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रेटिनोल समकक्ष - रेटिनॉल (विटामिन ए) और बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) के वसा-घुलनशील परिसर, विटामिन ए की खुराक की आसानी के लिए अपनाया गया मानक। खाद्य उत्पाद में रेटिनॉल की मात्रा और बीटा कैरोटीन से शरीर में बनने वाले रेटिनोल को ध्यान में रखें (रेटिनॉल 1 गैलप बराबर 6 सेलेप बीटा-कैरोटीन) इन तालिकाओं में विटामिन ए के लिए आवश्यक औसत एवरेज 1,000 माइक्रोग्राम है। कॉलम "दैनिक आवश्यकता का प्रतिशत" दिखाता है कि उत्पाद के 100 ग्राम के कितने प्रतिशत विटामिन ए के लिए दैनिक मानव की आवश्यकता को पूरा करते हैं।
विटामिन ई में उच्च खाद्य पदार्थ:
| उत्पाद का नाम | 100 ग्राम में विटामिन ए की सामग्री | दैनिक आवश्यकता का प्रतिशत |
| मछली का तेल (कॉड लिवर) | 25000 μg | 2500% तक |
| गोमांस जिगर | 8367 एमसीजी | 837% तक |
| गाजर | 2000 एमसीजी | 200% तक |
| रोवन लाल | 1500 एमसीजी | 150% तक |
| मुँहासा | 1200 माइक्रोग्राम | 120% तक |
| अजमोद (हरा) | 950 एमसीजी | 95% तक |
| अंडे का पाउडर | 950 एमसीजी | 95% तक |
| अंडे की जर्दी | 925 μg | 93% तक |
| अजवाइन (हरा) | 750 एमसीजी | 75% तक |
| डिल (साग) | 750 एमसीजी | 75% तक |
| पालक (साग) | 750 एमसीजी | 75% तक |
| पिघलते हुये घी | 667 एमसीजी | 67% तक |
| तेल मीठा-मलाई अनसाल्टेड | 653 μg | 65% तक |
| सूखे खुबानी | 583 μg | 58% तक |
| खुबानी | 583 μg | 58% तक |
| कैवियार काला दाना | 550 एमसीजी | 55% तक |
| सिंहपर्णी पत्ते (साग) | 508 μg | 51% तक |
| बटेर का अंडा | 483 एमसीजी | 48% तक |
| कैवियार लाल कैवियार | 450 एमसीजी | 45% तक |
| मक्खन | 450 एमसीजी | 45% तक |
| जंगली गुलाब | 434 μg | 43% तक |
| सोरेल (साग) | 417 μg | 42% तक |
| ब्रोक्कोली | 386 एमसीजी | 39% तक |
| क्रीम पाउडर 42% | 377 μg | 38% तक |
| गाजर का रस | 350 एमसीजी | 35% तक |
| क्रेस (साग) | 346 μg | 35% तक |
| Cilantro (हरा) | 337 μg | 34% तक |
| हरा प्याज (कलम) | 333 एमसीजी | 33% तक |
| हरा प्याज | 333 एमसीजी | 33% तक |
| पनीर "कैमेम्बर्ट" | 303 μg | 30% तक |
| पनीर स्विस 50% | 300 एमसीजी | 30% तक |
| लेट्यूस (साग) | 292 μg | 29% तक |
| पनीर "रूसी" 50% | 288 μg | 29% तक |
| चीज़ "रूकफोर्ट" 50% | 278 μg | 28% तक |
| चीज़ चेडर 50% | 277 एमसीजी | 28% तक |
| 35% क्रीम | 270 एमसीजी | 27% तक |
| खुबानी | 267 एमसीजी | 27% तक |
| तुलसी (हरा) | 264 एमसीजी | 26% तक |
| मुर्गी का अंडा | 260 एमसीजी | 26% तक |
| पनीर "पॉशहॉन्स्की" 45% | 258 μg | 26% तक |
| खट्टा क्रीम 30% | 255 एमसीजी | 26% तक |
