पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
निम्न तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को सूचीबद्ध करती है 100 ग्राम खाद्य भाग का।
पुष्टिकर | नंबर | नियम ** | 100 ग्राम में सामान्य का% | 100 kcal में सामान्य का% | 100% मानदंड |
कैलोरी | 63 किलो कैलोरी | 1684 किलो कैलोरी | 3.7% तक | 5.9% तक | 2673 जी |
प्रोटीन | 2.26 जी | 76 जी | 3% | 4.8% तक | 3363 जी |
वसा | 1.53 जी | 56 जी | 2.7% तक | 4.3% तक | 3660 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 9.55 जी | 219 जी | 4.4% तक | 7% | 2293 जी |
आहार फाइबर | 0.4 जी | 20 जी | 2% | 3.2% तक | 5000 जी |
पानी | 85.61 जी | 2273 जी | 3.8% तक | 6% | 2655 जी |
आशुतोष | 0.65 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरएई | 70 एमसीजी | 900 एमसीजी | 7.8% तक | 12.4% तक | 1286 जी |
रेटिनोल | 0.07 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.002 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 250000 जी | ||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.022 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.5% तक | 2.4% तक | 6818 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.262 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 14.6% तक | 23.2% तक | 687 जी |
विटामिन बी 4, choline | 23.6 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.7% तक | 7.5% तक | 2119 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.089 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.8% तक | 2.9% तक | 5618 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.077 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.9% तक | 6.2% तक | 2597 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट्स | 11 μg | 400 एमसीजी | 2.8% तक | 4.4% तक | 3636 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.7 μg | 3 मिलीग्राम | 23.3% तक | 37% तक | 429 |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.7 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.9% तक | 3% | 5294 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 1 μg | 10 μg | 10% तक | 15.9% तक | 1000 जी |
विटामिन डी 2, एर्गोकैल्सीफेरोल | 1 μg | ~ | |||
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.11 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.7% तक | 1.1% तक | 13636 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 3 मिलीग्राम | 120 एमसीजी | 2.5% तक | 4% | 4000 जी |
विटामिन पीपी, नहीं | 0.513 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.6% तक | 4.1% तक | 3899 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 143 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.7% तक | 9% | 1748 जी |
कैल्शियम, सीए | 126 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 12.6% तक | 20% तक | 794 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.8% तक | 6% | 2667 जी |
सोडियम, ना | 53 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 4.1% तक | 6.5% तक | 2453 जी |
सल्फर, एस | 22.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.3% तक | 3.7% तक | 4425 जी |
फास्फोरस, पी | 51 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 6.4% तक | 10.2% तक | 1569 जी |
खनिज | |||||
लोहा, फे | 0.48 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.7% तक | 4.3% तक | 3750 जी |
तांबा, Cu | 206 μg | 1000 एमसीजी | 20.6% तक | 32.7% तक | 485 जी |
सेलेनियम, से | 4.8 एमसीजी | 55 एमसीजी | 8.7% तक | 13.8% तक | 1146 जी |
जिंक, Zn | 0.34 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.8% तक | 4.4% तक | 3529 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो और डिसैक्राइड (शर्करा) | 7.86 जी | अधिकतम 100 जी | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
arginine * | 0.131 जी | ~ | |||
Valine | 0.081 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.043 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.08 जी | ~ | |||
Leucine | 0.13 जी | ~ | |||
Lysine | 0.092 जी | ~ | |||
Methionine | 0.019 जी | ~ | |||
Threonine | 0.075 जी | ~ | |||
Tryptophan | 0.027 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.079 जी | ~ | |||
एमिनो एसिड | |||||
Alanine | 0.073 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.201 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.072 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.34 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.103 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.098 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.062 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
नासाडीनी फैटी एसिड | 0.24 जी | अधिकतम 18.7 जी | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.15 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिक | 0.05 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.379 जी | मिनट 16.8 जी | 2.3% तक | 3.7% तक | |
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9) | 0.31 जी | ~ | |||
20: 1 गाडोलिनिया (ओमेगा -9) | 0.01 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.836 जी | 11.2-20.6 ग्राम से | 7.5% तक | 11.9% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.584 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.075 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.075 जी | 0.9 से 3.7 ग्राम तक | 8.3% तक | 13.2% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.584 जी | 4.7 से 16.8 ग्राम तक | 12.4% तक | 19.7% तक | |
अन्य पदार्थ | |||||
कैफीन | 2 मिलीग्राम | ~ | |||
थियोब्रोमाइन | 23 मिलीग्राम | ~ |
ऊर्जा मूल्य 63 किलो कैलोरी है।
- कप = 243 ग्राम (153.1 किलो कैलोरी)
- fl oz = 30.6 g (19.3 किलो कैलोरी)
EXT के साथ सोयामिल्क, चॉकलेट। कैल्शियम, विटामिन ए और डी इस तरह के विटामिन और खनिजों में समृद्ध विटामिन बी 2 - 14,6%, विटामिन बी 12 - 23,3%, कैल्शियम - 12.6%, और तांबा - 20,6%
- विटामिन B2 redox प्रतिक्रियाओं में शामिल है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन के रंगों की संवेदनशीलता के लिए योगदान देता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के स्वास्थ्य के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 संबंधित विटामिन हैं जो हेमटोपोइजिस में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी और एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के एक नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में शामिल होता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, श्रोणि और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइम का हिस्सा है और लोहे के चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। ऑक्सीजन के साथ मानव शरीर के ऊतकों की प्रक्रियाओं में शामिल है। कमी हृदय प्रणाली के बिगड़ा गठन और संयोजी ऊतक डिस्प्लेसिया के कंकाल के विकास से प्रकट होती है।
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