हंस पक्षी को सबसे पहले मिस्रवासियों ने पालतू बनाया, जिन्होंने इसके समृद्ध, काले और वसायुक्त मांस की सराहना की। आज ग्रेट ब्रिटेन, अमेरिका और मध्य यूरोप के देश औद्योगिक पैमाने पर इसकी खेती में लगे हुए हैं।
हंस के मांस की स्वादिष्टता निश्चित रूप से इसकी मिठास, कोमलता और पोषक तत्वों के लिए अत्यधिक सराहना की जाती है। इसलिए, हमें यह पता लगाना चाहिए कि हंस के मांस के फायदे और नुकसान क्या हैं।
हमारी मेज पर हंस के मांस के लाभ प्यास बुझाने और पेट को शांत करने की क्षमता में निहित हैं। इसके अलावा, कुक्कुट मांस के नियमित सेवन से विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने, दस्त से छुटकारा पाने और प्लीहा विकारों को ठीक करने में मदद मिलती है।
हंस के मांस के लाभों को चीन में भी अत्यधिक महत्व दिया जाता है। मांस उन रोगियों के लिए निर्धारित है जो थकान, भूख में कमी, सांस की तकलीफ महसूस करते हैं। आकाशीय साम्राज्य के एस्कुलेपियन का सुझाव है कि उत्पाद शरीर में ऊर्जा की कमी की भरपाई करने में सक्षम है और किसी भी रोग प्रक्रिया को ठीक करने में मदद करता है।
कुक्कुट मांस में प्रोटीन, वसा, जिंक, नियासिन, आयरन, विटामिन बी6 होता है। इसके अलावा, उत्पाद में स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन बी 1, बी 2, ए और सी होता है। उपयोगी पदार्थों की इतनी विस्तृत श्रृंखला आपको कई बीमारियों के उपचार के रूप में विनम्रता का उपयोग करने की अनुमति देती है।
लेकिन अगर पक्षी छह महीने से बड़ा है तो हंस के मांस को भी नुकसान होता है। इसका मांस सख्त, सूखा हो जाता है और पकाने से पहले इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है। एक बूढ़े पक्षी में वे पोषण और उपचार गुण नहीं होते हैं जो एक युवा व्यक्ति में निहित होते हैं और शरीर पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं डालते हैं।
इसके अलावा, हंस का मांस इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण हानिकारक है। यह वसा में उच्च है, इसलिए उन लोगों के लिए उपचार का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए जिन्हें अधिक वजन की समस्या है। साथ ही, मधुमेह रोगियों को इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है।
पोल्ट्री में कोई अन्य नकारात्मक प्रभाव डालने वाले गुण नहीं हैं। मुर्गी के अनुचित भंडारण, मांस के गर्मी उपचार में उल्लंघन, अधिक खाने के मामले में ही हंस को अपरिवर्तनीय नुकसान संभव है। अन्य सभी मामलों में, उत्पाद का शरीर पर केवल सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
ज़ोर्लरी हन