| समुद्री हिरन का सींग | 250 एमसीजी | 25% तक |
| मीठी मिर्च (बल्गेरियाई) | 250 एमसीजी | 25% तक |
| कद्दू | 250 एमसीजी | 25% तक |
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| किडनी बीफ | 242 μg | 24% तक |
| पनीर "गोलैंडस्की" 45% | 238 μg | 24% तक |
| पनीर "एडीजेस्की" | 222 एमसीजी | 22% तक |
| खुबानी का रस | 217 μg | 22% तक |
| पार्मीज़ैन का पनीर | 207 μg | 21% तक |
| aronia | 200 एमसीजी | 20% तक |
| ख़ुरमा | 200 एमसीजी | 20% तक |
| खट्टा क्रीम 25% | 183 μg | 18% तक |
| क्रीम के साथ कचौड़ी केक | 182 μg | 18% तक |
| फर्न | 181 एमसीजी | 18% तक |
| पनीर (गाय के दूध से) | 180 एमसीजी | 18% तक |
| पेस्ट्री कस्टर्ड क्रीम (ट्यूब) | 174 μg | 17% तक |
| श्रीफल | 167 एमसीजी | 17% तक |
| आड़ू सूख गया | 167 एमसीजी | 17% तक |
| गौड़ा चीज़ | 165 एमसीजी | 17% तक |
| पनीर "रूसी" | 163 μg | 16% तक |
| क्रीम 20% | 160 एमसीजी | 16% तक |
| खट्टा क्रीम 20% | 160 एमसीजी | 16% तक |
| क्रीम 25% | 158 माइक्रोग्राम | 16% तक |
| cloudberry | 150 एमसीजी | 15% तक |
| पनीर "सॉसेज" | 150 एमसीजी | 15% तक |
| दूध पाउडर 25% | 147 एमसीजी | 15% तक |
| चटनर मशरूम | 142 जी | 14% तक |
| सूखा दूध 15% | 133 एमसीजी | 13% तक |
| टमाटर (टमाटर) | 133 एमसीजी | 13% तक |
| मक्खन के बिस्कुट | 132 एमसीजी | 13% तक |
| पनीर "सुल्लुगुनी" | 128 μg | 13% तक |
| पनीर | 125 एमसीजी | 13% तक |
| चीनी के साथ गाढ़ा क्रीम 19% | 120 एमसीजी | 12% तक |
| चीज़ 18% (बोल्ड) | 110 एमसीजी | 11% तक |
| खट्टा क्रीम 15% | 107 μg | 11% तक |
| हैलबट | 100 एमसीजी | 10% तक |
| आइसक्रीम | 94 एमसीजी | 9% |
| 27.7% वसा के घुटा हुआ दही | 88 एमसीजी | 9% |
| सीप | 85 एमसीजी | 9% |
| आड़ू | 83 एमसीजी | 8% |
| शतावरी (हरा) | 83 एमसीजी | 8% |
| मांस (चिकन) | 72 एमसीजी | 7% |
| प्रोटीन क्रीम के साथ स्पंज केक | 69 आई.सी.जी. | 7% |
| हरी मटर (ताजा) | 67 एमसीजी | 7% |
| तरबूज | 67 एमसीजी | 7% |
| बीन्स (फलियां) | 67 एमसीजी | 7% |
| क्रीम 10% | 65 एमसीजी | 7% |
| खट्टा क्रीम 10% | 65 एमसीजी | 7% |
| पनीर 11% | 65 एमसीजी | 7% |
| आइसक्रीम संडे | 62 एमसीजी | 6% |
| स्प्रैट कैस्पियन | 60 एमसीजी | 6% |
| शंबुक | 60 एमसीजी | 6% |
| स्टर्जन | 60 एमसीजी | 6% |
| बकरी का दूध | 57 एमसीजी | 6% |
| पनीर 9% (बोल्ड) | 55 एमसीजी | 6% |
डेयरी उत्पादों में विटामिन ए:
| उत्पाद का नाम | 100 ग्राम में विटामिन ए की सामग्री | दैनिक आवश्यकता का प्रतिशत |
| एसिडोफिलस 3,2% | 22 एमसीजी | 2% |
| एसिडोफिलस 3.2% मीठा | 22 एमसीजी | 2% |
| पनीर (गाय के दूध से) | 180 एमसीजी | 18% तक |
