बोलेटस और बोलेटस उगाने की तकनीक

कई अन्य मशरूम की तरह, बोलेटस और एस्पेन मशरूम गर्मियों के कॉटेज में उगाए जा सकते हैं। ऐस्पन मशरूम की खेती के लिए अनाज मायसेलियम की कटाई की तकनीक का उपयोग करना या मशरूम निलंबन तैयार करना सबसे अच्छा है। पुराने मशरूम की टोपियों के बीजाणुओं के साथ पेड़ों के नीचे छायादार क्षेत्र में बुवाई करके देश में बढ़ते बोलेटस को बनाया जा सकता है।

बोलेटस एक ट्यूबलर माइकोरिज़ल कवक है। इसे ऐस्पन, रेडहेड भी कहा जाता है। यह उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में आम है। यह यूरोप, साइबेरिया, उरल्स, सुदूर पूर्व के मिश्रित ऐस्पन जंगलों में बढ़ता है। जून से सितंबर तक गर्मियों में फल। नम प्रकाश क्षेत्रों में, हल्की उपजाऊ रेतीली मिट्टी पर उगता है। इस मशरूम के कई अलग-अलग प्रकार हैं।

युवा मशरूम की टोपी आकार में गोलाकार होती है, इसके किनारों को तने से कसकर दबाया जाता है। समय के साथ, यह चपटा और अधिक कुशन जैसा हो जाता है और व्यास में 20 सेमी तक बढ़ता है। रंग लाल और लाल-भूरे से सफेद या सफेद-भूरे रंग में भिन्न हो सकते हैं। नलिकाएं ग्रे, क्रीम या ऑफ-व्हाइट होती हैं। पैर नीचे की ओर फैलता है या बेलनाकार, सफेद, लंबाई में 20 सेमी तक और व्यास में 5 सेमी तक बढ़ता है। यह रेशेदार आयताकार भूरे या काले तराजू से ढका होता है। गूदा घना, सफेद, मजबूत होता है, कभी-कभी काटने पर नीला या लाल हो जाता है।

आप इस पृष्ठ पर सामग्री को पढ़कर सीखेंगे कि देश में बोलेटस और बोलेटस कैसे उगाएं।

बगीचे में बोलेटस की उचित खेती

बोलेटस उगाने के लिए अनाज मायसेलियम का उपयोग करना सबसे अच्छा है। साइट पर, आपको हवा से सुरक्षित एक छायांकित, नम जगह का चयन करना चाहिए, यह वांछनीय है कि आस-पास के पेड़ या अन्य वन पेड़ उगते हैं। मिट्टी रेतीली होनी चाहिए। चयनित साइट पर, वे 2 x 2 मीटर के आयाम और 30 सेमी की गहराई के साथ एक छेद खोदते हैं। फिर इसके तल को 10 सेमी मोटी परत वाली पत्तियों के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है। ऐस्पन के पत्ते या चूरा लेना बेहतर है। फिर दूसरी परत एस्पेन्स के नीचे से ली गई वन भूमि से बनाई जाती है। यह भी 10 सेमी मोटा होना चाहिए। फिर अनाज मायसेलियम की एक परत डाली जाती है और सब कुछ बगीचे की मिट्टी से ढका होता है।

Mycelium को दो तरह से बोया जा सकता है - ग्रेन mycelium तैयार करें और इसे तैयार क्यारियों में रखें, या एक सस्पेंशन बना लें।

निलंबन बनाने के लिए, बड़े अतिपके मशरूम को जंगल में एकत्र किया जाना चाहिए और उनसे एक ट्यूबलर परत को अलग किया जाना चाहिए। फिर इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें और इसे बारिश के पानी के साथ एक कंटेनर में रखें: 10 लीटर पानी के लिए - 2 किलो मशरूम द्रव्यमान। 15 ग्राम बेकर्स यीस्ट डालें, मिलाएँ और 2 सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर डालें। जब सतह पर छोटे मलबे और लुगदी कणों के साथ झाग दिखाई देता है, तो निलंबन तैयार है। इसे तैयार बिस्तर पर, बगीचे की मिट्टी की ऊपरी परत के नीचे डालना चाहिए। फिर बेड को बारिश के पानी से पानी दें और बर्लेप से ढक दें।

शुष्क गर्मी में व्यक्तिगत भूखंड पर बोलेटस की उचित खेती में बिस्तरों को अनिवार्य रूप से गीला करना शामिल है। इसे वाटरिंग कैन या स्प्रेयर से पानी पिलाया जाना चाहिए। मायसेलियम लगाने के अगले साल पहला मशरूम दिखाई देता है। ऐस्पन मशरूम को सावधानी से इकट्ठा किया जाना चाहिए, उन्हें काटकर, और उन्हें घुमा नहीं देना चाहिए, ताकि मायसेलियम को नुकसान न पहुंचे।

