सामग्री: 100 ग्राम जंगली चावल, एक मध्यम टमाटर, 100 ग्राम ब्रोकली, एक मध्यम प्याज, 100 ग्राम फूलगोभी, एक मध्यम शिमला मिर्च, 3 लौंग लहसुन, 50 ग्राम सोया सॉस, तुलसी की 2 टहनी और सीताफल की 2 टहनी, स्वाद के लिए करी, 1 बड़ा चम्मच। एल जतुन तेल।
तैयारी:
सबसे पहले चावल को उबाल लें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में चावल डालें, 200-300 मिलीलीटर पानी डालें, नमक डालें और पैकेज पर बताए गए समय के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबालें।
इस समय, सब्जियों और जड़ी बूटियों को काट लें। प्याज, काली मिर्च और लहसुन को बारीक काट लें, टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें, तुलसी और सीताफल को मोटा-मोटा काट लें और ब्रोकोली और फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग कर लें।
एक गहरी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और प्याज, मिर्च और लहसुन को दो मिनट तक मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाएँ। उबलते पानी के 50 मिलीलीटर, करी और उबाल लें 1-2 मिनट के लिए, कभी-कभी सरगर्मी (यदि पानी जल्दी से वाष्पित हो जाता है, तो उबलते पानी का एक और 50 मिलीलीटर जोड़ें)।
ब्रोकोली, गोभी और सोया सॉस को कड़ाही में जोड़ें, हिलाएं, कवर करें और एक साथ 10-12 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि सब्जियां न हों।
टमाटर, तुलसी और आधा cilantro जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, और 2 मिनट के लिए बैठने दें। चावल डालकर फिर से हिलाएं।
एक प्लेट पर रखें और सेवा करने से पहले शेष cilantro के साथ गार्निश करें।
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