| Varenets एक 2.5% है | 22 एमसीजी | 2% |
| दही 1.5% | 10 μg | 1% |
| दही 1.5% फल | 10 μg | 1% |
| दही 3,2% | 22 एमसीजी | 2% |
| दही 3,2% मीठा | 22 एमसीजी | 2% |
| दही 6% | 33 एमसीजी | 3% |
| दही 6% मीठा | 33 एमसीजी | 3% |
| केफिर 2.5% | 22 एमसीजी | 2% |
| केफिर 3.2% | 22 एमसीजी | 2% |
| कौमिस (घोड़ी के दूध से) | 32 एमसीजी | 3% |
| दही का द्रव्यमान 16.5% वसा है | 50 एमसीजी | 5% |
| दूध 1,5% | 10 μg | 1% |
| दूध 2,5% | 22 एमसीजी | 2% |
| दूध 3.2% | 22 एमसीजी | 2% |
| दूध 3,5% | 33 एमसीजी | 3% |
| बकरी का दूध | 57 एमसीजी | 6% |
| चीनी के साथ गाढ़ा दूध 5% | 28 एमसीजी | 3% |
| चीनी के साथ गाढ़ा दूध 8,5% | 47 एमसीजी | 5% |
| सूखा दूध 15% | 133 एमसीजी | 13% तक |
| दूध पाउडर 25% | 147 एमसीजी | 15% तक |
| आइसक्रीम | 94 एमसीजी | 9% |
| आइसक्रीम संडे | 62 एमसीजी | 6% |
| दही 2.5% | 22 एमसीजी | 2% |
| दही 3,2% | 22 एमसीजी | 2% |
| रियाज़ेंका 2,5% | 22 एमसीजी | 2% |
| रियाज़ेंका 4% | 33 एमसीजी | 3% |
| किण्वित बेक्ड दूध 6% | 43 एमसीजी | 4% |
| क्रीम 10% | 65 एमसीजी | 7% |
| क्रीम 20% | 160 एमसीजी | 16% तक |
| क्रीम 25% | 158 माइक्रोग्राम | 16% तक |
| 35% क्रीम | 270 एमसीजी | 27% तक |
| क्रीम 8% | 52 एमसीजी | 5% |
| चीनी के साथ गाढ़ा क्रीम 19% | 120 एमसीजी | 12% तक |
| क्रीम पाउडर 42% | 377 μg | 38% तक |
| खट्टा क्रीम 10% | 65 एमसीजी | 7% |
| खट्टा क्रीम 15% | 107 μg | 11% तक |
| खट्टा क्रीम 20% | 160 एमसीजी | 16% तक |
| खट्टा क्रीम 25% | 183 μg | 18% तक |
| खट्टा क्रीम 30% | 255 एमसीजी | 26% तक |
| पनीर "एडीजेस्की" | 222 एमसीजी | 22% तक |
| पनीर "गोलैंडस्की" 45% | 238 μg | 24% तक |
| पनीर "कैमेम्बर्ट" | 303 μg | 30% तक |
| पार्मीज़ैन का पनीर | 207 μg | 21% तक |
| पनीर "पॉशहॉन्स्की" 45% | 258 μg | 26% तक |
| चीज़ "रूकफोर्ट" 50% | 278 μg | 28% तक |
| पनीर "रूसी" 50% | 288 μg | 29% तक |
| पनीर "सुल्लुगुनी" | 128 μg | 13% तक |
| पनीर | 125 एमसीजी | 13% तक |
| चीज़ चेडर 50% | 277 एमसीजी | 28% तक |
| पनीर स्विस 50% | 300 एमसीजी | 30% तक |
| गौड़ा चीज़ | 165 एमसीजी | 17% तक |
| पनीर "सॉसेज" | 150 एमसीजी | 15% तक |
| पनीर "रूसी" | 163 μg | 16% तक |
| 27.7% वसा के घुटा हुआ दही | 88 एमसीजी | 9% |
| पनीर 11% | 65 एमसीजी | 7% |
| चीज़ 18% (बोल्ड) | 110 एमसीजी | 11% तक |
| पनीर 2% | 10 μg | 1% |
| दही 4% | 31 एमसीजी | 3% |
| दही 5% | 33 एमसीजी | 3% |
| पनीर 9% (बोल्ड) | 55 एमसीजी | 6% |
अंडे और अंडे के उत्पादों में विटामिन ए:
| उत्पाद का नाम | 100 ग्राम में विटामिन ए की सामग्री | दैनिक आवश्यकता का प्रतिशत |
| अंडे की जर्दी | 925 μg | 93% तक |
| अंडे का पाउडर | 950 एमसीजी | 95% तक |
| मुर्गी का अंडा | 260 एमसीजी | 26% तक |
| बटेर का अंडा | 483 एमसीजी | 48% तक |
मांस, मछली, समुद्री भोजन में विटामिन ए:
| उत्पाद का नाम | 100 ग्राम में विटामिन ए की सामग्री | दैनिक आवश्यकता का प्रतिशत |
| एक प्रकार की मछली | 20 मिलीग्राम | 2% |
| सामन | 30 μg | 3% |
| कैवियार लाल कैवियार | 450 एमसीजी | 45% तक |
| पोलक ROE | 40 मिलीग्राम | 4% |
| कैवियार काला दाना | 550 एमसीजी | 55% तक |
| फ़्लाउंडर | 15 μg | 2% |
| दोस्त | 40 मिलीग्राम | 4% |
| स्प्राट बाल्टिक | 40 मिलीग्राम | 4% |
| स्प्रैट कैस्पियन | 60 एमसीजी | 6% |
| झींगा | 10 μg | 1% |
| ब्रीम | 30 μg | 3% |
| सामन अटलांटिक (सामन) | 40 मिलीग्राम | 4% |
| शंबुक | 60 एमसीजी | 6% |
| पोलक | 10 μg | 1% |
| capelin | 50 एमसीजी | 5% |
| मांस (तुर्की) | 10 μg | 1% |
| मांस (खरगोश) | 10 μg | 1% |
| मांस (चिकन) | 72 एमसीजी | 7% |
| मांस (ब्रायलर मुर्गियां) | 40 मिलीग्राम | 4% |
| कॉड | 15 μg | 2% |
| ग्रूपर | 40 मिलीग्राम | 4% |
| पर्च नदी | 10 μg | 1% |
| स्टर्जन | 60 एमसीजी | 6% |
| हैलबट | 100 एमसीजी | 10% तक |
| गोमांस जिगर | 8367 एमसीजी | 837% तक |
| हेडेक | 10 μg | 1% |
| किडनी बीफ | 242 μg | 24% तक |
| कर्क नदी | 15 μg | 2% |
| मछली का तेल (कॉड लिवर) | 25000 μg | 2500% तक |
| काप | 10 μg | 1% |
| हिलसा | 30 μg | 3% |
| हेरिंग फैटी | 30 μg | 3% |
| हेरिंग दुबला | 10 μg | 1% |
| हेरिंग srednebelaya | 20 मिलीग्राम | 2% |
| मैकेरल | 10 μg | 1% |
| जैसे | 10 μg | 1% |
| मैकेरल | 10 μg | 1% |
| सूड़ाक | 10 μg | 1% |
| कॉड | 10 μg | 1% |
| टूना | 20 मिलीग्राम | 2% |
| मुँहासा | 1200 माइक्रोग्राम | 120% तक |
| सीप | 85 एमसीजी | 9% |
| बिल्ली | 10 μg | 1% |
| पाइक | 10 μg | 1% |
फल, सूखे मेवे और जामुन में विटामिन ए:
| उत्पाद का नाम | 100 ग्राम में विटामिन ए की सामग्री | दैनिक आवश्यकता का प्रतिशत |
| खुबानी | 267 एमसीजी | 27% तक |
| श्रीफल | 167 एमसीजी | 17% तक |
| बेर | 27 एमसीजी | 3% |
| तरबूज | 17 एमसीजी | 2% |
| केले | 20 मिलीग्राम | 2% |
| चेरी | 17 एमसीजी | 2% |
| तरबूज | 67 एमसीजी | 7% |
| ब्लैकबेरी | 17 एमसीजी | 2% |
| अंजीर सूख गया | 13 एमसीजी | 1% |
| कीवी | 15 μg | 2% |
| करौंदा | 33 एमसीजी | 3% |
| सूखे खुबानी | 583 μg | 58% तक |
| रास्पबेरी | 33 एमसीजी | 3% |
| आम | 54 एमसीजी | 5% |
| cloudberry | 150 एमसीजी | 15% तक |
| nectarine | 17 एमसीजी | 2% |
| समुद्री हिरन का सींग | 250 एमसीजी | 25% तक |
| पपीता | 47 एमसीजी | 5% |
| आड़ू | 83 एमसीजी | 8% |
| आड़ू सूख गया | 167 एमसीजी | 17% तक |
| रोवन लाल | 1500 एमसीजी | 150% तक |
| aronia | 200 एमसीजी | 20% तक |
| नाली | 17 एमसीजी | 2% |
| लाल बेरी | 33 एमसीजी | 3% |
| काले करंट | 17 एमसीजी | 2% |
| खुबानी | 583 μg | 58% तक |
| ख़ुरमा | 200 एमसीजी | 20% तक |
| चेरी | 25 एमसीजी | 3% |
| सूखा आलूबुखारा | 10 μg | 1% |
| जंगली गुलाब | 434 μg | 43% तक |
सब्जियों और साग में विटामिन ए:
| उत्पाद का नाम | 100 ग्राम में विटामिन ए की सामग्री | दैनिक आवश्यकता का प्रतिशत |
| तुलसी (हरा) | 264 एमसीजी | 26% तक |
| ब्रोक्कोली | 386 एमसीजी | 39% तक |
| ब्रसल स्प्राउट | 50 एमसीजी | 5% |
| कोल्हाबी | 17 एमसीजी | 2% |
| गोभी, लाल, | 17 एमसीजी | 2% |
| पत्ता गोभी | 16 मिलीग्राम | 2% |
| Cilantro (हरा) | 337 μg | 34% तक |
| क्रेस (साग) | 346 μg | 35% तक |
| सिंहपर्णी पत्ते (साग) | 508 μg | 51% तक |
| हरा प्याज (कलम) | 333 एमसीजी | 33% तक |
| हरा प्याज | 333 एमसीजी | 33% तक |
| गाजर | 2000 एमसीजी | 200% तक |
| खीरा | 10 μg | 1% |
| फर्न | 181 एमसीजी | 18% तक |
| मीठी मिर्च (बल्गेरियाई) | 250 एमसीजी | 25% तक |
| अजमोद (हरा) | 950 एमसीजी | 95% तक |
| टमाटर (टमाटर) | 133 एमसीजी | 13% तक |
| Rhubarb (साग) | 10 μg | 1% |
| शलगम | 17 एमसीजी | 2% |
| लेट्यूस (साग) | 292 μg | 29% तक |
| अजवाइन (हरा) | 750 एमसीजी | 75% तक |
| शतावरी (हरा) | 83 एमसीजी | 8% |
| कद्दू | 250 एमसीजी | 25% तक |
| डिल (साग) | 750 एमसीजी | 75% तक |
| पालक (साग) | 750 एमसीजी | 75% तक |
| सोरेल (साग) | 417 μg | 42% तक |
तैयार भोजन और कन्फेक्शनरी में विटामिन की एक सामग्री:
| पकवान का नाम | 100 ग्राम में विटामिन ए की सामग्री | दैनिक आवश्यकता का प्रतिशत |
| कॉड लिवर (डिब्बाबंद भोजन) | 4400 μg | 440% तक |
| पुलाव गाजर | 2060 μg | 206% तक |
| उबला हुआ गाजर | 2002 एमसीजी | 200% तक |
| कटलेट गाजर | 1920 μg | 192% तक |
| सब्जियों के साथ भरवां मिर्च | 603 μg | 60% तक |
| गाजर का सूप प्यूरी | 585 μg | 59% तक |
| गाजर के साथ चीज़केक | ४ 478 ág | 48% तक |
| कॉड स्टू | 355 μg | 36% तक |
| सब्जी रगड़ो | 353 μg | 35% तक |
| आमलेट | 300 एमसीजी | 30% तक |
| हरी प्याज का सलाद | 300 एमसीजी | 30% तक |
| टमाटर का पेस्ट | 300 एमसीजी | 30% तक |
| ज़ैत आलू | 287 μg | 29% तक |
| पालक का सूप प्यूरी | 287 μg | 29% तक |
| तला हुआ कद्दू | 282 एमसीजी | 28% तक |
| अंडा मेयोनेज़ | 280 μg | 28% तक |
| कद्दू उबला हुआ | 273 μg | 27% तक |
| भरवां सब्जी | 265 एमसीजी | 27% तक |
