यह ज्ञात है कि बोतलों की उपस्थिति से पहले, शराब को मिट्टी के गुड़ में संग्रहीत और परोसा जाता था और आज तक मिट्टी इस पेय के लिए सबसे उपयुक्त सामग्री बनी हुई है - यह शराब को प्रकाश से बचाती है, वांछित तापमान बनाए रखती है और संरचना को परेशान नहीं करती है। सुगंध।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि भंडारण और शराब बेचने के लिए बर्तनों का लगभग पूरा इतिहास ठीक-ठाक मिट्टी के इतिहास का है। शायद हमारे उद्यमी पूर्वजों ने एक अंगूर पेय के लिए कंटेनर बनाने के एक से अधिक विचार-विमर्श किया और लागू किया, लेकिन मिट्टी को छोड़कर खुदाई में बहुत कम बच गया है, जो इसकी लोकप्रियता और स्थायित्व की पुष्टि करता है।
वैज्ञानिकों का सुझाव है कि प्राचीन लोग पेय को स्टोर करने के लिए त्वचा और जानवरों और मछलियों के संसाधित और सूखे अंदरूनी हिस्से का उपयोग कर सकते थे। लेकिन ऐसी सामग्री जल्दी खराब हो गई, नमी, किण्वित दूध से सड़े हुए सुगंध प्राप्त कर ली और शराब को खराब कर दिया।
दोहरी मुठिये का लंबा घड़ा
शराब के लिए मिट्टी से बना पहला असली कांच का सामान, दो हैंडल वाला जग (लैटिन एम्फ़ोरा) एक एम्फ़ोरा है। लिखने से पहले एम्फ़ोरा दिखाई दिया, जग के आकार में निरंतर परिवर्तन हुए और केवल 18 वीं शताब्दी में ही उन रूपरेखाओं को प्राप्त किया जिन्हें हम जानते हैं - एक संकीर्ण गर्दन और एक तेज तल के साथ एक लंबा, लम्बा जग। एम्फ़ोरा में न केवल शराब, बल्कि बीयर भी संग्रहीत की जाती थी। हालांकि, वाइन को क्षैतिज रूप से और बीयर को लंबवत रूप से संग्रहीत किया गया था। यह जानकारी लोगों को ईरान के क्षेत्र में एक खोज द्वारा दी गई थी - प्रसिद्ध "कनानी जग", जो 5 हजार साल से अधिक पुराना है।
और भी प्राचीन खोजें, गुड़ हैं, जिनमें शराब समय-समय पर पत्थर में बदल गई है - ऐसी बोतलें लगभग 7 हजार साल पुरानी हैं।
अम्फोरा पानी, तेल, अनाज के भंडारण और परिवहन के लिए सुविधाजनक थे। उत्पादों को उनके मूल रूप में संरक्षित करने के उनके गुणों के कारण, विदेशी गंधों को उनके पास न जाने दें और सामग्री के साथ प्रतिक्रिया न करें, उसी समय "साँस" लें, एम्फ़ोरा लंबे समय से सबसे लोकप्रिय और सुविधाजनक कंटेनर रहा है। और गुड़ बनाने के लिए बहुत सारी सामग्री थी - मिट्टी बड़ी मात्रा में उपलब्ध थी।
क्लासिक एम्फ़ोरा में एक नुकीला तल था और इसकी क्षमता लगभग 30 लीटर थी। जगों को ले जाने वाले जहाजों पर, एक तेज तल के लिए लकड़ी के विशेष समर्थन थे, और एम्फ़ोरा को एक दूसरे से रस्सियों के साथ बांधा गया था। उन्होंने सुगंधित तेलों के भंडारण के लिए छोटे अम्फोरा भी बनाए और बहुत बड़े शहर या किले के भंडार के लिए। उनकी नाजुकता के कारण, एम्फ़ोरा को अक्सर एक शिपमेंट के लिए डिस्पोजेबल कंटेनर के रूप में उपयोग किया जाता था। रोम से ज्यादा दूर मोंटे टेस्टासिओ पहाड़ी नहीं है, जिसमें 53 मिलियन एम्फ़ोरा के टुकड़े हैं। मिट्टी की सामग्री को शीशे से ढककर पुन: प्रयोज्य एम्फोरा का उत्पादन करने का प्रयास किया गया है।
