पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 884 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 52.5% तक | 5.9% तक | 190 जी |
| वसा | 100 जी | 56 जी | 178.6% तक | 20.2% तक | 56 जी |
| विटामिन | |||||
| विटामिन बी 4, choline | 0.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 250000 जी | ||
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 8.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 54% तक | 6.1% तक | 185 जी |
| विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% तक | 2.3% तक | 486 जी |
| स्टेरोल्स | |||||
| phytosterols | 132 मिलीग्राम | ~ | |||
| संतृप्त वसा अम्ल | |||||
| संतृप्त वसा अम्ल | 14.9 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
| 14: 0 मैरिस्टिक | 0.1 जी | ~ | |||
| 16: 0 पैलमिटिक | 9.8 जी | ~ | |||
| 18: 0 स्टीयरिन | 5 जी | ~ | |||
| मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 43 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 256% तक | 29% तक | |
| 16: 1 पामिटोलेनिक | 0.4 जी | ~ | |||
| 18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 42.5 जी | ~ | |||
| पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 37.6 जी | 11.2 से 20.6 | 182.5% तक | 20.6% तक | |
| 18: 2 लिनोलेनिक | 34.9 जी | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 2.6 जी | ~ | |||
| ओमेगा 3 फैटी एसिड | 2.6 जी | 0.9 से 3.7 | 100% तक | 11.3% तक | |
| ओमेगा 6 फैटी एसिड | 34.9 जी | 4.7 से 16.8 | 207.7% तक | 23.5% तक |
ऊर्जा मूल्य 884 किलो कैलोरी है।
- कप = 218 ग्राम (1927.1 kCal)
- बड़ा चम्मच = 13.6 ग्राम (120.2 किलो कैलोरी)
- tsp = 4.5 ग्राम (39.8 kCal)
सलाद ड्रेसिंग या खाना पकाने के लिए सोयाबीन तेल (आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 54%, विटामिन के - 20,6%
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
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