कैलोरी की मात्रा
| मशरूम | कैलोरी (Kcal) | प्रोटीन (ग्राम) | वसा (ग्राम) | कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) |
| सीप मशरूम | 33 | 3.3 | 0.4 | 6.1 |
| मशरूम अदरक | 17 | 1.9 | 0.8 | 0.5 |
| मोरल मशरूम | 31 | 3.1 | 0.6 | 5.1 |
| सफेद मशरूम | 34 | 3.7 | 1.7 | 1.1 |
| सफेद मशरूम, सूखे | 286 | 30.3 | 14.3 | 9 |
| चटनर मशरूम | 19 | 1.5 | 1 | 1 |
| मशरूम मशरूम | 22 | 2.2 | 1.2 | 0.5 |
| मशरूम बोलेटस | 20 | 2.1 | 0.8 | 1.2 |
| मशरूम ऐस्पन मशरूम | 22 | 3.3 | 0.5 | 1.2 |
| मशरूम रसूला | 19 | 1.7 | 0.7 | 1.5 |
| मशरूम | 27 | 4.3 | 1 | 0.1 |
| शिटाकी मशरूम | 34 | 2.2 | 0.5 | 6.8 |
| वनस्पति तेल में तले हुए मशरूम | 270 | 11.3 | 24.4 | 1.2 |
| आलू के साथ फ्राइड मशरूम | 114 | 3.9 | 5.2 | 12.7 |
| मशरूम पके हुए | 188 | 6.5 | 16.6 | 3.2 |
| हौजपॉज मशरूम | 18 | 0.5 | 1.2 | 1.3 |
| आलू के साथ स्टू मशरूम | 117 | 4 | 6.4 | 10.7 |
निम्नलिखित तालिकाओं में, हाइलाइट किए गए मान जो विटामिन (खनिज) में औसत दैनिक दर से अधिक हैं। रेखांकित विटामिन (खनिज) के दैनिक मूल्य के 50% से 100% तक के मानों पर प्रकाश डाला गया।
मशरूम में विटामिन की मात्रा:
| मशरूम | विटामिन ए | विटामिन B1 | विटामिन B2 | विटामिन सी | विटामिन ई | विटामिन पीपी |
| सीप मशरूम | 0 एमसीजी | 0.12 मिलीग्राम | 0.35 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 4.9 मिलीग्राम |
| मशरूम अदरक | 0 एमसीजी | 0.07 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम |
| मोरल मशरूम | 0 एमसीजी | 0.07 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 2.2 मिलीग्राम |
| सफेद मशरूम | 0 एमसीजी | 0.04 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.9 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम |
| सफेद मशरूम, सूखे | 0 एमसीजी | 0.24 मिलीग्राम | 7.4 मिलीग्राम | |||
| चटनर मशरूम | 142 जी | 0.01 मिलीग्राम | 0.35 मिलीग्राम | 34 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम | 4.9 मिलीग्राम |
| मशरूम मशरूम | 0 एमसीजी | 0.02 मिलीग्राम | 0.38 मिलीग्राम | 11 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 10.3 मिलीग्राम |
| मशरूम बोलेटस | 0 एमसीजी | 0.07 मिलीग्राम | 0.22 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 6.3 मिलीग्राम |
| मशरूम ऐस्पन मशरूम | 0 एमसीजी | 0.02 मिलीग्राम | 0.45 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 9 मिलीग्राम |
| मशरूम रसूला | 0 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 6.4 मिलीग्राम |
| मशरूम | 2 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.45 मिलीग्राम | 7 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 4.8 मिलीग्राम |
| शिटाकी मशरूम | 0 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.22 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 3.9 मिलीग्राम |
| वनस्पति तेल में तले हुए मशरूम | 0 एमसीजी | 0.05 मिलीग्राम | 0.81 मिलीग्राम | 7 मिलीग्राम | 14.5 मिलीग्राम | |
| आलू के साथ फ्राइड मशरूम | 2 मिलीग्राम | 0.08 मिलीग्राम | 0.19 मिलीग्राम | 10.5 मिलीग्राम | 2.1 मिलीग्राम | 3.2 मिलीग्राम |
| मशरूम पके हुए | 15 μg | 0.04 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम | 3.9 मिलीग्राम | 7.4 मिलीग्राम | 8.5 मिलीग्राम |
| हौजपॉज मशरूम | 9 एमसीजी | 0.01 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 0.6 मिलीग्राम |
| आलू के साथ स्टू मशरूम | 13 एमसीजी | 0.07 मिलीग्राम | 0.23 मिलीग्राम | 7.8 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4 मिलीग्राम |
मशरूम में खनिज पदार्थों की सामग्री:
| मशरूम | पोटैशियम | कैल्शियम | मैग्नीशियम | फॉस्फोरस | सोडियम | गर्भावस्था में |
| सीप मशरूम | 420 मिलीग्राम | 3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 120 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.3 μg |
| मशरूम अदरक | 310 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम | 8 मिलीग्राम | 41 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम | 2.7 μg |
| मोरल मशरूम | 411 मिलीग्राम | 43 मिलीग्राम | 19 मिलीग्राम | 194 मिलीग्राम | 21 मिलीग्राम | 12.2 μg |
| सफेद मशरूम | 468 मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 89 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम | 0.5 एमसीजी |
| सफेद मशरूम, सूखे | 107 मिलीग्राम | 102 मिलीग्राम | 606 मिलीग्राम | 41 मिलीग्राम | 4.1 एमसीजी | |
| चटनर मशरूम | 450 मिलीग्राम | 4 मिलीग्राम | 7 मिलीग्राम | 44 मिलीग्राम | 3 मिलीग्राम | 0.7 μg |
| मशरूम मशरूम | 400 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 45 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.8 μg |
| मशरूम बोलेटस | 443 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 171 मिलीग्राम | 3 मिलीग्राम | 0.3 एमसीजी |
| मशरूम ऐस्पन मशरूम | 404 मिलीग्राम | 3 मिलीग्राम | 16 मिलीग्राम | 70 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम | 0.3 एमसीजी |
| मशरूम रसूला | 269 मिलीग्राम | 4 मिलीग्राम | 11 मिलीग्राम | 40 मिलीग्राम | 4 मिलीग्राम | 0.6 μg |
| मशरूम | 530 मिलीग्राम | 4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 115 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम | 0.3 एमसीजी |
| शिटाकी मशरूम | 304 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 112 मिलीग्राम | 9 मिलीग्राम | 0.4 μg |
| वनस्पति तेल में तले हुए मशरूम | 1044 मिलीग्राम | 40 मिलीग्राम | 44 मिलीग्राम | 241 मिलीग्राम | 470 मिलीग्राम | 1.7 एमसीजी |
| आलू के साथ फ्राइड मशरूम | 519 मिलीग्राम | 19 मिलीग्राम | 22 मिलीग्राम | 84 मिलीग्राम | 194 मिलीग्राम | 0.9 μg |
| मशरूम पके हुए | 634 मिलीग्राम | 72 मिलीग्राम | 28 मिलीग्राम | 137 मिलीग्राम | 445 मिलीग्राम | 1 μg |
| हौजपॉज मशरूम | 97 मिलीग्राम | 9 मिलीग्राम | 4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 235 मिलीग्राम | 0.6 μg |
| आलू के साथ स्टू मशरूम | 515 मिलीग्राम | 25 मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | 95 मिलीग्राम | 223 मिलीग्राम | 0.9 μg |