वजन बढ़ाने की आवश्यकता शाकाहारी बन्स, कुकीज़, मिठाई, विभिन्न माना जाता है कि स्वस्थ फास्ट फूड पर झपटने का कारण नहीं है। इन सभी खाद्य पदार्थों में या तो बड़ी मात्रा में चीनी, या नमक, या वसा होता है, जो आपके शरीर के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। अपने आप में शाकाहारी होने में एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना शामिल है, और हानिकारक पदार्थों की अधिकता स्वास्थ्य के ढांचे में बिल्कुल फिट नहीं होती है। अन्य बातों के अलावा, यह अनिवार्य रूप से त्वचा, बालों, दांतों और नाखूनों की समस्याओं को जन्म देगा। तो, अगर लोलुपता का रास्ता बंद कर दिया गया है, तो आप खुद को चोट पहुंचाए बिना स्वस्थ वजन कैसे हासिल कर सकते हैं?
खाना न छोड़ें
अक्सर कम वजन वाले लोग नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना छोड़ देते हैं, नाश्ते की तो बात ही छोड़ दें। लेकिन अगर आप वजन बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको अपना मेटाबॉलिज्म तेज करना होगा, ठीक वैसे ही जैसे वजन कम करने के मामले में होता है। आपके दैनिक भोजन में नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना और दो या तीन स्वस्थ स्नैक्स शामिल होने चाहिए, केवल वे सामान्य से थोड़ा अधिक कैलोरी वाले होने चाहिए। लेकिन याद रखें कि ये कैलोरी भी उपयोगी होनी चाहिए। नाश्ता खाने की अनिच्छा से बचने के लिए सोने से पहले न खाएं और न ही कोई छोटा नाश्ता करें, जिसकी चर्चा हम नीचे करेंगे।
नट्स पर स्टॉक करें
काजू, बादाम, मूंगफली, पिस्ता, अखरोट - शरीर के लिए प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक स्रोत। अनाज में मेवे डालें, नाश्ते के रूप में अपने साथ ले जाएँ, रात भर भिगोए हुए काजू से स्मूदी बना लें। यदि यह उबाऊ हो जाता है, तो नट्स को समुद्री नमक और वसाबी के साथ मिलाएं और अपने पसंदीदा सूखे मेवे और डार्क चॉकलेट के साथ मिलाएं। किसी भी मामले में, ऐसा स्नैक चिप्स और रोल की तुलना में अधिक स्वस्थ होगा। अलग-अलग नट बटर भी खरीदें और उन्हें सलाद में शामिल करें। और मूंगफली, बादाम और अन्य स्प्रेड के बारे में याद रखें जो केले और साबुत अनाज की रोटी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। बस सुनिश्चित करें कि पेस्ट में चीनी नहीं है।
स्वस्थ शाम का नाश्ता करें
पोषण विशेषज्ञ, स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायी और उचित पोषण के अन्य समर्थकों का कहना है कि आपको सोने से 2-3 घंटे पहले पानी के अलावा कुछ नहीं खाना चाहिए। हां, और पानी भी सावधानी से पीना चाहिए ताकि सुबह सूजन न दिखे। जो लोग वजन बढ़ाना चाहते हैं वे इस नियम का उल्टा इस्तेमाल कर सकते हैं। जब हम सोते हैं तो हमारा शरीर कम से कम कैलोरी बर्न करता है, क्योंकि शरीर हमारे साथ ही सो जाता है। सोने से डेढ़ घंटे पहले, आप एक स्वस्थ नाश्ता ले सकते हैं, जैसे घर के बने हुमस के साथ साबुत अनाज टोस्ट, मूंगफली का मक्खन वाला एक सेब, या गुआकामोल के साथ स्वस्थ चिप्स। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, आपको सूजन की ज़रूरत नहीं है, है ना?
अपने आहार में विविधता लाएं
एक शाकाहारी आहार पर, आपके पास प्रोटीन और स्वस्थ वसा के अधिक स्रोत हैं जो आप सोच सकते हैं। अपने लिए नए खाद्य पदार्थ, नए बीज, मेवा, फलियां, तेल, एवोकाडो (यदि आप इससे परिचित नहीं हैं), विभिन्न उच्च कैलोरी लेकिन स्वस्थ फल (जैसे आम, केला आदि) के बारे में जानें। भांग, अल्फाल्फा, तिल, सन, चिया बीज खरीदें और उन्हें सलाद, सूप और अनाज पर छिड़कें। टोफू, टेम्पेह, बीन्स और अन्य स्वस्थ सामग्री वाले नए व्यंजनों का अन्वेषण करें। और हमारी साइट पर ऐसे बहुत सारे व्यंजन हैं!
पियो, पियो और फिर से पियो
भले ही आपका वजन कम होने के बजाय बढ़ रहा हो, फिर भी आपको खूब पानी पीने की जरूरत है। लेकिन एक दिन में सभी 8-10 गिलास के लिए मानक के अलावा, आप तरल से अच्छी कैलोरी भी प्राप्त कर सकते हैं। ऐसे उद्देश्यों के लिए, नरम टोफू, भीगे हुए मेवे, बीज और अपरिष्कृत तेलों का उपयोग करें। बस उन्हें अपनी स्मूदी में शामिल करें!
फलियां सही खाएं
बीन्स, छोले, दाल ब्राउन राइस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जो न केवल ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं, बल्कि शरीर को प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति भी करते हैं। लेकिन पेट फूलने से बचने के लिए फलियों को सही तरीके से पकाएं। उन्हें कम से कम रात भर भिगो दें और पूरी तरह पकने तक पकाएं। आप खाना पकाने के अंत में हींग भी डाल सकते हैं, जिससे शरीर को ऐसे भोजन को बेहतर ढंग से पचाने में मदद मिलती है।
एकातेरिना रोमानोवा