जापान में, शीतकालीन शहद एगारिक जैसी प्रजाति की खेती की जाती है - स्पिंडल-लेग्ड कोलिबिया, एक सशर्त खाद्य मशरूम। भोजन के लिए केवल टोपी का उपयोग किया जाता है, क्योंकि पैर बहुत खुरदरे होते हैं। यह जापानी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय मशरूम में से एक है।

इसके बाद, आप सीखेंगे कि बोलेटस मशरूम खुद कैसे उगाएं।

आप देश में बोलेटस कैसे उगा सकते हैं

बोलेटस सबसे आम ट्यूबलर मशरूम में से एक है। यह सन्टी के बगल में बढ़ता है और अपनी जड़ों के साथ सहजीवन बनाता है। यह यूरोप, साइबेरिया, उरल्स, सुदूर पूर्व के जंगलों में, यहां तक ​​​​कि आर्कटिक में भी पाया जा सकता है। यह मिश्रित जंगलों में, टुंड्रा और दलदलों में, किनारों और पहाड़ियों पर, उज्ज्वल स्थानों में उगता है। गर्मियों में फल जून से सितंबर तक।

मशरूम की टोपी 15 सेंटीमीटर व्यास तक बढ़ती है। पहले यह उत्तल होता है, फिर यह चपटा हो जाता है। यह भूरा, भूरा-भूरा, सफेद, भूरा, काला होता है। नलिकाएं पहले सफेद होती हैं, फिर भूरे-भूरे रंग की हो जाती हैं। पैर 20 सेंटीमीटर तक लंबा और 3 सेंटीमीटर व्यास तक बढ़ता है, नीचे से थोड़ा मोटा या बेलनाकार, सफेद और ग्रे, भूरा या काला आयताकार तराजू से ढका होता है। मांस सफेद, घना है, कट पर गुलाबी हो सकता है। बोलेटस का प्रयोग सभी प्रकार के ब्लैंक में किया जाता है।

पेड़ों के नीचे खुले मैदान में ही बोलेटस उगाना संभव है। माइसेलियम की वृद्धि के लिए प्राकृतिक के करीब सभी स्थितियों का निर्माण किया जाना चाहिए। हवादार उज्ज्वल स्थान क्यों चुनें, लेकिन सीधी धूप से सुरक्षित रहें। बिर्च के पास मायसेलियम होना बेहतर है। लेकिन आप किसी बाग में प्लॉट भी चुन सकते हैं।

बगीचे में बोलेटस उगाने से पहले, आपको 30 सेमी गहरा, 2 X 2 मीटर आकार का एक छेद खोदने की जरूरत है। गड्ढे के तल पर सन्टी चूरा या 10 सेमी मोटी पत्तियों की एक परत रखी जाती है। आप बर्च की छाल और चूरा के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं। दूसरी परत जंगल में बोलेटस के मायसेलियम से ली गई ह्यूमस से बनी है। कवक के दानों को उस पर डाला जाता है और पत्तियों या चूरा की एक परत के साथ कवर किया जाता है। यह पहले के समान संरचना का होना चाहिए, 3 सेमी मोटा। आखिरी परत बगीचे की मिट्टी से 5 सेमी मोटी बनाई जाती है। गर्म बारिश के पानी से पानी पिलाया।

अनाज मायसेलियम के बजाय, आप पुराने मशरूम की टोपी से बीजाणुओं के साथ बिस्तर बो सकते हैं। टोपियों में वर्षा का पानी डालकर लकड़ी के पात्र में क्यों रखा जाता है ? एक दिन बाद, पानी को फ़िल्टर किया जाता है और तैयार बिस्तर से पानी पिलाया जाता है।

यदि बुवाई अनाज मायसेलियम के साथ की जाती है, तो पहला मशरूम 2,5-3 महीनों में दिखाई देता है और आप हर 2-3 सप्ताह में देर से शरद ऋतु तक कटाई कर सकते हैं। दूसरी विधि में, मशरूम अगले वर्ष ही दिखाई देते हैं।

बढ़ते मशरूम में केवल बिस्तरों को पानी देना होता है। इसे हमेशा नम रखना चाहिए। लेकिन आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। अत्यधिक नमी से मायसेलियम गायब हो जाता है। माइसेलियम को नुकसान पहुंचाए बिना मशरूम को चाकू से सावधानी से काटना चाहिए। अगली फसल की कटाई के बाद, क्यारी को बारिश या कुएं के पानी से अच्छी तरह से पानी देना चाहिए।