दुनिया भर में राष्ट्रीय मिठाइयों के साथ

आज हम दुनिया भर में एक छोटी यात्रा करेंगे, और प्रत्येक गंतव्य पर हम प्रतीक्षा करेंगे ... पारंपरिक स्थानीय व्यंजनों का एक मीठा आश्चर्य! दुनिया के सभी देशों में उड़ान भरना, मूल निवासियों को जानना, देश की भावना को महसूस करना, प्रामाणिक व्यंजनों को आजमाना कितना अच्छा है। तो, दुनिया के विभिन्न हिस्सों से शाकाहारी मिठाइयाँ!

एक भारतीय मिठाई मूल रूप से पूर्वी राज्य ओडिशा (उड़ीसा) की है। उर्दू भाषा से रसमलाई का अनुवाद "अमृत क्रीम" के रूप में किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए झरझरा भारतीय पनीर पनीर लिया जाता है, जिसे भारी क्रीम में भिगोया जाता है। रसमलाई को हमेशा ठंडा परोसा जाता है; दालचीनी और केसर, जो कभी-कभी उस पर छिड़के जाते हैं, पकवान में एक विशेष स्वाद जोड़ते हैं। रेसिपी के अनुसार, रसमलाई में कद्दूकस किए हुए बादाम, पिसे हुए पिस्ता और सूखे मेवे भी मिलाए जाते हैं।

1945 में, ब्राजील के राजनेता और सैन्य नेता ब्रिगेडिरो एडुआर्डो गोमेज़ पहली बार पद के लिए दौड़े। उनके अच्छे लुक ने ब्राज़ीलियाई महिलाओं का दिल जीत लिया, जिन्होंने उनके पसंदीदा चॉकलेट ट्रीट बेचकर उनके अभियान के लिए धन जुटाया। इस तथ्य के बावजूद कि गोमेज़ चुनाव हार गए, कैंडी ने व्यापक लोकप्रियता हासिल की और इसका नाम ब्रिगेडिरो के नाम पर रखा गया। चॉकलेट ट्रफल्स से मिलता-जुलता ब्रिगेडिरोस कंडेंस्ड मिल्क, कोको पाउडर और बटर से बनाया जाता है। छोटे चॉकलेट स्टिक्स में नरम, समृद्ध स्वाद वाली गेंदों को घुमाया जाता है।

कनाडा दुनिया की सबसे आसान डेसर्ट रेसिपी के लिए पुरस्कार का हकदार है! मुख्य रूप से फरवरी से अप्रैल की अवधि में अश्लील प्राथमिक और मीठी टॉफियां तैयार की जाती हैं। आपको बस बर्फ और मेपल सिरप चाहिए! सिरप को उबाल लेकर लाया जाता है, जिसके बाद इसे ताजा और साफ बर्फ पर डाला जाता है। सख्त, सिरप लॉलीपॉप में बदल जाता है। प्राथमिक!

शायद सबसे प्रसिद्ध प्राच्य मिठाई जिसे आलसी ने भी आजमाया है! और यद्यपि बकलवा का वास्तविक इतिहास अस्पष्ट है, ऐसा माना जाता है कि यह पहली बार 8 वीं शताब्दी ईसा पूर्व में असीरियन द्वारा तैयार किया गया था। ओटोमन्स ने नुस्खा अपनाया, इसे उस स्थिति में सुधार किया जिसमें आज मिठास मौजूद है: फिलो आटा की सबसे पतली परतें, जिसके अंदर कटा हुआ पागल सिरप या शहद में भिगोया जाता है। पुराने दिनों में, इसे केवल अमीरों के लिए सुलभ, एक खुशी माना जाता था। आज तक, तुर्की में, अभिव्यक्ति ज्ञात है: "मैं इतना अमीर नहीं हूं कि हर दिन बकलवा खा सकूं।"

पकवान पेरू से है। इसका पहला उल्लेख 1818 में न्यू डिक्शनरी ऑफ अमेरिकन कुजीन (न्यू डिक्शनरी ऑफ अमेरिकन कुजीन) में दर्ज है, जहां इसे "पेरू से रॉयल डिलाइट" कहा जाता है। नाम ही "एक महिला की आह" के रूप में अनुवाद करता है - ठीक वही ध्वनि जो आप पेरू के आनंद को चखने के बाद करेंगे! मिठाई "मंजर ब्लैंको" पर आधारित है - मीठे सफेद दूध का पेस्ट (स्पेन में यह ब्लैंकमैंज है) - जिसके बाद मेरिंग्यू और पिसी हुई दालचीनी डाली जाती है।

और यहाँ दूर ताहिती से एक उष्णकटिबंधीय विदेशी है, जहाँ अनन्त गर्मी और नारियल हैं! वैसे पोई में नारियल मुख्य सामग्री में से एक है। परंपरागत रूप से, मिठाई को केले के छिलके में लपेटकर और आग पर बेक करके परोसा जाता था। पोई को लगभग किसी भी फल से बनाया जा सकता है जिसे केले से लेकर आम तक प्यूरी में मिलाया जा सकता है। कॉर्नस्टार्च को फ्रूट प्यूरी में मिलाया जाता है, बेक किया जाता है, और नारियल क्रीम के साथ टॉप किया जाता है।

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