एम्फ़ोराय को राल और मिट्टी के साथ सीमांकित किया गया था; यहां तक कि खुदाई के दौरान, समय और बाहरी कारकों से अछूता शराब के सीलबंद गुड़ पाए गए। वैज्ञानिकों के संदेह के बावजूद, इस तरह के वाइन में शराब की खपत और स्वाद के लिए फिट है। पाया गया प्राचीन शराब निजी संग्रह में बेची जाती है, और आप लगभग 25 हजार यूरो की बड़ी राशि का भुगतान करके प्राचीन पेय का एक गिलास स्वाद ले सकते हैं।
प्रारंभ में, प्राचीन एम्फ़ोरा की सामग्री को निर्धारित करना असंभव था, क्योंकि गुड़ पर कोई निशान नहीं थे। लेकिन कुछ प्राचीन अम्फॉर्इए ने पहले के समय में वापस डेटिंग शुरू कर दी। ओवरसियर, जो प्राचीन समय में बोतलों की सुरक्षा के लिए ज़िम्मेदार थे, ने एम्फ़ोरास पर चित्र बनाना शुरू किया - एक मछली या एक बेल वाली लड़की। थोड़ी देर बाद, उत्पाद की फसल, अंगूर की विविधता, शराब के गुणों और स्वाद के बारे में जानकारी, पेय की मात्रा और उम्र को बोतलों पर रखा जाने लगा।
ओक बैरल
शराब के भंडारण के लिए एक अन्य लोकप्रिय सामग्री लकड़ी थी, जिसने पेय के स्वाद और सुगंध को भी बरकरार रखा। और ओक बैरल ने कसैलेपन और एक अनूठी सुगंध को भी जोड़ा। केवल लकड़ी के व्यंजनों के निर्माण में कठिनाइयों ने इस सामग्री को कम और कम आम बना दिया, खासकर जब आसान निर्माण करने वाली मिट्टी ने एड़ी पर कदम रखा।
मध्य युग में, हालांकि, जब मात्रा पर नहीं, बल्कि पेय की गुणवत्ता पर जोर दिया जाता था, तब भी लकड़ी को प्राथमिकता दी जाती थी। इस सामग्री को बनाने वाले टैनिन ने शराब को महान और स्वस्थ बना दिया। उभरते हुए पेय, कॉन्यैक और पोर्ट, विशेष रूप से लकड़ी के बैरल में डाले गए थे, और अब तक, कांच और प्लास्टिक के टेबलवेयर उद्योग के विकास के बावजूद, वाइनमेकरों द्वारा लकड़ी के बैरल को उच्च सम्मान में रखा जाता है।
कांच के बने पदार्थ
6 हजार साल पहले कांच बनाने का रहस्य लोगों को पता चला। मिस्रवासियों ने धूप और सौंदर्य प्रसाधनों के लिए कांच की छोटी बोतलें बनाईं। यह उल्लेखनीय है कि विभिन्न आकृतियों को कांच से बनाया गया था - फल, जानवर, मनुष्य, सामग्री को विभिन्न रंगों में चित्रित करते हुए। कांच के कंटेनर का आयतन छोटा था।
मध्य युग के दौरान, कांच का व्यवसाय थोड़ा फीका हो गया, क्योंकि शानदार उज्ज्वल ट्रिंकेट को लाड़ प्यार और एक बेदाग व्यवसाय माना जाता था। 13 वीं शताब्दी में, रोमन साम्राज्य ने फैशन को कांच में लौटा दिया, इसलिए ग्लासब्लॉइंग का ज्ञान वेनिस में बहाल किया गया था, और इसे साझा करने के लिए कड़ाई से मना किया गया था, यहां तक कि जीवन के अभाव से भी। इस अवधि के दौरान, ग्लासवेयर बनाने के कौशल में सुधार हुआ, नए रूप और गुणवत्ता दिखाई दिए, ग्लास कंटेनरों की ताकत में काफी सुधार हुआ। विनिर्माण प्रौद्योगिकियों ने कांच के बने पदार्थ की लागत को कम करना संभव बना दिया है, और बेहतर गुणवत्ता ने इसके उपयोग के "क्षेत्र" का विस्तार किया है।
