साइबेरियाई बोर्श की विधि। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री साइबेरियाई बोर्श

चुकंदर 160.0 (ग्राम)
सफ़ेद पत्तागोभी 80.0 (ग्राम)
आलू 40.0 (ग्राम)
सेम 40.0 (ग्राम)
गाजर 40.0 (ग्राम)
प्याज 40.0 (ग्राम)
टमाटर का पेस्ट 30.0 (ग्राम)
खाना पकाने वसा 16.0 (ग्राम)
लहसुन प्याज 4.0 (ग्राम)
चीनी 10.0 (ग्राम)
सिरका 6.0 (ग्राम)
मांस शोरबा पारदर्शी 800.0 (ग्राम)
मीटबॉल मांस 75.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

बोर्स्ट को सामान्य तरीके से पकाया जाता है। बीन्स, पहले से पके हुए, खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले बोर्स्ट में रखे जाते हैं। आप बोर्स्ट में नमक के साथ पिसा हुआ लहसुन (3 ग्राम नेट प्रति 100 ग्राम बोर्स्ट) मिला सकते हैं। मीटबॉल को अलग से शोरबा में डाला जाता है और छुट्टी पर बोर्स्ट में डाल दिया जाता है। बोर्स्ट को उबले हुए हैम के साथ, कॉलम I और II के अनुसार प्रति सेवारत 20-30 ग्राम के साथ जारी किया जा सकता है। इस मामले में, मीटबॉल का वजन 50% कम हो जाता है। नमक के साथ मसला हुआ लहसुन, मसालों के साथ एक साथ पेश किया जाता है।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान76.7 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.4.6% तक 6%2196 जी
प्रोटीन5.4 जी76 जी7.1% तक 9.3% तक 1407 जी
वसा3.4 जी56 जी6.1% तक 8%1647 जी
कार्बोहाइड्रेट6.5 जी219 जी3%3.9% तक 3369 जी
कार्बनिक अम्ल0.1 जी~
एलिमेंटरी फाइबर1.1 जी20 जी5.5% तक 7.2% तक 1818 जी
पानी121 जी2273 जी5.3% तक 6.9% तक 1879 जी
आशुतोष0.9 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई400 μg900 μg44.4% तक 57.9% तक 225 जी
रेटिनोल0.4 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.04 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.7% तक 3.5% तक 3750 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 7.3% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline8.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम1.6% तक 2.1% तक 6098 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.1 मिलीग्राम5 मिलीग्राम2%2.6% तक 5000 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%6.5% तक 2000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट7.2 μg400 μg1.8% तक 2.3% तक 5556 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.2 μg3 μg6.7% तक 8.7% तक 1500 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक4.5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम5%6.5% तक 2000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.03 μg10 μg0.3% तक 0.4% तक 33333 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.2 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.3% तक 1.7% तक 7500 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.5 μg50 μg1%1.3% तक 10000 जी
विटामिन पीपी, सं1.9964 मिलीग्राम20 मिलीग्राम10% तक 13% तक 1002 जी
नियासिन1.1 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के224.3 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम9%11.7% तक 1115 जी
कैल्शियम, सीए23 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.3% तक 3%4348 जी
सिलिकॉन, सी3.3 मिलीग्राम30 मिलीग्राम11% तक 14.3% तक 909 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम17.5 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.4% तक 5.7% तक 2286 जी
सोडियम, ना22.7 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम1.7% तक 2.2% तक 5727 जी
सल्फर, एस33.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.3% तक 4.3% तक 3012 जी
फास्फोरस, पी75.8 मिलीग्राम800 मिलीग्राम9.5% तक 12.4% तक 1055 जी
क्लोरीन, सीएल24.9 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम1.1% तक 1.4% तक 9237 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल137.9 μg~
बोहर, बी102.5 μg~
वैनेडियम, वी28.6 μg~
लोहा, फे1.5 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.3% तक 10.8% तक 1200 जी
आयोडीन, आई3.9 μg150 μg2.6% तक 3.4% तक 3846 जी
कोबाल्ट, को2.4 μg10 μg24% तक 31.3% तक 417 जी
लिथियम, ली3.4 μg~
मैंगनीज, एमएन0.2022 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.1% तक 13.2% तक 989 जी
तांबा, Cu73.8 μg1000 μg7.4% तक 9.6% तक 1355 जी
मोलिब्डेनम, मो।6 μg70 μg8.6% तक 11.2% तक 1167 जी
निकल, नी10.9 μg~
ओलोवो, एसएन5.3 μg~
रुबिडियम, आरबी117 μg~
सेलेनियम, से0.9 μg55 μg1.6% तक 2.1% तक 6111 जी
टाइटन, तुम5.4 μg~
फ्लोरीन, एफ16 μg4000 μg0.4% तक 0.5% तक 25000 जी
क्रोम, सीआर5.3 μg50 μg10.6% तक 13.8% तक 943 जी
जिंक, Zn0.5369 मिलीग्राम12 मिलीग्राम4.5% तक 5.9% तक 2235 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन2 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.2 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल8.1 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 76,7 किलो कैलोरी है।

साइबेरियाई बोरश विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 44,4%, सिलिकॉन - 11%, कोबाल्ट - 24%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • सिलिकॉन ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
 
कैलोरी सामग्री और प्रति व्यक्ति साइबेरियाई बोर्श प्रति 100 ग्राम की रासायनिक संरचना
  • 42 के.सी.एल.
  • 28 के.सी.एल.
  • 77 के.सी.एल.
  • 298 के.सी.एल.
  • 35 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
  • 102 के.सी.एल.
  • 897 के.सी.एल.
  • 149 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 11 के.सी.एल.
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