सामग्री साइबेरियाई बोर्श
चुकंदर | 160.0 (ग्राम) |
सफ़ेद पत्तागोभी | 80.0 (ग्राम) |
आलू | 40.0 (ग्राम) |
सेम | 40.0 (ग्राम) |
गाजर | 40.0 (ग्राम) |
प्याज | 40.0 (ग्राम) |
टमाटर का पेस्ट | 30.0 (ग्राम) |
खाना पकाने वसा | 16.0 (ग्राम) |
लहसुन प्याज | 4.0 (ग्राम) |
चीनी | 10.0 (ग्राम) |
सिरका | 6.0 (ग्राम) |
मांस शोरबा पारदर्शी | 800.0 (ग्राम) |
मीटबॉल मांस | 75.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
बोर्स्ट को सामान्य तरीके से पकाया जाता है। बीन्स, पहले से पके हुए, खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले बोर्स्ट में रखे जाते हैं। आप बोर्स्ट में नमक के साथ पिसा हुआ लहसुन (3 ग्राम नेट प्रति 100 ग्राम बोर्स्ट) मिला सकते हैं। मीटबॉल को अलग से शोरबा में डाला जाता है और छुट्टी पर बोर्स्ट में डाल दिया जाता है। बोर्स्ट को उबले हुए हैम के साथ, कॉलम I और II के अनुसार प्रति सेवारत 20-30 ग्राम के साथ जारी किया जा सकता है। इस मामले में, मीटबॉल का वजन 50% कम हो जाता है। नमक के साथ मसला हुआ लहसुन, मसालों के साथ एक साथ पेश किया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 76.7 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 4.6% तक | 6% | 2196 जी |
प्रोटीन | 5.4 जी | 76 जी | 7.1% तक | 9.3% तक | 1407 जी |
वसा | 3.4 जी | 56 जी | 6.1% तक | 8% | 1647 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 6.5 जी | 219 जी | 3% | 3.9% तक | 3369 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.1 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 1.1 जी | 20 जी | 5.5% तक | 7.2% तक | 1818 जी |
पानी | 121 जी | 2273 जी | 5.3% तक | 6.9% तक | 1879 जी |
आशुतोष | 0.9 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 400 μg | 900 μg | 44.4% तक | 57.9% तक | 225 जी |
रेटिनोल | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.04 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.7% तक | 3.5% तक | 3750 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 7.3% तक | 1800 जी |
विटामिन बी 4, choline | 8.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 1.6% तक | 2.1% तक | 6098 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2% | 2.6% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 6.5% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% तक | 2.3% तक | 5556 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% तक | 8.7% तक | 1500 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 4.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 5% | 6.5% तक | 2000 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% तक | 0.4% तक | 33333 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.3% तक | 1.7% तक | 7500 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% तक | 10000 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.9964 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 10% तक | 13% तक | 1002 जी |
नियासिन | 1.1 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 224.3 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 9% | 11.7% तक | 1115 जी |
कैल्शियम, सीए | 23 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.3% तक | 3% | 4348 जी |
सिलिकॉन, सी | 3.3 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 11% तक | 14.3% तक | 909 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 17.5 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.4% तक | 5.7% तक | 2286 जी |
सोडियम, ना | 22.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.7% तक | 2.2% तक | 5727 जी |
सल्फर, एस | 33.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.3% तक | 4.3% तक | 3012 जी |
फास्फोरस, पी | 75.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 9.5% तक | 12.4% तक | 1055 जी |
क्लोरीन, सीएल | 24.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1.1% तक | 1.4% तक | 9237 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 137.9 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 102.5 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 28.6 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.5 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.3% तक | 10.8% तक | 1200 जी |
आयोडीन, आई | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% तक | 3.4% तक | 3846 जी |
कोबाल्ट, को | 2.4 μg | 10 μg | 24% तक | 31.3% तक | 417 जी |
लिथियम, ली | 3.4 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.2022 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10.1% तक | 13.2% तक | 989 जी |
तांबा, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% तक | 9.6% तक | 1355 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 6 μg | 70 μg | 8.6% तक | 11.2% तक | 1167 जी |
निकल, नी | 10.9 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 5.3 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 117 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% तक | 2.1% तक | 6111 जी |
टाइटन, तुम | 5.4 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 16 μg | 4000 μg | 0.4% तक | 0.5% तक | 25000 जी |
क्रोम, सीआर | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% तक | 13.8% तक | 943 जी |
जिंक, Zn | 0.5369 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.5% तक | 5.9% तक | 2235 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 2 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 3.2 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 8.1 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 76,7 किलो कैलोरी है।
साइबेरियाई बोरश विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 44,4%, सिलिकॉन - 11%, कोबाल्ट - 24%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- सिलिकॉन ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
कैलोरी सामग्री और प्रति व्यक्ति साइबेरियाई बोर्श प्रति 100 ग्राम की रासायनिक संरचना
- 42 के.सी.एल.
- 28 के.सी.एल.
- 77 के.सी.एल.
- 298 के.सी.एल.
- 35 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 102 के.सी.एल.
- 897 के.सी.एल.
- 149 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 11 के.सी.एल.
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