17 वीं शताब्दी के मध्य में, अंग्रेजों ने दवाओं के भंडारण और बिक्री के लिए सक्रिय रूप से कांच की बोतलों का इस्तेमाल किया - आकर्षक दिखने के कारण, दवाएं बेहतर बिकने लगीं। शराब के व्यापारियों ने इस प्रवृत्ति की ओर इशारा किया और कांच की बोतलों में शराब डालने का जोखिम उठाने का फैसला किया, जिससे उन पर आकर्षक लेबल चिपक गए। और चूंकि दवा के साथ संबंध अभी भी सुस्त है, इसलिए शराब ने लोगों को एक पेय खरीदना चाहा जो निश्चित रूप से आपकी आत्माओं को उठाएगा और आपके स्वास्थ्य में सुधार करेगा।
एक कांच की बोतल के लिए धन्यवाद, एक रोजमर्रा की भोज पेय की श्रेणी से शराब एक कुलीन पेय बन गया है, श्रद्धेय, उत्सव की मेज के योग्य। शराब का संग्रह किया जाने लगा, और आज तक 18 वीं शताब्दी के अंत से लेकर 19 वीं शताब्दी तक की शराब है।
20वीं सदी के 19 के दशक में, कांच की बोतल शराब का इतना लोकप्रिय कंटेनर बन गया कि बोतल कारखाने कई आदेशों का सामना नहीं कर सकते थे।
1824 में, दबाव में ग्लास बनाने की एक नई तकनीक दिखाई दी, और सदी के अंत में, बोतल बनाने की एक मशीन। तब से, बोतल सबसे सस्ता और सबसे लोकप्रिय कंटेनर बन गया है, उसी समय, हाथ से बने बोतलों की विशिष्टता और मौलिकता खो गई है।
750 मिलीलीटर - इस तरह के मानक इस तथ्य के कारण दिखाई देते हैं कि एक बोतल की इतनी मात्रा को एक पेशेवर ग्लास ब्लोअर द्वारा उड़ाया जा सकता है, दूसरी तरफ, इस तरह के एक उपाय "गलत" डैमस्क से दिखाई दिया - एक बाल्टी का आधा आठवां हिस्सा , 0,76875 लीटर।
स्वचालित उत्पादन के शुभारंभ के साथ, बोतलें आकार में भिन्न होने लगीं - आयताकार, शंक्वाकार, दीवारों की चौड़ाई और मोटाई भी अलग थीं। एक रंग अंतर दिखाई दिया, एक पारदर्शी बोतल को सबसे सरल माना गया, हरा और एम्बर पेय की औसत गुणवत्ता का संकेत था, और लाल और नीले रंग के शेड एक कुलीन पेय थे।
जैसा कि प्रत्येक कंपनी ने अपनी स्वयं की डिसमिलर बोतल बनाने की कोशिश की, आकार और रंग एक विशेष ब्रांड की पहचान बन गए। मादक पेय पदार्थों को एक प्रतीक के रूप में चिह्नित किया जाने लगा, साथ ही साथ पौधे के स्थान और उन पर निर्माण के वर्ष को इंगित करने के लिए। गुणवत्ता का एक विशेष चिह्न दो सिर वाले ईगल की छवि थी - एक मान्यता प्राप्त गुणवत्ता को दर्शाते हुए एक शाही पुरस्कार।
वैकल्पिक पैकेजिंग
समय के साथ, पीईटी बोतलें दिखाई दीं। वे अविश्वसनीय रूप से हल्के, टिकाऊ और पुन: प्रयोज्य हैं। वे शराब के अम्लीय वातावरण के लिए तटस्थ, प्लास्टिक या एल्यूमीनियम स्टॉपर्स के साथ बंद हैं।
एक अन्य प्रकार की पैकेजिंग जो इसकी सस्ताता, सादगी और पर्यावरण मित्रता के कारण मांग में है, कार्डबोर्ड बॉक्स हैं जिसमें एक पीईटी बोतल या एक चिंतनशील सतह के साथ एक लैवसन बैग होता है। ऐसी बोतलों में शराब लंबे समय तक संग्रहीत नहीं की जाती है, लेकिन इसे अपने साथ ले जाना और खाली पैकेजिंग का निपटान करना सुविधाजनक है।
आज, ग्लास वाइन के लिए सबसे अच्छा कंटेनर है, लेकिन लकड़ी के बैरल में वृद्ध पेय की भी सराहना की जाती है। सभी पैकेज हमारे स्टोर की अलमारियों पर शांति से सहवास करते हैं और ग्राहकों की विभिन्न आय के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं।