स्पेगेटी प्रोटीन के साथ दृढ़, सूखा

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान374 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.22.2% तक 5.9% तक 450 जी
प्रोटीन21.78 जी76 जी28.7% तक 7.7% तक 349 जी
वसा2.23 जी56 जी4%1.1% तक 2511 जी
कार्बोहाइड्रेट63.25 जी219 जी28.9% तक 7.7% तक 346 जी
एलिमेंटरी फाइबर2.4 जी20 जी12% तक 3.2% तक 833 जी
पानी9.23 जी2273 जी0.4% तक 0.1% तक 24626 जी
आशुतोष1.12 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन1.187 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम79.1% तक 21.1% तक 126 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.475 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम26.4% तक 7.1% तक 379 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.684 मिलीग्राम5 मिलीग्राम13.7% तक 3.7% तक 731 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.178 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8.9% तक 2.4% तक 1124 जी
विटामिन बी 9, फोलेट458 μg400 μg114.5% तक 30.6% तक 87 जी
विटामिन पीपी, सं7.654 मिलीग्राम20 मिलीग्राम38.3% तक 10.2% तक 261 जी
macronutrients
पोटेशियम, के201 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम8%2.1% तक 1244 जी
कैल्शियम, सीए39 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.9% तक 1%2564 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम65 मिलीग्राम400 मिलीग्राम16.3% तक 4.4% तक 615 जी
सोडियम, ना8 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.6% तक 0.2% तक 16250 जी
सल्फर, एस217.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम21.8% तक 5.8% तक 459 जी
फास्फोरस, पी163 मिलीग्राम800 मिलीग्राम20.4% तक 5.5% तक 491 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे4.15 मिलीग्राम18 मिलीग्राम23.1% तक 6.2% तक 434 जी
मैंगनीज, एमएन0.91 मिलीग्राम2 मिलीग्राम45.5% तक 12.2% तक 220 जी
तांबा, Cu278 μg1000 μg27.8% तक 7.4% तक 360 जी
जिंक, Zn1.79 मिलीग्राम12 मिलीग्राम14.9% तक 4%670 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.774 जी~
वेलिन0.871 जी~
हिस्टडीन *0.415 जी~
Isoleucine0.784 जी~
leucine1.369 जी~
lysine0.47 जी~
methionine0.317 जी~
threonine0.561 जी~
नियासिन0.254 जी~
फेनिलएलनिन0.962 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.638 जी~
Aspartic एसिड0.902 जी~
ग्लाइसिन0.662 जी~
Glutamic एसिड6.84 जी~
प्रोलाइन2.084 जी~
सेरीन0.941 जी~
tyrosine0.54 जी~
Cysteine0.54 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.328 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.004 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.291 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.032 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.271 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन1.6% तक 0.4% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.001 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.27 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.986 जी11.2 से 20.68.8% तक 2.4% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.893 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.093 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.093 जी0.9 से 3.710.3% तक 2.8% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.893 जी4.7 से 16.819% तक 5.1% तक
 

ऊर्जा मूल्य 374 किलो कैलोरी है।

  • 2 औंस = 57 ग्राम (213.2 kCal)
स्पेगेटी प्रोटीन के साथ दृढ़, सूखा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 79,1%, विटामिन बी 2 - 26,4%, विटामिन बी 5 - 13,7%, विटामिन बी 9 - 114,5%, विटामिन पीपी - 38,3%, मैग्नीशियम - 16,3%, फास्फोरस - 20,4%, लोहा - 23,1%, मैंगनीज - 45,5%, तांबा - 27,8%, जस्ता - 14,9%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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