ब्रेड के फायदे: कौन सी ब्रेड बेहतर है

इस पेस्ट्री की कई किस्में हैं, जो दुनिया भर के कई परिवारों के लिए आहार का आधार है। रोटी किसी भी डिश को पूरी तरह से पूरक करती है, आसानी से स्नैक्स के लिए एक आधार के रूप में कार्य करती है और बहु-घटक स्नैक्स के लिए सुविधाजनक है।

लेकिन रोटी का हर टुकड़ा फायदेमंद नहीं है, और निश्चित रूप से कोई भी आपके आंकड़े के लिए खतरा नहीं होगा।

गेहूँ

खमीर आटा और गेहूं के आटे से बना सबसे लोकप्रिय प्रकार की रोटी। यह एक पर्याप्त उत्पाद है और अपेक्षाकृत सस्ती है लेकिन इसमें बहुत अधिक स्टार्च होता है जो पाचन संबंधी विकार पैदा कर सकता है। गेहूं की पेस्ट्री में तेज कार्ब्स होते हैं जो अक्सर वजन बढ़ने का कारण होता है। इसके अलावा, गेहूं में निहित सभी विटामिन खाना पकाने की प्रक्रिया में चले गए हैं।

काली

काली रोटी राई के आटे से उत्पाद कहलाती है। यह गेहूं की तुलना में कम पौष्टिक होता है और बहुत बेहतर अवशोषित होता है। ब्राउन ब्रेड में फाइबर और उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं जो पेट और आंतों के कामकाज में सुधार करते हैं।

शाखायुक्त

चोकर में कई विटामिन होते हैं। यह चोकर की रोटी का लाभ है - इसकी विटामिन संरचना और संरचना की खुरदरापन, जो आंतों को साफ करने में मदद करता है। लेकिन पाचन तंत्र के रोगों के साथ चोकर एक क्रूर मजाक खेल सकता है और बीमारी के तेज को भड़काने सकता है। चोकर का एक और स्पष्ट प्लस - रक्त शर्करा को कम करना।

चोकरयुक्त गेहूं

चोकर के रूप में, साबुत अनाज की रोटी नाजुक पाचन तंत्र के लिए काफी खुरदरी और भारी होती है। इस ब्रेड को कुचल सेम और उनके गोले से तैयार किया जाता है और इसमें विटामिन बी और ई, और फाइबर होता है।

अखमीरी

खमीर रहित प्रजातियों के विपरीत, बिना पकाई हुई रोटी आसानी से पच जाती है और पेट में किण्वन और सूजन नहीं करती है। अधिक उपयोगी माना जाता है ताकि आंतों के वनस्पतियों को प्रभावित न करें और इसका उल्लंघन न करें। यह रोटी विभिन्न प्रकार के आटे से तैयार की जा सकती है और इसलिए, विटामिन की मात्रा अलग होगी। लेकिन रोटी चुनने में अपने स्वाद का पालन करें।

ग्लूटेन मुक्त

ग्लूटेन-फ्री ब्रेड सिर्फ एक सनक नहीं है बल्कि पोषण विशेषज्ञों के शोध के आधार पर सही विकल्प है। ग्लूटेन कई बीमारियों की ओर ले जाता है, अगर शरीर उस पदार्थ के प्रति असहिष्णु है या सामान्य तौर पर, मेनू में बहुत अधिक ग्लूटेन होता है। लस मुक्त रोटी अलसी, बादाम, अखरोट, मक्का, या अन्य आटे से तैयार की जाती है और इसमें बहुत अधिक विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड होते हैं।

Am

सोया ब्रेड में कैलोरी कम होती है और यह उन लोगों की मदद के लिए आता है जो डाइट पर हैं, लेकिन वास्तव में पके हुए सामान को याद करते हैं। इस ब्रेड में बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता। प्रसंस्कृत सोयाबीन पर आधारित ब्रेड में विटामिन बी, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भी भरपूर मात्रा में होता है। चूंकि रोटी का एक विशिष्ट स्वाद होता है, इसलिए यह अक्सर मांग में नहीं होता है, और इसलिए सुपरमार्केट की अलमारियों पर एक दुर्लभ अतिथि होता है।

मकई

एक बहुत ही दुर्लभ प्रकार की बेकिंग, हालांकि जो स्वयं रोटी सेंकते हैं, उन्हें ध्यान देना चाहिए। मकई का आटा कम प्रसंस्करण के अधीन होता है और इसलिए अधिक विटामिन और खनिज - ए, बी 1, बी 2, पीपी, सी, कैरोटीन, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा को बरकरार रखता है।

स्वस्थ रोटी के बारे में अधिक जानकारी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें: