पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 303 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 18% तक | 5.9% तक | 556 जी |
प्रोटीन | 27.16 जी | 76 जी | 35.7% तक | 11.8% तक | 280 जी |
वसा | 21.56 जी | 56 जी | 38.5% तक | 12.7% तक | 260 जी |
पानी | 51.36 जी | 2273 जी | 2.3% तक | 0.8% तक | 4426 जी |
आशुतोष | 0.94 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 8 μg | 900 μg | 0.9% तक | 0.3% तक | 11250 जी |
रेटिनोल | 0.008 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.066 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.4% तक | 1.5% तक | 2273 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.208 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.6% तक | 3.8% तक | 865 जी |
विटामिन बी 4, choline | 88.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 17.8% तक | 5.9% तक | 562 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.669 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 13.4% तक | 4.4% तक | 747 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.269 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 13.5% तक | 4.5% तक | 743 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 7 μg | 400 μg | 1.8% तक | 0.6% तक | 5714 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 3.12 μg | 3 μg | 104% तक | 34.3% तक | 96 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% तक | 5000 जी |
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल | 0.2 μg | ~ | |||
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.11 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.2% तक | 13636 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% तक | 0.4% तक | 7500 जी |
विटामिन पीपी, सं | 3.791 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 19% तक | 6.3% तक | 528 जी |
Betaine | 17.1 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 241 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 9.6% तक | 3.2% तक | 1037 जी |
कैल्शियम, सीए | 16 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.6% तक | 0.5% तक | 6250 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 16 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4% | 1.3% तक | 2500 जी |
सोडियम, ना | 65 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 5% | 1.7% तक | 2000 जी |
सल्फर, एस | 271.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 27.2% तक | 9% | 368 जी |
फास्फोरस, पी | 169 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 21.1% तक | 7% | 473 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 2.51 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 13.9% तक | 4.6% तक | 717 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.014 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.2% तक | 14286 जी |
तांबा, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% तक | 3.2% तक | 1031 जी |
सेलेनियम, से | 31.7 μg | 55 μg | 57.6% तक | 19% तक | 174 जी |
जिंक, Zn | 8.93 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 74.4% तक | 24.6% तक | 134 जी |
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 1.788 जी | ~ | |||
वेलिन | 1.228 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.88 जी | ~ | |||
Isoleucine | 1.155 जी | ~ | |||
leucine | 2.185 जी | ~ | |||
lysine | 2.375 जी | ~ | |||
methionine | 0.771 जी | ~ | |||
threonine | 1.195 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.306 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 1.034 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 1.549 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 2.436 जी | ~ | |||
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन | 0.186 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 1.239 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 4.296 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 1.116 जी | ~ | |||
सेरीन | 1.043 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.937 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.285 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 96 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 1.333 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा | 1.333 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 9.268 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.623 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 4.994 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.275 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 3.346 जी | ~ | |||
20: 0 अर्चिनिक | 0.019 जी | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.012 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 10.359 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 61.7% तक | 20.4% तक | |
14: 1 मिरिस्टोलिक | 0.123 जी | ~ | |||
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.642 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.642 जी | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.173 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 9.367 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 8.034 जी | ~ | |||
18: 1 ट्रांस | 1.333 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.054 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.88 जी | 11.2 से 20.6 | 7.9% तक | 2.6% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.781 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 0.674 जी | ~ | |||
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड | 0.107 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.043 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.043 जी | ~ | |||
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस | 0.005 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.045 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.047 जी | 0.9 से 3.7 | 5.2% तक | 1.7% तक | |
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.004 जी | ~ | |||
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.724 जी | 4.7 से 16.8 | 15.4% तक | 5.1% तक |
ऊर्जा मूल्य 303 किलो कैलोरी है।
स्टेक, कंट्री, बोनलेस, बीफ, मांस और वसा, 0 से कम "वसा, चयनित, ब्रेज़्ड विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 11,6%, कोलीन - 17,8%, विटामिन बी 5 - 13,4%, विटामिन बी 6 - 13,5%, विटामिन बी 12 - 104%, विटामिन पीपी - 19, 21,1%, फास्फोरस - 13,9%, लोहा - 57,6%, सेलेनियम - 74,4%, जस्ता - XNUMX%
- विटामिन V2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन V5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन V6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन V12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- हार्डवेयर एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
- जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
आप परिशिष्ट में सबसे उपयोगी उत्पादों के लिए एक पूर्ण मार्गदर्शिका पा सकते हैं।
टैग: कैलोरी सामग्री 303 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, क्यों स्टेक, देश, कमजोर, मांस, मांस और वसा, 0 के लिए सजावट, वसा, चयनित, स्टू, कैलोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण स्टेक, देश, कोई हड्डियों , गोमांस, मांस और वसा, 0 से वसा "वसा", चयनित, दम किया हुआ
2021-02-17