है। सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल उत्पाद - डिओडोरेंट्स, लोशन, सनस्क्रीन और शैंपू काली सूची से बाहर नहीं हैं। हम अपने घर में पन्नी, डिब्बे, जूस के डिब्बे और पानी की बोतलों का भी इस्तेमाल करते हैं।
पर्यावरण विज्ञान यूरोप पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन ने एल्यूमीनियम सामग्री के लिए 1431 पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का विश्लेषण किया। यहाँ परिणाम हैं:
- 77,8% में 10 मिलीग्राम/किलोग्राम तक की एल्यूमीनियम सांद्रता थी;
- 17,5% में 10 से 100 मिलीग्राम/किग्रा की सांद्रता थी;
- 4,6% नमूनों में 100 मिलीग्राम/किग्रा से अधिक थे।
इसके अतिरिक्त, एल्युमीनियम भोजन में तब मिल जाता है जब यह इस धातु से बने व्यंजन और अन्य वस्तुओं के संपर्क में आता है, क्योंकि एल्युमीनियम एसिड के लिए प्रतिरोधी नहीं है। आमतौर पर एल्यूमीनियम कुकवेयर में एक सुरक्षात्मक ऑक्साइड फिल्म होती है, लेकिन यह ऑपरेशन के दौरान क्षतिग्रस्त हो सकती है। अगर आप एल्युमिनियम फॉयल में खाना पकाते हैं, तो आप उसे जहरीला बना रहे हैं! ऐसे व्यंजनों में एल्युमिनियम की मात्रा 76 से बढ़कर 378 प्रतिशत हो जाती है। यह संख्या तब अधिक होती है जब भोजन को अधिक समय तक और उच्च तापमान पर पकाया जाता है।
एल्युमिनियम शरीर से पारे के उत्सर्जन को कम करता है
इसका कारण यह है कि एल्यूमीनियम ग्लूटाथियोन के उत्पादन में हस्तक्षेप करता है, एक आवश्यक इंट्रासेल्युलर डिटॉक्सिफायर जो ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया को उलटने के लिए आवश्यक है। ग्लूटाथियोन बनाने के लिए शरीर को सल्फर की आवश्यकता होती है, जिसका एक अच्छा स्रोत प्याज और लहसुन है। पर्याप्त प्रोटीन का सेवन भी महत्वपूर्ण है, मानव वजन के प्रति 1 किलो में केवल 1 ग्राम सल्फर की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है।
एल्यूमीनियम से कैसे निपटें?
- अध्ययनों से पता चलता है कि 12 सप्ताह तक रोजाना एक लीटर सिलिका मिनरल वाटर पीने से आयरन और कॉपर जैसी महत्वपूर्ण धातुओं को प्रभावित किए बिना मूत्र में एल्युमिनियम प्रभावी रूप से समाप्त हो जाता है।
- कुछ भी जो ग्लूटाथियोन को बढ़ाता है। शरीर तीन अमीनो एसिड से ग्लूटाथियोन को संश्लेषित करता है: सिस्टीन, ग्लूटामिक एसिड और ग्लाइसिन। स्रोत - कच्चे फल और सब्जियां - एवोकाडो, शतावरी, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, संतरा, टमाटर, खरबूजे, ब्रोकोली, आड़ू, तोरी, पालक। लाल मिर्च, लहसुन, प्याज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स सिस्टीन से भरपूर होते हैं।
- करक्यूमिन। अध्ययनों से पता चला है कि करक्यूमिन का एल्यूमीनियम के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। यह अल्जाइमर रोग से जुड़े बीटा-एमिलॉइड सजीले टुकड़े को कम करता है। इस बीमारी के रोगियों में, करक्यूमिन याददाश्त में काफी सुधार कर सकता है। कुछ contraindications हैं: यदि पित्त अवरोध, पित्त पथरी, पीलिया, या तीव्र पित्त शूल हो तो करक्यूमिन की सिफारिश नहीं की जाती है।