| केक कश | 238 μg | 24% तक |
| भुना हुआ अण्डा | 230 एमसीजी | 23% तक |
| कद्दू का दलिया | 212 एमसीजी | 21% तक |
| कद्दू पेनकेक्स | 210 μg | 21% तक |
| प्याज और मक्खन के साथ नमकीन स्प्रैट | 193 μg | 19% तक |
| क्रीम के साथ कचौड़ी केक | 182 μg | 18% तक |
| ताजा टमाटर का सलाद | 178 μg | 18% तक |
| पेस्ट्री कस्टर्ड क्रीम (ट्यूब) | 174 μg | 17% तक |
| कद्दू का हलवा | 172 एमसीजी | 17% तक |
| प्रोटीन क्रीम के साथ पफ केक | 158 माइक्रोग्राम | 16% तक |
| मसला हुआ कद्दू | 158 माइक्रोग्राम | 16% तक |
| बैंगन कावीयार (डिब्बाबंद) | 153 μg | 15% तक |
| कैवियार स्क्वैश (डिब्बाबंद) | 153 μg | 15% तक |
| कद्दू का मसालेदार | 135 एमसीजी | 14% तक |
| मीठे मिर्च के साथ ताजा टमाटर का सलाद | 133 एमसीजी | 13% तक |
| मक्खन के बिस्कुट | 132 एमसीजी | 13% तक |
| मक्खन के बिस्कुट | 132 एमसीजी | 13% तक |
| सूप के साथ सूप | 132 एमसीजी | 13% तक |
| क्रीम के साथ एयर केक | 129 एमसीजी | 13% तक |
| हलवा कद्दू | 122 μg | 12% तक |
| ताजा टमाटर और खीरे का सलाद | 122 μg | 12% तक |
| फूलगोभी का सलाद | 110 एमसीजी | 11% तक |
| केक बादाम | 110 एमसीजी | 11% तक |
| चुकंदर का सूप ठंडा | 107 μg | 11% तक |
| सफेद गोभी का सलाद | 92 एमसीजी | 9% |
| मूली का सलाद | 85 एमसीजी | 9% |
| सूप | 73 जी | 7% |
| ताजा गोभी और आलू की बोर्स् | 73 जी | 7% |
| आलू का सुप | 73 जी | 7% |
| कुकीज़ लंबी | 72 एमसीजी | 7% |
| चावल का सूप | 72 एमसीजी | 7% |
| सौकरकूट का सूप | 70 एमसीजी | 7% |
| गोभी का सूप | 70 एमसीजी | 7% |
| प्रोटीन क्रीम के साथ स्पंज केक | 69 आई.सी.जी. | 7% |
| बिस्कुट | 68 एमसीजी | 7% |
| घर का बना अचार | 68 एमसीजी | 7% |
| बन उच्च कैलोरी | 61 आई.सी.जी. | 6% |
| कैटफ़िश उबला हुआ | 58 एमसीजी | 6% |
| मशरूम के साथ जौ का सूप | 58 एमसीजी | 6% |
| कैटफ़िश तली हुई | 56 एमसीजी | 6% |
| सूप बीन | 56 एमसीजी | 6% |
| खीर | 53 एमसीजी | 5% |
| गोभी स्टू | 52 एमसीजी | 5% |
| जाम खुबानी | 50 एमसीजी | 5% |
| हरी मटर (डिब्बाबंद भोजन) | 50 एमसीजी | 5% |
| कैवियार बीट | 50 एमसीजी | 5% |
| गोभी पके हुए | 50 एमसीजी | 5% |
जैसा कि ऊपर की तालिकाओं से देखा जा सकता है, अधिकांश विटामिन ए जानवरों के जिगर में पाया जाता है (कुल 4 ग्राम मछली का तेल विटामिन की दैनिक आवश्यकता प्रदान करता है), और गाजर। गाजर के अलावा पौधों के खाद्य पदार्थों से, पहाड़ की राख में बहुत अधिक कैरोटीनॉयड सामग्री देखी गई (67 ग्राम दैनिक आवश्यकता प्रदान करते हैं), और साग - अजमोद, अजवाइन, डिल, शतावरी, पालक। पशु उत्पादों से अंडे की जर्दी और मक्खन को उजागर करना आवश्यक है।