घर का बना नींबू वोदका एक मजबूत मादक पेय है जिसमें नींबू के उज्ज्वल स्वाद और सुगंध के साथ-साथ एक लंबा साइट्रस स्वाद होता है। यह स्टोर से खरीदे गए समकक्षों की तरह दिखता है, लेकिन इसका एक महत्वपूर्ण लाभ है - केवल प्राकृतिक सामग्री का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, न कि अधिकांश निर्माताओं की तरह रासायनिक स्वाद। नींबू के स्वाद वाला वोदका आमतौर पर बुद्धिमान मंडलियों में परोसा जाता है।
अल्कोहल बेस के रूप में, वोदका के बजाय, एथिल अल्कोहल पानी से पतला होता है या उच्च स्तर की शुद्धि (धड़ की तेज गंध के बिना) की चांदनी उपयुक्त होती है।
सामग्री:
- नींबू - 2 सामान;
- चीनी (तरल शहद) - 1-2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक);
- वोदका - 1 लीटर।
नींबू वोदका नुस्खा
1. दो मध्यम आकार के नींबू को उबलते पानी में डालें, फिर मोम या अन्य परिरक्षक से छुटकारा पाने के लिए गर्म पानी में कुल्ला करें जो कि शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए खट्टे फलों को लेपित करते हैं। जलने से छिलका नरम हो जाता है और फलों को छीलना आसान हो जाता है।
2. सब्जी के छिलके या चाकू से, नींबू से ऊपर का पीला भाग - जेस्ट को हटा दें।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सफेद छिलके को न छुएं, अन्यथा तैयार पेय बहुत कड़वा होगा।
3. छिलके वाले नींबू से रस निचोड़ें (जितना कम गूदा, उतना अच्छा)।
4. एक जार या कांच की बोतल में जेस्ट डालें, फिर नींबू का रस डालें।
5. स्वाद को नरम करने के लिए चीनी या शहद डालें (वैकल्पिक), वोदका में डालें। चीनी (शहद) पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
6. कंटेनर को ढक्कन से कसकर बंद करें और इसे 1-2 दिनों के लिए गर्म स्थान पर डालने के लिए रख दें। हर 8-12 घंटे में हिलाएं।
7. अंत में, नींबू वोदका को धुंध या छलनी से छान लें, बोतलों में डालें, कसकर सील करें और सर्द करें। पेय पीने के लिए तैयार है, विभिन्न प्रकार के समारोहों के लिए उपयुक्त है। परोसने से पहले, मैं आपको पारदर्शी बोतलों में डालने की सलाह देता हूं। पीले रंग का टिंट मेहमानों को आकर्षित करेगा।
एक अंधेरी जगह में शेल्फ जीवन - 3 साल तक। किला - 34-36 डिग्री।
यदि मैलापन या तलछट दिखाई देती है (प्राकृतिक अवयवों की एक विशेषता, तलछट स्वाद को प्रभावित नहीं करती है), तो रूई के माध्यम से नींबू के स्वाद वाले वोदका को छान लें।
