खाद्य उद्योग के लिए सोयाबीन तेल (आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत)

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान884 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.52.5% तक 5.9% तक 190 जी
वसा100 जी56 जी178.6% तक 20.2% तक 56 जी
विटामिन
विटामिन बी 4, choline0.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम250000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई8.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम54% तक 6.1% तक 185 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन24.7 μg120 μg20.6% तक 2.3% तक 486 जी
स्टेरोल्स
phytosterols132 मिलीग्राम~
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर34.162 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा29.638 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल24.75 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.104 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.037 जी~
16: 0 पैलमिटिक11.178 जी~
17: 0 मार्जरीन0.124 जी~
18: 0 स्टीयरिन12.589 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.354 जी~
22: 0 जन्मजात0.365 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड61.248 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन364.6% तक 41.2% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.085 जी~
16: 1 सिस0.085 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)61.125 जी~
18: 1 सिस31.487 जी~
18: 1 ट्रांस29.638 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.037 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड9.295 जी11.2 से 20.683% तक 9.4% तक
18: 2 लिनोलेनिक8.591 जी~
18: 2 मिश्रित आइसोमर्स4.029 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस4.562 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.209 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.209 जी~
18: 3 ट्रांस (अन्य आइसोमर्स)0.495 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.209 जी0.9 से 3.723.2% तक 2.6% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड4.562 जी4.7 से 16.897.1% तक 11% तक
 

ऊर्जा मूल्य 884 किलो कैलोरी है।

  • कप = 218 ग्राम (1927.1 kCal)
  • बड़ा चम्मच = 13.6 ग्राम (120.2 किलो कैलोरी)
  • tsp = 4.5 ग्राम (39.8 kCal)
खाद्य उद्योग के लिए सोयाबीन तेल (आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 54%, विटामिन के - 20,6%
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
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